江蘇
徐州城北邊有個劉莊，我家就住在那里，那里背靠著微山湖，是個美麗的地方。
我們那里有個規矩，不管誰家有個婚喪嫁娶什么的，必定會請我爺爺去釀酒，倒不是我爺爺的手藝有多好，而是我爺爺釀出的酒，和別人家的真的不一樣。
在村子里，我爺爺有個稱號，那就是“酒癡”，他釀酒有個特點，一年只釀一壇酒，而且從來不賣，曾有人出大價錢購買，我爺爺連眼皮子都不眨一眼。
他總說，酒不是拿來賣的，而是用來存念想的。
小時候的我不懂什么是念想，每次問爺爺，他總是摸著我的頭說：“娃啊，人這輩子，好吃好喝的都會忘，但能讓你心里頭一熱的東西，絕對忘不了，我釀的不是酒，就說這么個東西。”
由于有了這么個怪特點，村里人都說我爺爺魔怔了，但說歸說，每個人都承認，我爺爺釀出的酒，真的是好。
那一年冬天，爺爺還是走了，他臨走前拉住我的手說：“堂屋東墻下面的第三塊磚，下面藏著一壇酒，等你真正懂了什么是念想，再打開。”
一晃十年過去了。
在這十年里，我繼承了家里釀酒的手藝，在村里開了一個酒坊，我嚴格按照爺爺生前教給我的方法釀酒，時間、酒曲、火候，都對，可釀出來的酒，就是普通的酒，完全沒有讓人心頭一熱的感覺。
十年里，我也嘗試了許多方法，但都失敗了，我甚至有點懷疑，爺爺是不是沒把最重要的秘訣傳給我。
直到有一天，我實在忍不住了，就敲開了堂屋東墻下面的第三塊磚，那里果然有一壇酒。
我打開酒壇，先給自己倒了一碗。
那酒是琥珀色的，還沒喝，就能聞到一股濃郁的酒香，我端起來，喝了一口。
頓時，心里頭就覺得熱乎乎的。
可是，我雖然知道我沒醉，我卻清楚的看到，我日思夜想的爺爺和奶奶，居然就站在了我的面前。
他們就站在那，微笑的看著我，眼神里滿是憐愛，我伸出手想去擁抱他們，卻撲了個空，我再仔細一看，啥都沒有。
我終于明白了，明白了爺爺說的，這就是我心中的念想啊。
忽然，我想起了村東頭的李奶奶，二十年前她兒子出車禍走了，這二十年里，李奶奶天天都在念叨兒子，要不，把這酒給她嘗嘗？
于是，我端著酒碗來到李奶奶家，勸說著讓她喝了一口。
然后，李奶奶就坐在自己院子里，對著空曠的大門口說：“兒啊，你去哪了啊，媽想你啊……”
后來的事，你應該也能夠猜到，村里人聽說了李奶奶的事情之后，都來我家找我要酒，我把壇子里的酒全都分了，一家一戶，每個人，只要來找我的，我都會給他一碗酒。
喝完酒的人，都哭了。
有人說，看見了一直想念的爹。
有人說，看見了小時候心心念念的東西。
有人說，看見了再也回不去的老院子。
現在，我也學會了一年只釀一壇酒，不賣，就想給自己留個念想。（民間故事：一年只釀一壇酒！）
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