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心血來(lái)潮想吃點(diǎn)麻辣的,做一道辣子雞好了,六個(gè)雞腿炒了滿滿一盤,和老公兩個(gè)人都沒吃完,炒太多了。辣子雞最正確的家常做法,掌握這一步,雞肉香辣酥脆,好吃又下飯,喜歡的朋友快來(lái)試試吧!
用料
雞腿6只
干辣椒若干
蒜5瓣
料酒若干
鹽若干
五香粉若干
生抽若干
家庭版重慶辣子雞的做法
1.我買的凍雞腿,個(gè)人覺得這種大雞腿好吃,放鍋里先解凍(買了6個(gè),真是高估自己的食量。)
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2.用刀剔下雞腿肉,切塊,洗干凈后放入適量料酒,生抽,鹽,五香粉腌制一個(gè)半小時(shí)左右,為了讓雞肉入味
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3.熱鍋倒油,放入雞肉開始炸,注意時(shí)不時(shí)翻滾雞肉,防止粘鍋
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4.雞肉炸至微微金黃,裝盤備用。喜歡干一點(diǎn)的也可以再多炸一會(huì)~
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5.1. 鍋內(nèi)燒油,放入蒜炒香。 2. 再放入干辣椒炒香(根據(jù)辣椒的辣味程度和個(gè)人口味選擇放多少,我這個(gè)辣子微辣,我放了4把,供參考)3. 翻炒片刻(辣子不要炒太久,容易變黑)后放入雞肉繼續(xù)翻炒入味,快出鍋時(shí)撒上芝麻,香噴噴的辣子雞就做好啦~
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小貼士
雞肉不要切太小塊,炸完后雞肉會(huì)縮,太小容易炸干,美食與大家的生活密不可分,現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了,每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中,美食也是,在經(jīng)過不同的人,不同的做法,一直在發(fā)生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會(huì)少,對(duì)吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評(píng)論,交流,一起共同學(xué)習(xí)更多美食!
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