在祖國東北的林海雪原間，長白山橫亙千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立體資源寶庫”的獨(dú)特稟賦。這里作為中國三大中藥材基因庫之一，900余種藥用植物在此繁衍生息，承載著1700余年的藥材采挖與栽培史，孕育出獨(dú)樹一幟的“關(guān)藥”體系。從“百草之王”人參到“定風(fēng)仙草”天麻，從散寒通竅的細(xì)辛到養(yǎng)陰潤肺的哈蟆油，每一味吉藥都浸潤著白山松水的靈氣與黑土地的養(yǎng)分。這些藥材既是歷代醫(yī)家推崇的治病良方，也是尋常百姓餐桌上的養(yǎng)生食材，藏著人與自然和諧共生的密碼。

本專欄將帶您走進(jìn)長白山的藥材世界，解鎖“吉字號”道地藥材的辨識技巧、藥用功效與家常用法。從田間地頭到廚房藥箱，從歷史傳說到現(xiàn)代科技，讓每一味吉林本草的故事與價(jià)值，都能成為您健康生活的實(shí)用指南。

吉林省道地藥材 刺五加

本品為五加科植物刺五加Acanthopanax senticosus（Rupr. et Maxim.）Harms的干燥根和根莖或莖。春、秋二季采收，洗凈，干燥。

【性狀】

本品根莖呈結(jié)節(jié)狀不規(guī)則圓柱形，直徑1.4～4.2cm。根呈圓柱形，多扭曲，長3.5～12cm，直徑0.3～1.5cm；表面灰褐色或黑褐色，粗糙，有細(xì)縱溝和皺紋，皮較薄，有的剝落，剝落處呈灰黃色。質(zhì)硬，斷面黃白色，纖維性。有特異香氣，味微辛、稍苦、澀。

本品莖呈長圓柱形，多分枝，長短不一，直徑0.5～2cm。表面淺灰色，老枝灰褐色，具縱裂溝，無刺；幼枝黃褐色，密生細(xì)刺。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面皮部薄，黃白色，木部寬廣，淡黃色，中心有髓。氣微，味微辛。

【性味與歸經(jīng)】

辛、微苦，溫。歸脾、腎、心經(jīng)。

【功能與主治】

益氣健脾，補(bǔ)腎安神。用于脾肺氣虛，體虛乏力，食欲不振，肺腎兩虛，久咳虛喘，腎虛腰膝酸痛，心脾不足，失眠多夢。

【用法與用量】

9～27g。

【貯藏】

置通風(fēng)干燥處，防潮。

四類人群適合服刺五加

吉林省道地藥材

• 氣虛體質(zhì)者

  常見神疲乏力、少氣懶言、易感冒、面色蒼白等，刺五加可益氣健脾、扶正固本。可取刺五加 1-2 克搭配蜂蜜泡水飲用，反復(fù)沖泡至味淡，溫和補(bǔ)足正氣。若搭配黨參、生姜同飲，補(bǔ)氣固表效果更佳。

• 勞倦體虛者

  如加班族、體力勞動(dòng)者，常見腰膝酸軟、頭暈眼花、體力透支、精神萎靡等。刺五加能益氣安神、強(qiáng)健體魄，建議用刺五加 1-3 克加入湯品中同煮，舒緩身體疲憊，恢復(fù)身心元?dú)狻?/p>

• 心脾兩虛者

  常見心悸失眠、多夢健忘、食欲不振、精神萎靡等，刺五加能補(bǔ)益心脾、寧心安神。可取刺五加研磨為粉 0.5-1 克，溫水沖服，每日 1 次；或用刺五加搭配茯苓、紅棗煮粥，健脾養(yǎng)胃、安神助眠。

• 產(chǎn)后 / 術(shù)后恢復(fù)者

  產(chǎn)后氣血虧虛、術(shù)后體質(zhì)虛弱，常見乏力盜汗、體虛氣短、精神不濟(jì)等。刺五加能補(bǔ)氣養(yǎng)血、扶正固本，適合用刺五加搭配羊肉、當(dāng)歸煲湯，溫潤滋補(bǔ)，助力身體快速調(diào)養(yǎng)恢復(fù)。

刺五加要怎么吃?

吉林省道地藥材

刺五加可煎湯內(nèi)服，配伍各類食材藥材同煮，放大調(diào)養(yǎng)作用；也可研末溫水沖服，簡單便捷易吸收。

注意事項(xiàng)：刺五加性質(zhì)平和，日常養(yǎng)生用量適中即可，日常養(yǎng)生單次用量不超 5 克。陰虛火旺、上火燥熱人群不宜過量食用，依據(jù)自身體質(zhì)合理食補(bǔ)，搭配紅棗、甘草同食，調(diào)和性味，滋補(bǔ)效果更佳。

刺五加生姜粥（益氣健脾）

用料：刺五加 1 克、生姜 3 片、大米 50 克、紅糖適量

做法：刺五加用紗布包裹，與生姜、大米一同熬煮成粥，煮好后取出藥包，加入紅糖調(diào)味即可。

功效：適合體虛畏寒、脾胃虛寒、體虛乏力、食欲不振人群食用。

刺五加燉雞湯（益氣強(qiáng)體）

用料：刺五加 2 克、老母雞半只、紅棗 5 顆、生姜 3 片、食鹽適量

做法：老母雞焯水去除血沫，放入砂鍋，加入刺五加、紅棗、生姜，添足量清水慢燉 1.5 小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味。

功效：適合體虛體弱、氣血不足、四肢無力、免疫力偏弱人群滋補(bǔ)。

刺五加紫蘇茶（理氣安神）

用料：刺五加 1 克、紫蘇葉 3 克、生姜 2 片、冰糖適量

做法：所有食材一同放入保溫杯，沖入沸水，燜泡 10 分鐘即可代茶飲用。

功效：適合精神疲憊、心緒不寧、體虛胸悶、氣虛困倦人群日常飲用。

刺五加炒羊肉（補(bǔ)氣暖身）

用料：刺五加 1 克（研末）、羊肉 200 克、大蔥 1 段、生姜 2 片、食鹽、生抽適量

做法：羊肉切片，加生抽腌制 10 分鐘；鍋中熱油爆香蔥姜，下入羊肉翻炒至熟透，撒入刺五加細(xì)末，加鹽翻炒入味即可。

功效：適合氣血虧虛、手腳冰涼、體虛畏寒、腰膝酸軟人群食用。

本文為醫(yī)學(xué)科普知識，如有需要請結(jié)合自身健康狀況，咨詢專業(yè)醫(yī)師或藥師獲取個(gè)性化醫(yī)療建議。

內(nèi)容來源/黨委宣傳科

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