河南
心血來(lái)潮想吃點(diǎn)麻辣的，做一道辣子雞好了，六個(gè)雞腿炒了滿滿一盤，和老公兩個(gè)人都沒吃完，炒太多了。辣子雞最正確的家常做法，掌握這一步，雞肉香辣酥脆，好吃又下飯，喜歡的朋友快來(lái)試試吧！
用料
雞腿6只
干辣椒若干
蒜5瓣
料酒若干
鹽若干
五香粉若干
生抽若干
家庭版重慶辣子雞的做法
1.我買的凍雞腿，個(gè)人覺得這種大雞腿好吃，放鍋里先解凍（買了6個(gè)，真是高估自己的食量。）
2.用刀剔下雞腿肉，切塊，洗干凈后放入適量料酒，生抽，鹽，五香粉腌制一個(gè)半小時(shí)左右，為了讓雞肉入味
3.熱鍋倒油，放入雞肉開始炸，注意時(shí)不時(shí)翻滾雞肉，防止粘鍋
4.雞肉炸至微微金黃，裝盤備用。喜歡干一點(diǎn)的也可以再多炸一會(huì)～
5.1. 鍋內(nèi)燒油，放入蒜炒香。 2. 再放入干辣椒炒香（根據(jù)辣椒的辣味程度和個(gè)人口味選擇放多少，我這個(gè)辣子微辣，我放了4把，供參考）3. 翻炒片刻（辣子不要炒太久，容易變黑）后放入雞肉繼續(xù)翻炒入味，快出鍋時(shí)撒上芝麻，香噴噴的辣子雞就做好啦～
小貼士
雞肉不要切太小塊，炸完后雞肉會(huì)縮，太小容易炸干，美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
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