日本,東京都
中文導報 東瀛歲月
作者：宋逸瑾
20多年前，我與北京同事的對話。我轉述了澳大利亞的上海同學的話：“聽說日本物價很貴。兩顆青菜就要十塊錢。”
關于兩顆青菜要100（日）元的故事，來日本探親的父母也直接去超市確認了。北京女孩笑起來：“青菜，兩顆。你們上海人的表達真有趣。”在后來的交流中，我了解到身為央企高級干部的她的父親，年輕時因為家里窮，買中山裝時，特意聽奶奶意見，買袖子能卷上去的大號尺寸，這樣多出來的“幾寸”布料就賺到了。在表達時，她也使用了寸這個數量單位。時代不同，為了節約和為了比較物價的初衷不同，但數字思維的模式還是相似的。
日本如今仍然是一包青菜有兩顆（或小三顆）。早期留學生的父母們來日本旅游時，看的不是一包，而是確認傳說的內容物：一包只有兩顆青菜。
上海人確實喜歡用精確的數字準備食材。家里都有定期包餛飩的習慣。常規模式是，母親買菜買肉，父親在大砧板上用力剁青菜，剁肉，剁香菇，最終拌成一碗完美的菜肉餛飩餡。然后全家圍坐在八仙桌，一碗清水，一碗餡，幾雙筷子，幾個大盤子。餛飩盤我家還有一個，長度有半個八仙桌那么長，可以容納很多餛飩。
下餛飩時，上海主婦一般講只數，一批一批地下。因為大碗里準備好的湯料都是現調的，即刻將漏勺拎起現下的餛飩一股腦倒入，一切都是新鮮的味道，最好吃。
普通男人一般能吃二三十只自家包的鼓鼓囊囊的大餛飩，比較偏愛面食的男人有的可以吃到平常飯量的兩倍，四五十只。仿佛只有在偶爾才做的餛飩和面疙瘩時，才一下子將南北方男人的胃口差異補上來一樣。而女人和青少年則一般多則吃十五六個，愛家人的母親會好心在問好要吃多少個后，再擅自多加上幾個，一碗端出來十七八個甚至二十個，最后幾個往往是硬撐著吃下去或躺一會回來再吃；或者是那幾個塞不下如餛飩般鼓鼓囊囊彈出來的肚皮里的餛飩，端坐在調羹里，輪流盤旋在幾個大碗上空。最后愣塞進已經吃了五十只大餛飩的男人肚皮，再多的話，那幾個盛入小碗只能做煎餛飩了。
因為從一開始就統計好數量才下的，也不會多出來太多，多出來的那幾個其實就是媽媽的愛。
面食在傳統上海人家庭吃的次數不多，但數量絕對不少——飯是一碗，半碗，小半碗，幾調羹，幾口的指令；餛飩論只數，下面說幾兩。總之，像過節，又很有儀式感。
如今日本的物價直線躥升。兩顆青菜一個袋子不變，價格已經上升到兩百不夠要三百了。消費稅也早已上升了三倍多。
走出上海，走出中國，看看外國人的菜單，一份套餐包含一個煎蛋，一根香腸，一杯小杯咖啡；一個面包含多少克，多少卡路里……思維是一樣的。
數字是公平合理的思維表達，童叟無欺，合理供應，理性消費，也能刺激大腦運作。從上海出發去任何一個國家，都很容易融入消費市場，因為有著基于數字產生的理性。哪怕像本人這類經濟，金錢，數字概念薄弱的人也會理性消費。
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