河南
綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩，2分鐘教你學會做綠豆糕，松軟細膩，甘甜解暑，大人孩子都愛吃，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
綠豆 500克
黃油 130克
白砂糖 100克
蜂蜜或麥芽糖 1勺
入口即化綠豆糕的做法
1、500克脫皮綠豆提早一晚把它泡軟（氣溫高建議放入冰箱）第二天取出浸泡好的綠豆用清水沖洗一下，放蒸鍋上蒸40分鐘
2、蒸好后取出趁熱搗碎或直接放入絞肉機中攪碎
3、再過篩一遍，更細膩
4、鍋里加入130克黃油，小火把它熬融化
5、把綠豆泥倒進去，小火慢慢翻炒（全程用小火）
6、炒至略干加入100克白糖和1勺蜂蜜，繼續小火翻炒
7、把它炒至略干不發粘，出鍋晾涼
8、捏分成一個個團子（一個大約30克）
9、取綠豆團放進模具里，用力往下按壓，再把它推出來
10、自己做的吃起來還是很放心的！喜歡的話也可以放點蔓越莓碎進去，一個團子放幾粒蔓越莓就好了
小貼士
黃油也可以用植物油替換，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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