湖北
浙江的美食，不像川菜那么熱烈，也不像東北菜那么豪放。它溫柔、精細，像江南的人一樣，不急不躁。
先說杭州的東坡肉。一塊方方正正的五花肉，燉到紅亮酥爛，筷子輕輕一夾就分開。肥肉入口即化，瘦肉不柴，醬汁濃稠帶甜，澆在米飯上能多吃兩碗。西湖醋魚是另一道經典，草魚蒸熟后淋上糖醋芡汁，魚肉嫩滑，酸甜開胃。龍井蝦仁也很雅致，蝦仁白嫩，帶著淡淡的茶香。
紹興的味道更接地氣。梅干菜扣肉，干菜吸飽了肉汁，比肉還好吃。臭豆腐是聞著臭吃著香，外酥里嫩，蘸辣醬很過癮。紹興黃酒不能不提，溫一壺加兩顆話梅，小口慢飲，胃里暖洋洋的。寧波靠海，咸菜大湯黃魚、雪菜炒魷魚，鮮得掉眉毛。寧波湯圓是甜的，黑芝麻豬油餡，軟糯流心。
嘉興的粽子很有名，大肉粽肥瘦相間，咸蛋黃沙沙的，糯米被肉汁浸得油亮。金華的火腿是浙江的寶貝，燉湯、蒸魚放幾片，整道菜都活了。衢州的“三頭一掌”——兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌，辣得夠勁，跟印象中的清淡浙江很不一樣。金華酥餅、溫州魚丸、湖州大餛飩、舟山海鮮面……每座城市都有自己的看家本事。
在浙江吃東西，不用追求網紅店。菜市場旁邊開了十幾年的小店，居民區樓下的早餐攤，味道往往最正。早上吃一籠小籠包配碗餛飩，中午點個東坡肉加青菜，晚上喝碗黃酒吃塊醉魚。浙江的味道不在宴席上，在平常日子里。那種鮮、香、糯、甜，是江南水鄉養出來的，吃過就忘不掉。
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