今年夏天的時(shí)令水果,徹底讓消費(fèi)者慌了神!
前腳福建漳州藥水楊梅剛被嚴(yán)查整治,風(fēng)波還未徹底平息,沒(méi)曾想短短12天時(shí)間,另一時(shí)令水果再爆安全問(wèn)題。
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五月正值脆桃、楊梅大批量上市的旺季,本該是果香濃郁、天然新鮮的嘗鮮時(shí)節(jié),如今卻被濃濃的“科技與狠活”籠罩。
很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在市面上有的水果甜得離譜、甜得統(tǒng)一,沒(méi)有自然果香,殊不知這反常口感的背后,全是黑心商販的違規(guī)操作。
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早前刷屏全網(wǎng)的漳州藥水楊梅事件,至今讓人心有余悸。
各大收購(gòu)站點(diǎn),新鮮采摘的楊梅被整筐浸泡在勾兌好的藥水中。
最扎心的是,常年經(jīng)手泡的工人直言:這些加工過(guò)的水果,我們自己一口都不吃。
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此事曝光后,原以為這只是個(gè)別地方才會(huì)發(fā)生,有些想吃時(shí)令水果的人還心存僥幸,覺(jué)得只要不在這買就沒(méi)事。
可現(xiàn)實(shí)卻并非如此,同款亂象在廈門脆桃市場(chǎng)再度上演,記者深入廈門中埔最大水果批發(fā)市場(chǎng)暗訪多日,鏡頭記錄下全程黑心操作。
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市場(chǎng)后方的隱秘角落,數(shù)十個(gè)白色塑料桶整齊擺放,里面裝著渾濁的淡黃色勾兌藥水。
商販專挑青澀發(fā)硬、成熟欠佳且品相不佳的滯銷生桃,以極低價(jià)格收購(gòu),此類桃子酸澀難咽,收購(gòu)價(jià)低至幾毛一斤,通常乏人問(wèn)津。
為了暴力牟利,商販將劣質(zhì)生桃整筐浸入藥水之中,浸泡2至4小時(shí)。
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藥水由三種人工甜味劑混合勾兌,全程沒(méi)有任何精準(zhǔn)配比,全憑商販?zhǔn)指须S意添加,添加劑超標(biāo)已成常態(tài)。
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經(jīng)過(guò)藥水浸泡后,原本酸澀難吃的生桃徹底“蛻變”,果皮色澤鮮亮均勻,口感變得脆甜多汁,甜度高得反常。
工人簡(jiǎn)單沖洗去毛、修整品相,貼上“精品脆桃”標(biāo)簽,原本滯銷的次果,身價(jià)直接翻三四倍,大批量發(fā)往全國(guó)各地商超、水果店,日銷量輕松破千斤。
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很多消費(fèi)者不清楚其中的法律紅線,人工甜味劑并非完全禁用,在飲料、烘焙等深加工食品中可合規(guī)使用。
令人氣憤的是,提到違規(guī)風(fēng)險(xiǎn),那些黑心商販竟毫無(wú)敬畏之心,甚至坦然自爆內(nèi)幕。
市場(chǎng)里幾乎家家都這么干,不泡藥水,酸澀生桃根本賣不出去,遲早被同行擠垮。
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更讓人細(xì)思極恐的是,商販直言,這種超高甜度的藥水桃,糖尿病人絕對(duì)不能食用,足以見(jiàn)得其添加劑殘留有多嚴(yán)重。
短短十二天,楊梅、脆桃接連塌房,很多網(wǎng)友憤怒之余,錯(cuò)把矛頭對(duì)準(zhǔn)底層果農(nóng),實(shí)則是最大的誤解。
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真正辛勤耕耘的果農(nóng)并無(wú)過(guò)錯(cuò),他們專注于田間種植與采收,既無(wú)渠道,也無(wú)資金購(gòu)置化工添加劑,無(wú)奈常年遭中間商壓價(jià)收購(gòu),所獲利潤(rùn)甚是微薄。
說(shuō)到底真正黑心的,是掌控流通、定價(jià)權(quán)的批發(fā)中間商,壓榨果農(nóng)應(yīng)得之利,又以化工手段粉飾劣質(zhì)水果,欺瞞消費(fèi)者,妄圖從中攫取暴利,行徑可憎。
一桶幾十元的藥水,就能加工上千斤水果,成本極低、利潤(rùn)翻倍,加上以往違規(guī)曝光概率低、處罰力度小,才讓這一亂象屢禁不止。
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除此之外,消費(fèi)者奇怪的消費(fèi)審美,也間接助長(zhǎng)了歪風(fēng)邪氣,如今大多人買水果只看甜度,一味追求“爆甜、無(wú)酸”,但凡有一點(diǎn)天然果酸就認(rèn)定水果品質(zhì)差。
商家精準(zhǔn)拿捏這種心理,放棄培育自然成熟的優(yōu)質(zhì)鮮果,用低成本的化工手段,制造出消費(fèi)者想要的“極致甜感”,形成惡性循環(huán)。
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長(zhǎng)期食用這類藥水水果,對(duì)身體的傷害不容小覷,短期食用或許沒(méi)有明顯不適,但過(guò)量堆積的人工甜味劑,會(huì)持續(xù)加重人體肝腎代謝負(fù)擔(dān)。
老人、小孩、孕婦等免疫力較弱的人群,長(zhǎng)期攝入,極易引發(fā)身體不適。
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更危險(xiǎn)的是,無(wú)標(biāo)準(zhǔn)勾兌的藥水,大概率存在重金屬、微生物超標(biāo)等衍生問(wèn)題,隱患極大。
從藥水草莓、泡藥楊梅,再到如今的科技脆桃,時(shí)令水果接連翻車,一次次消耗大眾對(duì)生鮮市場(chǎng)的信任。
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想要改變這僅靠媒體曝光、事后查處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,必須搭建從田間、收購(gòu)、批發(fā)到零售的全鏈條監(jiān)管體系。
食品安全無(wú)小事,入口生鮮容不得半點(diǎn)投機(jī)取巧,希望此事再也不要發(fā)生。
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