6月27日傍晚,自貢華商國際城鯨魚廣場,“川超”聯(lián)賽的戰(zhàn)鼓即將擂響。巨大的LED屏幕前,自貢市民照例聚集——每逢主隊比賽日,這里便是全城最沸騰的"第二主場"。但今夜有些不同:廣場一側(cè),瀘州老窖、郎酒、川酒集團(tuán)等八大酒企的展位前已排起長隊。他們是來賣酒的嗎?不,他們是專程從瀘州趕來,為自貢燈城燊龍隊扎起的。
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這不是一場傳統(tǒng)的白酒推介會,而是一次"酒城"與"鹽都"的城市對話。
由瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局、自貢市商務(wù)局指導(dǎo),瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會主辦的“瀘酒神州行·自貢站”活動,借勢“川超”聯(lián)賽分會場的沸騰人潮,把瀘州白酒從酒店宴會廳搬到了商圈廣場、搬進(jìn)了鹽幫菜館的餐桌。“看川超·喝瀘酒” ,瀘酒推介史上極富煙火氣息的一幕正在上演。
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01
從"單向推介"到"雙向奔赴"
“過去我們做地推,領(lǐng)導(dǎo)致辭、專家講解、客戶抽獎,一套流程走完,廠商還是廠商,過客還是過客。”瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,“這次我們換了一種思路——不把自己當(dāng)外來者,而是當(dāng)串門的親戚。”
這一思路的轉(zhuǎn)變,源于兩座城市天然的血脈關(guān)聯(lián)。
瀘州與自貢,同屬川南,相距不過百余公里,綿瀘高鐵半小時直達(dá)。沱江蜿蜒700余公里,經(jīng)自貢,下瀘州,匯入長江——上游淬煉出千年鹽都的百味之祖,下游醞釀出中國酒城的濃香典范。自貢因鹽設(shè)市,鹽工們在灶火與鹽井邊揮汗如雨、大口喝酒的豪放傳統(tǒng),至今仍在熱辣里沸騰;瀘州因酒興城,長江碼頭上的"喝單碗"酒俗,把川南人的耿直刻進(jìn)了每一滴濃香白酒的基因。
“瀘酒走進(jìn)自貢,從一開始就不是外來者入侵,而是一家人串門。”現(xiàn)場一位自貢市民對記者笑道:“瀘州的酒配自貢的菜,本來就是川南人餐桌上的標(biāo)配。”
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02
酒香入菜,舌尖上的"雙城記"
活動最受市民歡迎的環(huán)節(jié),當(dāng)屬“瀘酒入鹽幫菜”。
活動聯(lián)合華商國際城內(nèi)多家老牌鹽幫菜館,以瀘酒入菜,研發(fā)了系列酒香風(fēng)味限定菜品。酒香隨著鍋氣滲入食材,綿甜醇厚中和了鹽幫菜的辣鮮刺激——食客點一道酒香限定菜,即可獲贈對應(yīng)品牌的小酒一瓶。
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“從來沒想過瀘州老窖還能用來燒菜。”在華商國際城一家鹽幫菜館內(nèi),自貢市民張先生品嘗后連連稱贊,“酒香和麻辣搭配在一起,層次感一下就出來了。”
當(dāng)晚,酒企品牌代表更空降鹽幫菜網(wǎng)紅餐廳,與食客劃拳對決、猜酒謎、送禮品。后廚的鍋鏟聲與前廳的猜拳聲交織在一起,現(xiàn)場笑聲不斷。“瀘州人喝酒要劃兩拳,自貢人吃飯要夠熱鬧,這兩個碰到一起,就是川南人該有的樣子。”瀘州老窖現(xiàn)場工作人員說。
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03
城市互贈,從"舌尖"到"心尖"
主舞臺上的互贈儀式,將這場味覺碰撞升格為城市間的正式聯(lián)姻。
瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會向自貢市餐飲行業(yè)協(xié)會贈送了國窖1573和青花郎紀(jì)念酒,自貢則回贈以冷吃兔、火邊子牛肉為代表的鹽幫菜禮盒。雙方代表并肩而立時,主持人宣布“瀘酒入鹽幫·雙城共舉杯”,工作人員隨即端出用瀘酒調(diào)味的鹽幫菜供市民品鑒。
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“酒是瀘州的魂,菜是自貢的根。這一刻,酒香與菜香交融,兩座城市的味道真正走到了一起。”主持人的話引發(fā)了現(xiàn)場陣陣掌聲。
04
從"推銷"到"吸引"
白酒產(chǎn)區(qū)破圈的新邏輯
數(shù)據(jù)顯示,活動期間線下人氣爆棚,多家酒企與自貢本地渠道商達(dá)成初步合作意向,升學(xué)宴等團(tuán)購預(yù)訂火爆。
但比數(shù)據(jù)更值得關(guān)注的,是活動模式的深層迭代。
“過去的產(chǎn)區(qū)巡展,重點講歷史、講工藝、講政策,本質(zhì)是B端思維。”一位業(yè)內(nèi)人士在現(xiàn)場對記者分析,“而自貢站徹底轉(zhuǎn)向了C端體驗和文化共創(chuàng)——它把川超賽事這一城市級流量入口內(nèi)化為活動的天然引擎,讓球迷在觀賽前品酒、在吶喊后吃菜;它用'瀘酒入菜'的限定菜單,把品牌植入本地人最日常的消費場景。”
活動現(xiàn)場,瀘州老窖特曲60版在展位前講解宴席政策,順成和莊園的果酒與冷吃兔組成嘗鮮套組,消費者憑餐飲小票到川酒敘府展位換購小酒排起長隊……這些畫面共同印證了一個趨勢:當(dāng)白酒不再孤立地強(qiáng)調(diào)“我是誰”,而是主動融入目標(biāo)城市的煙火氣成為本地生活方式的共建者,市場拓展便從推銷變成了吸引。
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“瀘酒神州行”自貢站已經(jīng)落幕,但兩座城市的故事還在繼續(xù)。正如活動現(xiàn)場一位自貢市民所說:“今天喝了瀘州的酒,下次就該去瀘州走走了。”
“川超”賽場上的哨聲即將吹響。無論主客、不論輸贏,自貢球迷與瀘州酒企代表共同舉起的那杯酒里,映照出的早已不單是生意,而是兩座千年古城沿著沱江相向而行的情誼。
有酒,有菜,有賽場上的共同吶喊——這才是川南該有的樣子。
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