端午臨仲夏，時清日復長。海島椰風漫卷、草木繁茂的六月，端午粽香準時飄蕩在海南島大街小巷。深耕海南老字號的拾味館，在今年端午如期奉上那枚以手工古法復刻、沉淀幾代海南人味覺記憶里的「海南鮮肉蛋黃粽」。

不同于江南箬葉粽的溫婉清甜，海南粽子憑借寬大柊葉、飽滿內餡與慢火久煨的本土工藝，自成一派雄渾醇厚的海島風味。

01

根植海島風物：

一枚拾味粽子集齊海南山川海韻

一方美食，一方水土。海南菜的核心精髓，在于就地取材、順時而食、山海共生。這枚小小的「海南鮮肉蛋黃粽」，四樣核心原料——糯米、鮮肉、蛋黃、粽葉，一口咬下，便把整座海南島的山川靈氣盡數包裹其中。

糯米是粽子的骨架，拾味館嚴選生長于火山巖富硒土壤孕育的香糯米。海南島西部連片火山群歷經萬年地質演化，火山灰層疏松透氣，富集硒、鈣、磷等多種天然微量元素，在此生長的稻谷汲取火山沃土養分，米粒飽滿緊實，自帶純粹谷物清香。經過充分浸泡蒸煮之后，糯米軟糯綿密卻不軟爛糊化，咀嚼間富有韌性，每一粒米都吸飽肉香、蛋黃油香與粽葉清香，谷物本味層層迸發，還原出海南農家手工粽獨有的米香底蘊。

內餡鮮肉，是風味根基。海南傳統肉粽向來講究肉料扎實、肥瘦相宜。拾味館堅守本土食材原則，甄選海南本土生態散養土豬肉，遵循海島傳統養殖模式，肉質緊實細嫩、油脂分布均衡，鮮而不腥、潤而不膩。長時間燉煮后，肉汁完全滲入糯米，肉香貫穿整顆粽子。

粽葉為粽賦魂，海南粽與內地粽子最直觀的區別，便在這一片柊葉之上。江南多用箬竹葉片包粽，北方多用蘆葦葉，而海南世代以野生柊葉為專屬粽葉，這一習俗距今已有上千年歷史，西晉嵇含《南方草木狀》早有明確記載：“冬葉，姜葉也，苞苴物，交廣皆用之，南方地熱，物易腐敗，惟冬葉藏之，乃可持久”，點明柊葉天然防腐、耐久存的獨有特性。

野生柊葉葉片寬大柔韌、纖維緊實光滑，無需多張葉片拼接便可完整包裹足量餡料，歷經十數小時持續燉煮也不會破損漏米。慢煮過程中，柊葉獨有的山野草木清香緩緩滲透進粽米深處，賦予粽子區別于其他粽葉的野性清香。

02

八道工序，三重吃法

老字號的堅守與創新

選好一方山海食材，更需與之匹配的古老手藝。拾味館堅守海南代代相傳的完整古法，一枚粽子歷經8道工序雕琢而成：逐片清洗分揀柊葉，剔除破損黃葉，沸水焯燙軟化去除青澀味；火山糯米分次淘洗瀝干，把控浸泡時長，以確保軟糯度；鮮肉提前古法腌制入味；隨后葉片折疊、餡料填充，捆線力度松緊適中，既不會煮后松散漏餡，又能讓湯汁充分滲入粽體。在此之后，是漫長而關鍵的燉煮。

為堅守品質，拾味館秉持“慢工出細活”的理念。長時間的文火慢煨，讓柊葉清香、糯米谷香、豬肉脂香與蛋黃咸香充分交融，最終凝聚成口感綿密扎實、香氣深邃雄渾的海南至味。

然而，成熟的本土美食品牌，既要守住傳統味道，也要適配現代人生活節奏與消費場景。為此，拾味館跳出粽子只能隔水蒸的單一食用定式，為這款海南鮮肉蛋黃粽打造多重食用方案，并迭代升級禮盒包裝，實現居家自食與親友饋贈雙向適配，讓海南傳統粽子走出節慶限定，融入日常三餐。

解鎖海島風味的第一重體驗，是傳統隔水蒸制，這是品鑒地道海南粽子的首選方法。隔水慢蒸15分鐘，高溫蒸汽喚醒封存其中的多重香氣，還原老海南端午餐桌經典味道，適配追求古法口感的資深老饕，一口穿越回兒時端午飯桌。

第二重，是三分鐘微波速熱，適配都市快節奏生活。上班族早餐、加班加餐、出游便攜，無需復雜廚具，微波快速加熱即可即刻享用，讓傳統美食適配現代快節奏生活。

第三重，則是與鷓鴣茶搭配食用，打造專屬海南的黃金食用組合。鷓鴣茶是海南本土特色茶飲，茶湯甘冽清爽、解膩助消化，咸香濃郁的肉粽油脂飽滿，一口粽、一口鷓鴣茶，一飲一食之間，把海南獨有的茶飲飲食文化完整呈現，也是最地道、最愜意的海島生活縮影。

03

雙禮盒全新迭代

兼具東方美學與佳節溫情

端午贈粽，是中國人延續千年的人情往來習俗，禮盒不只是產品外包裝，更是情誼與文化的載體。拾味館每年持續迭代粽子視覺包裝，今年推出經典款與豪華款兩大禮盒系列，橢圓形竹編食盒造型，古樸竹編肌理自帶雅致古韻，適配不同送禮、自用需求，兼顧簡約實用與東方美學，高端商務饋贈、登門拜訪長輩都體面大氣。

深耕粽品賽道二十余年，拾味粽早已收獲市場與行業雙重權威認可：2025年一舉斬獲海南粽子行業大賽創意獎、年度深受網友喜愛的十大海南粽子品牌第一名兩項重磅榮譽，品牌實力得到官方與千萬食客雙重認證。同時，拾味粽連續5年亮相消博會，作為海南特色美食代表面向全國乃至全球客商展示海島風味，成為一張行走的海南美食名片。

端午粽香年年相似，守味初心歲歲如一。小小一枚粽子，承載的早已不止是端午時令吃食的單一屬性。它是拾味館二十余年深耕海南菜、持續探索本土風味的匠心答卷，是海南山川風物濃縮而成的味覺名片，更是跨越山海、連接鄉愁與佳節溫情的紐帶。

椰風夏至，粽香滿城，一枚拾味海南鮮肉蛋黃粽，敬端午安康，敬海島煙火，敬代代相傳不曾褪色的海島本味。