河北
來源：市場資訊
（來源：京報銳評）
“抹茶到底是中國的還是日本的？”這個在各國社媒平臺屢上熱搜的問題，背后是關于產業和品牌的深度思考。
若說溯源，抹茶的根在中國。南宋時期，日本僧人南浦紹明等來徑山寺修學，并將徑山的茶種、制茶技藝，以及茶宴禮儀帶回日本，最終演變為今天的日本茶道與抹茶文化。若說產業，中國是全球最大的抹茶生產國。數據顯示， 2025年我國抹茶產量突破1.2萬噸，占全球近70%。今年一季度，僅浙江抹茶出口就達1241.97噸，貨值1.4億元，同比暴增7.3倍。
但過去很長一段時間，提及抹茶，消費者腦海中浮現的標簽往往都是“日本”“宇治”。日本品牌占據了全球高端抹茶市場六成的份額，反觀我國則長期為國際品牌作嫁衣。甚至不乏品牌明明用的是國產優質抹茶，卻刻意用日式命名、日系包裝為自己“鍍金”。
中國原料產量世界第一，市場“心智”卻被別家占領，這樣的尷尬局面在其他產業也曾普遍。比如，中國服裝產業長期為國際品牌代工，同樣的品質，貼上別人的商標才能賣出溢價。會生產不代表被認可，產量高不等于品牌響，這也恰恰印證著經濟學中“微笑曲線”：研發與品牌處在曲線兩端的高附加值區域，而純制造只能困于中間的低洼地帶，缺乏定價權，賺的辛苦錢。
但如今，改變正在發生。這兩年，一股轟轟烈烈的“抹茶熱”席卷全球。而受茶農老齡化、產能擴張緩慢等影響，傳統抹茶出口大國日本遭遇供給收縮，中國則成為當之無愧的主角。我們抓住全球需求缺口的機遇，依托于覆蓋種植、加工、研發、品控等全產業鏈的硬核實力，將市場需求轉化為市場份額——
抹茶本質上是一款高度標準化的“工業品”，它比拼的不再是某個老師傅的“手感”，而是一整套現代化工業體系的協同。放眼全國，從浙江的抹茶產業集群，到貴州的規模化種植基地，再到“超千目”低溫研磨工藝的突破，這套完整的工業體系，支撐起了中國抹茶每年萬噸級的穩定產能，以及遠銷數十國的品質信譽。更具象征意義的是，2025年，銅仁抹茶實現大規模反向出口日本，不乏外媒將其解讀為“賣煤炭給紐卡斯爾、賣冰塊給愛斯基摩人”的“卷王”難度。
硬實力就位，軟實力的升級更顯迫切。在抹茶的品牌端，我們面對的是一筆被別人“借走”了千年的文化賬，要補的課更多，但能打的牌也更厚。《茶經》記載的末茶古法、宋代點茶的文人風雅、徑山寺的禪茶一味……都是取之不盡的文化富礦。我們需要做的，就是進一步從“賣原料”升級為“賣品牌、賣文化”，不斷打磨產品、深耕品牌，用年輕人聽得懂、愿意聽的方式，講述這片樹葉的前世今生。如今，從“梵凈抹茶”成全球高端抹茶代名詞，到徑山“超千目”標識對高品質抹茶的自主定義，中國抹茶的“品牌覺醒”正多點開花。
從宋代茶宴到全球爆款，一片樹葉跨越千年、橫穿萬里，讓世人與東方傳承相遇。期待未來，當全球消費者端起一杯抹茶飲品時，能夠知道它產自中國，更愿意為背后的文化故事買單。
圖源：視覺中國
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