河南
海南菜代表品牌拾味館再獲行業殊榮。
近日，在中國連鎖經營協會（CCFA）于上海舉辦的“2026中國連鎖餐飲峰會”上，《2026 CCFA連鎖餐飲創新案例》與《2026 CCFA新茶飲創新案例》正式發布。拾味館·海南菜憑借《守正創新，海南菜的新表達》案例，成功入選“連鎖餐飲創新目錄-品牌與市場”榜單，成為本年度連鎖餐飲品牌與市場創新領域的標桿之一，也是唯一入選該年度創新案例的海南菜品牌。
01
歷時3個月層層遴選，多維度嚴苛評審
全國70家品牌入選創新案例
此次案例征集評選歷時3個月，由中國連鎖經營協會面向全行業公開征集，聚焦戰略與運營、研發與采購、品牌與市場、IT與數智化、組織與人力、可持續發展六大方向.評審并以創新性（40%）、實效性（30%）、可復制性（20%）和社會價值（10%）為核心權重，經初評與專家復評兩輪嚴格篩選，最終70個創新成果案例從眾多申報項目中脫穎而出。入圍案例均為2025年以來落地的真實實踐，數據詳實，具備高度的借鑒與推廣價值。
案例申報覆蓋頭部品牌、新銳企業及全鏈條服務商，多家采用聯合申報模式，全面呈現了連鎖餐飲行業在模式創新、技術應用、管理升級、綠色發展等領域的最新探索。拾味館·海南菜作為深耕海南菜領域20余年的連鎖餐飲品牌，此次以品牌與市場維度的創新成果入圍，充分體現了評審委員會對其戰略實踐與品牌進化路徑的高度認可。
02
老字號守正創新并行
拾味館重塑海南菜新表達
拾味館此次入選案例以“守正”為根基，堅守海南菜的地道風味與烹飪匠心。品牌嚴選文昌雞、定安黑豬、糟粕醋等海南本土鮮活食材，最大限度呈現海南菜“原汁原味”的精髓。與此同時，在“創新”層面，拾味館緊密圍繞新一代消費需求，從品牌視覺、場景體驗、產品形態與數字營銷四個維度為海南菜賦予全新表達，探索出一條地方菜系連鎖化、品牌化的可持續發展路徑。
場景體驗方面，2025年10月開業的三亞灣壹號店率先完成沉浸式海島美學空間全面升級，將椰風海韻、黎苗文化等元素深度融入用餐氛圍，為消費者打造“一餐盡覽海島風情”的全感官體驗。
產品創新方面，拾味館在傳承經典海南菜的基礎上，創新推出“非遺海南粉”、“千年古鹽田鹽焗雞”等兼具文化底蘊與年輕化表達的產品線，讓傳統非遺技藝以更貼近當代消費場景的方式走進大眾餐桌。
數字營銷方面，品牌積極布局社交媒體內容生態與私域會員運營體系，通過文化短視頻、到店打卡等社交玩法，持續強化品牌的話題性與互動性，有效拉近了傳統海南菜與年輕消費群體之間的距離。
03
引領品牌的責任與擔當
與全國32位餐飲精英共探地方菜系新路徑
中國連鎖經營協會表示，當前行業在消費升級與技術革新的推動下，正朝著提質增效、數智賦能、綠色可持續的方向邁進，創新破局增長瓶頸已成為核心命題。本次入選的優秀案例將通過協會平臺、行業活動及主流媒體等多渠道推廣，以助力經驗共享與復制，推動行業向更高效、更智能、更可持續的方向發展。
拾味館品牌負責人對此表示：“此次入選2026 CCFA連鎖餐飲創新案例，是對拾味館長期堅持‘守正創新’品牌理念的權威認可。海南菜擁有深厚而獨特的文化底蘊，我們始終希望用更現代、更鮮活的方式，讓這些美味與故事走進更多消費者的日常。未來，拾味館將繼續深挖海南美食文化，持續推動產品、體驗與數智化創新，為連鎖餐飲行業的高質量發展貢獻更多‘海南味道’。”
值得關注的是，2026年4月，拾味館還成功承辦了“海南菜·新表達”2026春夏新品品鑒會，聯動全國7大餐飲行業協會與32位餐飲行業精英，共同探討地方菜系的創新表達與產業升級路徑，進一步彰顯了品牌在行業中的責任擔當與創新引領力。
據悉，拾味館·海南菜始終以“拾味海南，健康生活”為核心理念，致力于將地道瓊味與現代消費體驗深度融合。目前品牌已在海南多個重點城市開設直營門店，持續引領海南菜品類的創新迭代與市場拓展。此次榮膺CCFA年度創新案例，既是對過往探索的肯定，也為品牌下一階段的高質量發展注入了更強信心。
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