從無人區(qū)到領(lǐng)先級(jí)，一場(chǎng)始于2008年的前瞻性遠(yuǎn)征

文 | 王越梅

世界上最昂貴的土地，往往不在城市的CBD，而在那些被風(fēng)土眷顧的河谷與山坡，例如干邑的白堊丘陵、斯佩塞的泥炭溪谷，以及波爾多與赤水河的“左岸”。

這些土地上矗立著一座座酒莊，它們是全球酒業(yè)最通用的品質(zhì)語言與文化符號(hào)。

然而，一個(gè)令人困惑的事實(shí)延續(xù)了幾個(gè)世紀(jì)：全球酒莊從未擁有一套跨酒種、可橫向?qū)Ρ鹊慕y(tǒng)一評(píng)價(jià)標(biāo)尺。

6月20日，在赤水河左岸舉行的世界酒莊大會(huì)上，一項(xiàng)全球酒業(yè)開創(chuàng)性成果——《世界酒莊影響力指數(shù)》，由新華指數(shù)研究院正式發(fā)布。它以扎根力、驅(qū)動(dòng)力、生命力、輻射力、持久力五大維度，覆蓋葡萄酒、白酒、白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、清酒等主流酒類，為全球酒業(yè)提供了一把可量化、可對(duì)標(biāo)的價(jià)值標(biāo)尺。

標(biāo)尺落下，郎酒莊園與拉菲古堡、羅曼尼康帝、瑪歌、馬爹利、作品一號(hào)等世界名莊并肩，共同位列“領(lǐng)先級(jí)”梯隊(duì)，成為唯一上榜的中國(guó)白酒酒莊。

行業(yè)已進(jìn)入全新的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。當(dāng)消費(fèi)環(huán)境從渠道與市場(chǎng)的單一維度，轉(zhuǎn)向價(jià)值體系與敘事能力的綜合較量，郎酒通過這場(chǎng)世界酒莊大會(huì)，讓外界清晰地看到了它的前瞻布局與戰(zhàn)略遠(yuǎn)見。它以世界級(jí)酒莊的姿態(tài)，在戰(zhàn)略上實(shí)現(xiàn)了升維打擊，率先進(jìn)入了更高層級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)軌道。

01

五維標(biāo)尺

世界級(jí)酒莊有了“通用語法”

《世界酒莊影響力指數(shù)》是新華指數(shù)研究院選取全球23個(gè)國(guó)家94家代表性酒莊為測(cè)算樣本，搭出的一個(gè)由5大維度、30項(xiàng)量化指標(biāo)構(gòu)成的五維共生模型。

新華指數(shù)研究院負(fù)責(zé)人曹占忠在現(xiàn)場(chǎng)表示，世界一流酒莊不應(yīng)是“單科狀元”，更應(yīng)是“系統(tǒng)冠軍”，五個(gè)維度各有側(cè)重、互為支撐，無短板的動(dòng)態(tài)平衡，才是頂端酒莊的真正門檻。

▲新華指數(shù)研究院負(fù)責(zé)人曹占忠

94家樣本最終析出領(lǐng)先級(jí)、優(yōu)質(zhì)級(jí)、中堅(jiān)級(jí)、特色級(jí)的四級(jí)梯隊(duì)。

滴金、拉菲古堡、拉圖、瑪歌、木桐、羅曼尼康帝、庫(kù)克香檳、郎酒莊園、馬爹利、作品一號(hào)，10家領(lǐng)先級(jí)莊園的共同點(diǎn)，都不是“某一年的酒特別驚艷”，而是在五個(gè)維度上都建立了結(jié)構(gòu)性優(yōu)勢(shì)。

扎根力鎖定了不可搬遷的風(fēng)土特權(quán)。

拉菲的礫石坡地、羅曼尼康帝的石灰?guī)r陡坡、滴金的蘇玳晨霧、郎酒莊園在赤水河左岸得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境與天寶洞、地寶洞、仁和洞——這些酒莊的土地，地質(zhì)條件本身就是護(hù)城河。

生命力考驗(yàn)的是品質(zhì)的保障系統(tǒng)。

這衡量的是莊園的權(quán)威桂冠、品質(zhì)韌性與體系公信，讓“釀好酒”成為可反復(fù)核驗(yàn)的承諾。10家領(lǐng)先級(jí)無一例外擁有極高的賽事嘉獎(jiǎng)密度、權(quán)威酒評(píng)得分。以郎酒為例，其擁有30萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒貯存量、“存十賣一”產(chǎn)銷鐵律、嚴(yán)于國(guó)標(biāo)且向社會(huì)公開的內(nèi)控準(zhǔn)則……持續(xù)穩(wěn)定地產(chǎn)出頂級(jí)產(chǎn)品，讓郎酒莊園保持強(qiáng)勁的生命力。

驅(qū)動(dòng)力衡量的是技術(shù)躍遷、大師引領(lǐng)以及未來的代際接力。

拉菲、馬爹利等酒莊的背后都是代際傳承的釀酒世家，郎酒也擁有一支千余人專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，含中國(guó)釀酒大師、中國(guó)首席品酒師、31位國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委。一代代郎酒人持續(xù)奮進(jìn)，釀造技藝也代代傳承。

卡慕集團(tuán)董事會(huì)成員卡慕·滕邑在現(xiàn)場(chǎng)說：“干邑與白酒看似迥異，實(shí)則相通——同一片風(fēng)土，同樣的耐心，同樣的待客之道，世代相傳的手藝。”

▲卡慕集團(tuán)董事會(huì)成員卡慕·滕邑

輻射力則關(guān)乎莊園的敘事能力。

拉菲古堡是波爾多的精神地標(biāo)，作品一號(hào)是納帕谷的國(guó)際名片。郎酒莊園則在10平方公里的山水之間，把“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”工藝鏈展開成“生在赤水河、長(zhǎng)在天寶峰、養(yǎng)在陶壇庫(kù)、藏在天寶洞”的沉浸式空間敘事。

持久力考量的是治理秩序、行業(yè)引領(lǐng)和社會(huì)公益，這是莊園與土地和人群的長(zhǎng)期契約。

五維齊備，方能躋身領(lǐng)先級(jí)。郎酒莊園在其中的特殊性在于兩點(diǎn)：一是它在“輻射力”與“持久力”兩個(gè)維度上表現(xiàn)尤為突出；二是郎酒莊園以沉浸式的體驗(yàn)場(chǎng)景構(gòu)建了一套可與世界對(duì)話的白酒莊園敘事。這正是它能在歐洲酒種主導(dǎo)的世界酒莊領(lǐng)先級(jí)標(biāo)尺里，占得一席的原因。

02

與拉菲古堡并肩

郎酒莊園是唯一上榜的中國(guó)白酒酒莊

《世界酒莊影響力指數(shù)》給出了世界頂級(jí)酒莊的標(biāo)尺，但要理解郎酒為什么站得進(jìn)去，還得走進(jìn)這座“除非親臨 無法言說”的莊園真實(shí)地貌里去看。

赤水河全長(zhǎng)不過五百公里，卻是全球罕見的單一條河流同時(shí)孵化多種頂級(jí)烈酒文明的河谷。

赤水河左岸，中科院科考定義的“中國(guó)最立體河谷釀造環(huán)境”：300到600米海拔落差、河谷微氣候、400余種洞壁酒苔微生物，是郎酒不可復(fù)制的生態(tài)基底。經(jīng)過中科院取樣驗(yàn)證的復(fù)雜微生物群落附著在制曲房梁柱、陶壇微孔和天寶洞壁上，構(gòu)成醬香“看不見的原料”。

郎酒就是在這里，以“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”，將一條工藝鏈極致空間化。

生在赤水河：五大生態(tài)釀酒區(qū)沿河谷梯次展開，嚴(yán)格遵循“12987”大曲坤沙工藝，七輪次原酒按典型體分出63種原酒——這是極品醬香誕生的原點(diǎn)。

長(zhǎng)在天寶峰：初生原酒進(jìn)入十里香廣場(chǎng)的萬只露天陶壇庫(kù)排雜馴化，再入千憶回香谷醇化生香。這里是世界上規(guī)模最大的高山露天壇貯陣列之一，貯酒總估值達(dá)數(shù)千億量級(jí)。

養(yǎng)在陶壇庫(kù)：馴化后的基酒進(jìn)入金樽堡室內(nèi)陶壇庫(kù)靜養(yǎng)。這座形如巨大酒壇的建筑，本身就在替酒體創(chuàng)造“第二層微氣候”，完成時(shí)間的沉淀。

藏在天寶洞：十年以上優(yōu)質(zhì)基酒，方入天寶洞·地寶洞·仁和洞天然溶洞群。上萬平方米的喀斯特空間常年恒溫、恒濕，洞壁富集400余種微生物，是貯酒的天然寶地。

這套從河谷到峰頂再到洞腹的立體空間，就是郎酒“扎根力”最具體的形態(tài)。

位居波爾多名莊之列的芝路酒莊有同樣的理念，在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，芝路酒莊葡萄酒旅游活動(dòng)總監(jiān)歐熱妮·勒塔納爾提到，釀造極致的品質(zhì)佳釀之外，芝路酒莊的信念是好酒不是人為創(chuàng)造的，而是在生態(tài)中誕生的，與自然共生，與時(shí)光同存。

時(shí)間資本與莊園表達(dá)是郎酒莊園生命力與輻射力的體現(xiàn)。

青花郎主體基酒貯存7年以上再加20年陳年老酒，紅運(yùn)郎主體基酒12年以上再加30年陳年老酒。郎酒的品質(zhì)不僅僅是一句承諾，更是萬噸級(jí)的實(shí)物庫(kù)存和時(shí)間淬煉的產(chǎn)物。

郎酒莊園本身，就是集生產(chǎn)、貯藏、體驗(yàn)、建筑、生態(tài)、敘事于一身的綜合體。獲繆斯設(shè)計(jì)獎(jiǎng)鉑金獎(jiǎng)的敬天臺(tái)、獲ArchDaily建筑獎(jiǎng)的金樽堡、隱匿于山水間的天寶洞休閑度假酒店坐落其間，每年接待超20萬人次，讓“體驗(yàn)價(jià)值”變成了寶貴的品牌資產(chǎn)。

03

從無人區(qū)到領(lǐng)先級(jí)

一場(chǎng)始于2008年的前瞻性遠(yuǎn)征

2008年，郎酒勇闖無人區(qū)，啟動(dòng)建設(shè)中國(guó)白酒莊園。那時(shí)沒有人知道白酒莊園應(yīng)該長(zhǎng)什么樣——沒有參照系，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。

用了十余年，耗資數(shù)百億元，郎酒終于在赤水河左岸的懸崖峭壁間，創(chuàng)造了傳奇。2020年，郎酒莊園正式開門迎客?！俺怯H臨，無法言說”不只是一種邀請(qǐng)，更是一份自信。

去年，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)郎·莊園醬酒藍(lán)皮書》給出了郎酒莊園三個(gè)定語——“中國(guó)白酒莊園的開創(chuàng)者，白酒體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的先行者，世界美酒莊園的引領(lǐng)者”。

這講述著，在郎酒引領(lǐng)下，中國(guó)白酒的莊園之路，從無到有。

而今，《世界酒莊影響力指數(shù)》發(fā)布、郎酒莊園躋身領(lǐng)先級(jí)，則標(biāo)志著中國(guó)白酒在世界級(jí)酒莊版圖上有了一席之地。郎酒莊園也在這個(gè)過程中，完成了自我的世界級(jí)表達(dá)。

會(huì)上，一位與會(huì)嘉賓表示，“我們驚嘆于郎酒的發(fā)展速度，每年向前推進(jìn)一公里，也是在推進(jìn)整個(gè)白酒行業(yè)向前邁步?！?/p>

大會(huì)當(dāng)天，28家世界酒莊代表在舞臺(tái)上共同發(fā)布《世界酒莊赤水河倡議》，八條核心主張從“正心正德、敬畏自然”“品質(zhì)第一、釀好酒”一路落到“商業(yè)向善”“利他共生”“世界酒莊同行，世界名酒共進(jìn)”。這是全球酒莊體系第一次嘗試寫下跨酒種的共同憲章。

世界級(jí)酒莊的下一輪競(jìng)爭(zhēng)，或許不是比誰更貴，而是誰能組織起跨產(chǎn)區(qū)、跨品類的“酒莊聯(lián)盟生態(tài)”。這方面，郎酒莊園已率先與保樂力加、奔富等達(dá)成世界酒莊聯(lián)盟。

郎酒股份總經(jīng)理汪博煒在現(xiàn)場(chǎng)代表郎酒莊園向全球志同道合酒莊發(fā)出聯(lián)名邀約：工藝傳承與創(chuàng)新、品牌推廣、會(huì)員圈層、產(chǎn)品聯(lián)名，共同開發(fā)服務(wù)全球消費(fèi)者的合作形態(tài)。

▲郎酒股份總經(jīng)理汪博煒

何為左岸？郎酒作答：左岸即向上——“Keep Upward”。這份精神，銘刻著左岸名酒的品質(zhì)高度，推動(dòng)著左岸名酒品牌、品味的向上攀登。當(dāng)一座中國(guó)白酒莊園闖入“領(lǐng)先級(jí)”、發(fā)起跨酒種的全球倡議、搭建酒莊聯(lián)盟，郎酒莊園的世界級(jí)敘事才剛剛開始。

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