民以食為天，食品安全是人們關(guān)心的頭等大事，好在平時(shí)有市場(chǎng)監(jiān)督管理部門在幫大家執(zhí)法守護(hù)，所以大家才能放心活著。

但我萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，南陽(yáng)市市監(jiān)局作為守護(hù)食品安全的執(zhí)法部門，居然會(huì)把未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的冷凍肉制品賣到市場(chǎng)上去。

要不是官方通報(bào)加媒體報(bào)道寫得清清楚楚，我也完全不敢相信這種事會(huì)發(fā)生。

南陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，頂著國(guó)徽的政府部門發(fā)布的公告，我們沒(méi)有任何理由去懷疑，寫的肯定是大實(shí)話，對(duì)吧？

根據(jù)通報(bào)內(nèi)容，南陽(yáng)市監(jiān)局于2023年7-8月期間查獲了17批次的“無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明”冷凍肉食品。而且，這些凍肉全都找不到買家，也找不到賣家，貨車司機(jī)也不肯交代，成了“無(wú)主貨物”。

于是，南陽(yáng)市監(jiān)局依法對(duì)這些無(wú)人認(rèn)領(lǐng)的凍肉進(jìn)行公開拍賣處理。

國(guó)家之所以要嚴(yán)格查處未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的肉制品，是因?yàn)榇嬖谑称钒踩L(fēng)險(xiǎn)和畜禽疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，這是南陽(yáng)市監(jiān)局的執(zhí)法依據(jù)。

但是問(wèn)題來(lái)了，市監(jiān)局明知道這些凍肉未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格，怎么又通過(guò)公開拍賣讓這些有風(fēng)險(xiǎn)的肉流向了市場(chǎng)呢？

可能有人要說(shuō)，南陽(yáng)市監(jiān)局在拍賣之前安排對(duì)這些凍肉做了檢驗(yàn)，只要檢驗(yàn)合格了，那拍賣出去也沒(méi)問(wèn)題吧？

錯(cuò)了！這很有問(wèn)題！

肉類檢驗(yàn)檢疫除了抽樣化驗(yàn)這樣的“終端監(jiān)管”，還有一個(gè)明確原產(chǎn)地的“源頭監(jiān)管”和明確養(yǎng)殖衛(wèi)生合規(guī)的“過(guò)程監(jiān)管”。

具體到進(jìn)口肉類的檢驗(yàn)檢疫合格證辦理，必須出具原產(chǎn)地證書和獸醫(yī)衛(wèi)生證書。如果原產(chǎn)地是非洲豬瘟疫區(qū)、口蹄疫疫區(qū)，這樣的肉即使化驗(yàn)合格也是不能進(jìn)口的。如果沒(méi)有獸醫(yī)衛(wèi)生證書，不清楚這批肉類養(yǎng)殖的衛(wèi)生環(huán)境與防疫標(biāo)準(zhǔn)，即便化驗(yàn)合格也是不能進(jìn)口到中國(guó)來(lái)的。

為什么化驗(yàn)合格還不夠，非要查這兩個(gè)證書呢？道理說(shuō)出來(lái)也簡(jiǎn)單：

終端產(chǎn)品化驗(yàn)的指標(biāo)永遠(yuǎn)是有限的，不可能排除所有風(fēng)險(xiǎn)，只有原產(chǎn)地安全可靠，養(yǎng)殖過(guò)程衛(wèi)生合格，才能總體放心；

更重要的是，終端產(chǎn)品的化驗(yàn)永遠(yuǎn)只能抽檢，是抽檢就一定會(huì)有漏檢，而食品安全和畜禽養(yǎng)殖防疫不容有失，必須要通過(guò)源頭監(jiān)管和過(guò)程監(jiān)管來(lái)實(shí)現(xiàn)全流程覆蓋。

這些無(wú)人認(rèn)領(lǐng)的不明來(lái)源冷凍肉產(chǎn)品，當(dāng)然可以抽檢做各種化驗(yàn)，但永遠(yuǎn)不可能知道原產(chǎn)地是哪里，也不可能知道這些豬和雞的養(yǎng)殖環(huán)境是否衛(wèi)生合格了。

簡(jiǎn)而言之，在無(wú)人認(rèn)領(lǐng)的前提下，這些冷凍肉是不可能補(bǔ)辦出《檢驗(yàn)檢疫合格證》的，永遠(yuǎn)不可能。

那，有沒(méi)有可能這些冷凍肉是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的呢？的確，如果是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，因?yàn)轲B(yǎng)殖過(guò)程已經(jīng)處于中國(guó)法律監(jiān)管之下，辦理《檢驗(yàn)檢疫合格證》的確不需要再出示原產(chǎn)地證明和獸醫(yī)衛(wèi)生合格證明。

但這是不可能的！

如果是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的凍肉，因?yàn)閲?guó)內(nèi)實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰，豬肉雞肉在屠宰這個(gè)環(huán)節(jié)就強(qiáng)制檢疫了，幾乎不可能無(wú)證，更不可能無(wú)人認(rèn)領(lǐng)。只有這些凍肉是從境外走私的，涉嫌走私犯罪，才會(huì)發(fā)生買方和賣方都不敢認(rèn)領(lǐng)的情況。

那就回到了前面的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題：

走私來(lái)的肉，不能確定原產(chǎn)國(guó)是不是疫區(qū)，不能確定養(yǎng)殖環(huán)境是否衛(wèi)生合格，這樣的肉即便檢驗(yàn)合格，也不應(yīng)該拍賣流向市場(chǎng)的。

南陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，你們說(shuō)是吧？

河南的老鄉(xiāng)們，這些未經(jīng)檢疫合格的凍肉，你們都吃了沒(méi)？

關(guān)于市監(jiān)部門的良好信譽(yù)，可以參考下真實(shí)事件。