河南
走街串巷NO. 379
【粵式腸粉】
世間溫柔的煙火
從來不止家鄉的風味
總有人跋山涉水追尋美食
將異地風味融進平日里的三餐四季
一碟腸粉赴粵味
在許昌的市井街巷里
有家粵式腸粉小店
藏著北方食客與南方美味的暖心相遇
店主是地道的許昌人
偶然嘗到廣州腸粉后就深陷于此
于是決定把特色風味帶到許昌
為此，她特意拜師，學成后便開了這家店
制作腸粉的專用米與日常大米不同
從廣東運來的專用米
出漿率高、米質更細膩
每一份腸粉的米漿
都是當日新鮮現磨而成
一勺米漿輕鋪蒸屜
鋪上油潤醇香的廣式臘腸
爐火瞬息升溫，數十秒的蒸制
讓米漿慢慢定型、微微透光
蒸盤拉出，白霧簌簌升騰
卷折、切段、淋上秘制醬汁
一氣呵成的利落手法
是日積月累的功底沉淀
晶瑩剔透的粉皮裹著飽滿餡料
色澤溫潤透亮
沒有厚重的口感
只有恰到好處的軟糯彈嫩
在許昌這座小城的市井角落
就能邂逅一口地道老廣味
一碟現磨腸粉，一捧溫熱煙火
是店主對熱愛的堅守
也是平凡日子里治愈的舌尖溫柔
雞蛋腸粉 7元
雞蛋臘腸腸粉 10元
全家福腸粉 15元
·商家信息·
·粵式腸粉·
店家地址
魏都區三八路3號3單元8號門面
營業時間
09:00-21:00
（微信同號）
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法律顧問
河南君志合律師事務所·君杰法顧團隊
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