安徽
近日，皖北地區及大別山革命老區產業創新團隊（安徽省皖北產業創新團隊）評選結果揭曉，金裕皖酒業牽頭、聯合阜陽師范大學生物與食品工程學院組建的“白酒糟微生物可飼化處理”產業創新團隊成功入選。這是公司產學研深度融合結出的又一碩果，標志著公司在釀酒廢棄物資源化利用、綠色低碳技術創新領域邁入了行業先進水平。
作為皖北白酒行業標桿企業，金裕皖酒業堅守科技賦能、綠色發展理念，長期深耕釀酒生產技術、白酒風味表達與釀酒副產物高值化利用等領域。此次入選的創新團隊緊扣釀酒行業酒糟資源化利用的痛點，瞄準雙碳戰略與循環經濟發展趨勢，企業攜手阜陽師范大學生物與食品工程學院組建研發隊伍開展技術攻關。該項目以合成微生物菌群的構建及其應用技術為核心，優選多功能菌株搭建高效發酵體系，突破酒糟降解、脫毒、提質等技術難題，致力于通過釀酒丟糟的微生物可飼化加工，把釀酒廢棄酒糟轉化為優質畜禽飼料，實現“變廢為寶、生態增效”的雙重價值。
產學研協同創新是本項目成功入選的核心支撐。作為公司與阜陽師范大學開展產學研合作以來取得的又一重要成果，本創新團隊由公司劉耕典博士領銜，匯聚企業技術骨干和高校科研人才，組建“博士+碩士+高級釀酒師”的復合型人才團隊。同時，項目組核心成員程偉博士，具有多年白酒釀造企業工作經驗，長期從事釀酒微生物技術與風味組學等方面的科研和技術轉化工作。另外，本項目依托金裕皖酒業省級技術中心完善的研發條件、產業經驗與經費保障，有利于技術成果的及時轉化，并夯實了產業化發展的根基。阜陽師范大學生物與食品工程學院憑借雄厚的科研平臺和專業人才力量，為項目組提供前沿理論與核心技術賦能。創新團隊的成功入選，體現了地方高校服務本土企業發展的科研技術能力，積極推動了校企雙方優勢互補，高效打通科研成果的轉化渠道，有利于完善“高校研發、企業落地”的良性發展模式。
此次榮譽的獲得，不僅是對團隊技術實力的認可，更是對金裕皖酒業綠色轉型、創新發展道路的肯定。項目成果的落地實施，可有效緩解釀酒廢棄物處理壓力，降低牛羊等家畜養殖飼料成本，提升養殖效益，真正實現“企業增效、農戶增收、環境減負”的三贏局面。
金裕皖酒業始終以科技創新賦能高質量發展，先后獲評國家高新技術企業、國家知識產權優勢企業等榮譽。此次，“白酒糟微生物可飼化處理”產業創新團隊的成功入選，既是對企業科研實力與技術路徑的認可，更是對校、企、產業協同發展模式的充分肯定。未來，公司將持續深化與高校的產學研合作，深耕綠色釀造、資源循環與鄉村振興等領域，充分盤活釀造副產物價值，全力釋放產業效益與社會價值。
（來源：安徽金裕皖酒業）
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