昨天晚上做了一個夢，就是自己來到了一片瓜果農(nóng)場，這里面不僅有各種瓜，而且味道都是頂級的，更重要是我可以敞開吃，不用花一分錢，可早上一醒來，發(fā)現(xiàn)是夢一場。其實每年從6月份開始，幾乎所有的瓜，都會陸續(xù)上市，剛好6月份就進入到全年最熱的時候，此時我們每天也要適當(dāng)吃一些瓜，給身體降降火，去去濕。

6月比較好吃的瓜有水瓜、油瓜、冬瓜、瓠瓜等等，而有一種比較少見的瓜，最適合在6月份吃，它就是佛手瓜，在民間有句俗語是“6月吃一瓜，中藥不用抓”，這一瓜指的就是佛手瓜。
從6月初開始就有佛手瓜上市，而到了端午前后，佛手瓜大量上市，口感也變得更好吃。特別是每年端午前后，要使勁的吃一些佛手瓜，這是因為端午前后天氣悶熱，剛好佛手瓜具有比較好的清熱解毒、利尿消腫的功效，像我們中老年，適當(dāng)吃一些佛手瓜，能明顯的感覺身體更輕松。
每年端午前后，幾乎隔一天我就會給家人做一次佛手瓜，每次感覺吃完后，神清氣爽，如果您最近易上火，感覺身體濕氣重，請不要錯過端午前后的佛手瓜，接下來我就分享佛手瓜比較好吃的3種做法給大家。

【熗炒佛手瓜|清爽解膩】
熗炒佛手瓜是非常簡單的一道菜，但是它最能保留佛手瓜的營養(yǎng)價值和清香味，如果您家爐灶火候過大，熗炒的佛手瓜香味十足，比絲瓜、冬瓜等等瓜都要好吃，如果您當(dāng)天家里做了一些大葷菜，還比較麻辣、油膩，請熗炒一盤佛手瓜，真的很解膩。
【食材及用量】：佛手瓜1個、大蒜籽、食鹽、雞精、食用油。
【制作步驟】：
第一步：佛手瓜削皮后洗凈，然后把佛手瓜對半切開后，將里面∑去掉，再把佛手瓜切成大小適中的片狀，不要切太薄，不然炒熟了會夾不起來的。
第二步：鍋燒熱放油，再把切好的蒜片放入鍋中爆香后，將佛手瓜片放入鍋中，大火持續(xù)翻炒，大概需要炒70-90秒，佛手瓜片就會變焉。
第三步：將少許食鹽、雞精放入鍋中后，繼續(xù)翻炒一會兒，最后淋一點點熟油，繼續(xù)翻炒七八下起鍋食用。最后淋點油，可以使佛手瓜看著更亮，吃著更有食欲。

【涼拌佛手瓜絲|鮮香開胃】
很多瓜是不能直接拌的吃的，偶然一次機會，我去云南一位客戶家做客時，他做的一道涼拌佛手瓜絲，驚艷到我了，拌好的佛手瓜絲不僅又脆又香，而且很開胃，喝上一口周，吃上一筷子的佛手瓜絲，開胃又爽口。
【家常涼拌佛手瓜絲｜食材準(zhǔn)備】：佛手瓜、蒜末、花椒、干辣椒、生抽、陳醋、食鹽、芝麻
【詳細｜做法】：
一、佛手瓜削皮后洗凈，然后把佛手瓜切成細絲，鍋中放入冷水，等水煮沸后，再把佛手瓜絲和幾滴油放入鍋中，將佛手瓜煮半分鐘后撈出，接著過涼水，等佛手瓜完全冷卻即可撈出。
二、蒜米、花椒、干辣椒、白芝麻都放入碗中，然后淋上一勺熱油，激發(fā)出它們的香味，再把生抽、陳醋、食鹽放入碗中攪拌均勻，喜歡吃酸的，可以多放一點醋。
三、佛手瓜撈出后，擠干里面的水，再把調(diào)配好的醬汁淋到佛手瓜表面，最后攪拌均勻即可食用。
【心得】：做涼拌佛手瓜絲，一定要選擇嫩佛手瓜，長老了的佛手瓜，纖維比較粗，難下咽，而且拌的時間，適當(dāng)?shù)亩喾乓稽c油，可以使佛手瓜吃著更爽爽滑。

【南北杏山藥佛手瓜湯|滋補養(yǎng)生】
佛手瓜也是一種比較適合燉的瓜，就像我今天分享給大家南北杏山藥佛手瓜湯，端午前后多喝，不僅可以利尿祛濕，而且還能養(yǎng)肝明目，并且這道湯味道還格外鮮美，一點都不油膩，喜歡喝清淡爽口的湯，不要錯過。
【詳細的食材準(zhǔn)備】：佛手瓜1個、豬大骨300克、山藥200克、胡蘿卜1根、蓮子10克、食鹽、南北杏5克。
步驟①：佛手瓜處理干凈后切成滾刀塊，豬大骨沖洗干凈，山藥和胡蘿卜都削掉外皮洗凈，切成大小適中的滾刀塊。
步驟②：豬大骨和冷水倒入鍋中，將豬大骨煮10分鐘，去除它的腥膻味后撈出，再用自來水將豬大骨表面的浮沫沖洗干凈。

步驟③：喜歡吃清湯的，就會燜鍋，喜歡喝黏稠湯的，就用高壓鍋，將上述準(zhǔn)備所有的食材都倒入鍋中，加入適量熱水，高壓鍋壓18分鐘，或用燜鍋燜80分鐘，時間到后，撒上一點鹽就可以食用。
“6月吃一瓜，中藥不用抓”，端午前后使勁吃“佛手瓜”，清熱解毒、利尿消腫，現(xiàn)在正當(dāng)季，別不懂吃！本文系作者結(jié)合個人真實經(jīng)歷與專業(yè)知識獨立撰寫的原創(chuàng)內(nèi)容。為了保障內(nèi)容的真實度與可讀性，從大綱的搭建到正文的逐字成文，均由我本人全程手動完成。感謝你的每一次閱讀、點贊，你們的認可，是我在原創(chuàng)道路上持續(xù)前行的最大底氣。