廣東
6月17日，連續第八年舉辦的“來揚州·吃早茶·行大運”2026揚州早茶文化周在揚州正式啟幕，活動為期一周，持續至6月23日，是揚州年度重點促消費文旅美食盛會。佛山市順德區粵香食品制造有限公司（品牌“大笑”）作為順德本土廣式點心標桿企業、順德美食代表受邀參會，公司副總經理吳澤霖代表“世界美食之都”順德出席開幕式，與成都、揚州、澳門、淮安、潮州、泉州六大美食之都城市代表同臺，共同簽署發布美食之都城市聯合倡議，以美食為紐帶，共探全國早茶產業傳承創新發展新路徑。
本次早茶文化周規格隆重，聯合國教科文組織東亞多部門地區辦事處主任夏澤翰通過視頻送上致辭，江蘇省商務廳副廳長蔣成效、中國飯店協會名譽會長韓明、揚州市人大常委會副主任孫建年、副市長羅雪明及商務部駐上海特辦代表等領導嘉賓齊聚現場，共論中華早茶文化傳承與消費升級新機遇。開幕式亮點紛呈，抖音平臺現場發布《揚州早茶新消費新趨勢》行業報告，深度剖析當下早茶賽道流量密碼與市場機遇；《2026揚州早茶地圖》同步首發，匯集超150家特色早茶門店，全新早茶巴士文旅消費場景同步上線，全方位豐富大眾早茶體驗，推動“早茶+文旅”深度融合。
活動核心環節中，七座聯合國“世界美食之都”城市代表共同發布美食之都城市倡議，明確將攜手守護中華多元飲食活態遺產，推動傳統美食技藝人才培育、食品產業數字化創新、綠色食品全鏈條發展，搭建跨城市美食交流合作平臺，合力放大“世界美食之都”城市品牌影響力。大笑食品副總經理吳澤霖作為順德企業代表上臺見證簽約，現場分享順德早茶點心產業發展經驗。
吳澤霖在交流中表示，順德作為“世界美食之都”，早茶文化底蘊深厚，手工廣式點心是順德飲食文化核心名片。大笑食品扎根順德四十余年，深耕廣式速凍點心賽道，手握區級非遺九層糕核心產品，完整傳承浸米、磨漿、撞漿、分層蒸制全套古法工藝，承載“長長久久、步步高升”的民俗寓意，是順德早茶、節慶餐桌標志性風味。企業堅持“守正、匠心、創新”理念，以現代化生產體系活化傳統點心技藝，打造300余款覆蓋糕點、包點、蒸點的全品類產品矩陣，讓地道順德點心走向全國市場。
“各地早茶各有特色、各有底蘊，揚州早茶精致雅致，順德早茶煙火濃郁，二者內核都是代代相傳的匠心。”吳澤霖談到本次跨城交流的收獲，七座美食之都互通產業經驗，為傳統點心品牌帶來全新發展思路。大笑食品將以本次揚州文化周為契機，持續加強與全國美食之都城市的產業聯動，一方面對外輸出順德非遺點心、廣式早茶文化，另一方面借鑒揚州“早茶+文旅”成熟運營模式，拓寬本土美食消費新場景，推動順德點心實現品牌化、規模化、文旅化同步發展。
活動現場同步開設百縣千味創意早茶市集，匯集七城特色風味小吃，大笑食品攜非遺九層糕、椰汁黃金糕、廣式干蒸、特色米糕等拳頭產品亮相市集展區，軟糯香甜的九層糕、層次豐富的粵式點心吸引眾多參會嘉賓、揚州市民駐足品鑒，不少餐飲行業客商現場咨詢產品合作渠道，順德非遺點心收獲廣泛好評。
作為佛山老字號、國家高新技術企業，佛山市順德區粵香食品制造有限公司長期承擔順德美食對外展示、非遺飲食文化傳播的重任，多次亮相全國大型美食展會、城市文旅交流活動。此次代表順德登上揚州早茶文化周全國性交流平臺，是行業對企業點心傳承實力、品牌影響力的高度認可。
未來，大笑食品副總經理吳澤霖將持續帶領企業立足順德本土優勢，依托七大“世界美食之都”交流合作平臺，持續挖掘廣式早茶、非遺糕點文化價值，打通“技藝傳承、產業生產、文旅推廣、全國流通”全鏈條，以點心為媒介講好順德美食故事，助力各地美食產業互學互鑒、協同繁榮，讓中華早茶文化在新時代持續煥發蓬勃生機。（黎少駒 李浩東）
編輯 | 羅勝境
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