山東
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，夏季適當(dāng)吃姜，確實(shí)有益健康。
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夏季吃姜有五好
1.健脾開胃
夏季食欲差，在飯前咀嚼幾片生姜，能促進(jìn)消化液、胃液和唾液的分泌，進(jìn)而促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
2.驅(qū)寒
夏季待在空調(diào)房，若沒有注意保暖，寒濕之氣便會(huì)趁虛而入。可以用生姜泡水喝，促進(jìn)血液循環(huán)，去除體內(nèi)濕氣，改善因感冒所引起的流鼻涕、頭痛等癥狀。
3.抗菌
夏季氣溫高，細(xì)菌及病毒易大量繁殖，如果飲食不注意，很容易出現(xiàn)急性腸胃炎。假如癥狀并不是特別嚴(yán)重，可以適當(dāng)吃一些生姜，因?yàn)樯泻械奶厥獬煞志哂幸种普婢敝车墓πА?/p>
4.抗氧化
生姜的好處之一就是抗氧化，因其中含姜辣素以及二苯基庚烷類化合物，用其泡水喝或直接生食，都能清除體內(nèi)自由基，進(jìn)而達(dá)到抗衰老、保持良好的皮膚狀態(tài)的效果。
5.預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
生姜提取物中含有的有效成分能阻止血小板聚集，并降低低密度脂蛋白、甘油三酯和血清膽固醇的含量，由此達(dá)到預(yù)防動(dòng)脈硬化發(fā)生的效果。
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夏季吃姜一些小搭配
生姜是一味很好的調(diào)味品，燉肉、炒菜時(shí)可以放一點(diǎn)提味去腥。此外，平時(shí)姜也可以搭配飲用或直接食用。
1.生姜紫蘇紅糖飲
脾胃虛寒的人進(jìn)食螃蟹后易出現(xiàn)腸胃不適，如腹瀉、嘔吐等。若貪嘴吃多了螃蟹，飯后可以來一杯生姜紫蘇紅糖飲。
做法：生姜3~4片冷水下鍋，大火燒開后加入適當(dāng)紅糖，和5~10克紫蘇葉轉(zhuǎn)小火煮15分鐘濾渣即可飲用。
2.生姜蔥白飲
風(fēng)寒感冒初起時(shí)，應(yīng)對(duì)惡寒、頭痛、全身酸痛、打噴嚏、鼻塞流清涕等癥狀，可以在家中先煮碗生姜蔥白飲緩解。
做法：生姜3~4片冷水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，加入連須蔥白6個(gè)，后關(guān)火燜兩分鐘后即可飲用。
3.糖醋泡姜
糖醋泡姜，酸酸甜甜的非常好吃，能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
做法：把半斤生姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋加紅糖沒過生姜，泡上三天就可以吃了。
4.生姜橘皮水
夏天人們吃過多冷飲和涼性水果，易造成脾胃虛寒，因胃部不適出現(xiàn)嘔吐等癥狀，可用生姜橘皮水緩解癥狀。
做法：取生姜、橘皮各10克，水煎，一日2~3次分服。
5.紅糖姜水
夏季風(fēng)寒感冒或淋雨后出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱時(shí)，喝點(diǎn)生姜紅糖水，有助于寒氣發(fā)散外泄，可溫中暖胃。此外，女性經(jīng)期，喝紅糖姜水可以讓身體溫暖，增加能量，有效緩解痛經(jīng)。
做法：取3~5片生姜，切絲，煮至水的顏色變黃，姜味滲入到水中，再加入適量紅糖，煮化即可。
編輯 ▎王 賀
來源 ▎人民網(wǎng)科普微信公眾平臺(tái)
運(yùn)營(yíng) ▎濟(jì)寧市兗州區(qū)中醫(yī)醫(yī)院宣傳科
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