昨天和位老朋友聚會時，他們說是不是年紀大了，一到夏天，全身乏力，總感覺自己得了大病，相信很多中老年人都有這種想法。其實3年前，我和大家有一樣的方法，當時我鼓起勇氣，去醫院做了個全面體檢，什么問題都沒有，有些數值比年輕人都要好。

身體沒有問題，心理問題就解決了，在后面，我結識了一位特別懂得養生的朋友，我把我的問題全都告訴他了，他說我這個問題最簡單，一般只會在夏天出現，就是身體“缺鉀”了，因為夏天流汗多，你以為這些汗都是水，其實它還含有鉀、鐵等等礦物質元素，如果在夏天不及時補鉀，身體就會缺鉀，而鉀就像細胞的“電壓穩定器”，缺鉀會讓神經?肌肉“發不出力”，雞肉傳導慢，自然而然就感覺乏力，時間一長，做什么都不得勁，像是生了大病的。

這位朋友，很用心的指導我在夏天如何養生，進入到夏天，我們就要多吃一些鉀含量高的菜肴，堅持每天吃，保證我渾身都有勁，可別說，這3年來，每年我不僅做高鉀菜自己吃，而且還推薦家人朋友吃，大家一致都覺得，這幾年夏天過得確實比以前輕松些，每天都是渾身有勁不乏力。就像我今天給大家介紹的這3道菜，都是“補鉀高手”，建議大家在夏天每天都換著吃。
【醬爆杏鮑菇|下飯神器】
大部分的菌類都是高鉀食物，為什么我要推薦杏鮑菇呢？因為夏天的杏鮑菇不易壞，而且價格也便宜，特別是用杏鮑菇做成醬爆的，拌著白米飯吃，真的是太絕了，家里最近有食欲不好，或者挑食的孩子，強烈建議做這道菜給他們吃，在我家，我現在一周至少要做4次給家人吃。
我用的量給大家報一下：杏鮑菇2個、蠔油20ml、黃豆醬30克、蔥花5克、清水少許。
?杏鮑菇要買大小適中的，不要買個頭特別大的，這種老了，口感粗糙、香味不足，不太好吃。買好的杏鮑菇簡單沖洗干凈，然后把杏鮑菇切成0.8厘米厚的片狀，再在杏鮑菇表面改上一些刀口，刀口切淺一點，切厚了易切段。
?平底鍋燒熱，噴上一層油后，再把杏鮑菇放入鍋中，中小火慢慢煎杏鮑菇，將一面煎成淺黃色后，再把另一面也煎成淺黃色。
?先將少許水倒入鍋中，再將蠔油啊、黃豆醬放入鍋中，簡單翻炒幾下，使每個杏鮑菇都裹上一層醬汁后，最后撒上一把蔥花即可食用。
【小貼士】：蠔油、黃豆醬都是偏咸的調料，所以做這道菜時，我一般是不建議大家放鹽的，因為菌類食物，只要做咸了，就不太好吃。稍微淡一點，還能吃出甜味。

【豬油渣炒樹仔菜|夏季最好吃的蔬菜】
很多人以為毛豆、香蕉都是高鉀菜，其實夏季的樹仔菜才是真正的高鉀菜，100克的樹仔菜，約含有680mg的鉀，它的鉀含量是香蕉2倍，而且夏季的樹仔菜，又香嫩又脆，喜歡吃口感比較獨特的蔬菜，樹仔菜不要錯過，特別是我今天分享給大家蒜香豬油渣炒樹仔菜，真的比很多綠葉蔬菜還要好吃。
咱們先把食材備好：樹仔菜、肥肉、蒜末、食鹽、雞精、清水。
1、把樹仔菜底部比較老的莖掐一點走，然后用自來水簡單沖洗幾下，洗久了，還會將樹仔菜的葉子都洗掉。
2、肥肉洗凈后切成小塊，然后把大蒜籽剝好后簡單沖洗切成蒜末，姜可要可不要，一般我不放。
3、肥肉和一小勺油放入鍋中，中火將肥肉炸成淺黃色后，就要把蒜末放入鍋中炸香，立即將樹仔菜和一小勺水倒入鍋中，一定要倒水，不倒水，樹仔菜吃著會很老，然后開大火，一直翻炒。
4、我數了一下，大概炒50秒左右，樹仔菜就會變深，說明已經8-9成熟，此時就將少許食鹽、雞精放入鍋中，繼續炒15秒就可以起鍋使用。剛出鍋的樹仔菜吃著又脆又香，沒吃過的一定要嘗試的吃一口。
【檸檬金鯧魚|開胃又解饞】
在夏天，比較適合吃魚，因為魚比較清淡，不油膩，適當多吃也不會不消化。而金鯧魚是海魚中鉀含有比較高的魚，每100克金鯧魚含有330mg的鉀。金鯧魚不適合復雜的吃法，吃法越簡單，越能保留里面的＋，所以我今天分享給大家檸檬金鯧魚，不僅吃著酸嫩爽口，而且更好的保留了金鯧魚中大部分的營養物質。

【食材及用量】：金鯧魚一條、檸檬1-2個、香蔥、食鹽、食用油、米醋。
【制作步驟】：
第一步：金鯧魚里的內臟都要處理干凈，不然吃著有腥味，然后把洗凈的金鯧魚劃幾個刀口方便魚入味，檸檬切成片，把一半檸檬片擠成汁倒入金鯧魚中，再把香蔥、食鹽都放入金鯧魚拌勻，將金鯧魚腌制20分鐘洗凈，經過腌制的金鯧魚吃著會更入味更香。
第二步：鍋燒熱后放入冷油，等油燒熱后，放入一點點鹽在鍋中，再把金鯧魚和幾片檸檬放入鍋中，中火把金鯧魚兩面都煎成淺黃色。
第三步：因為只加檸檬，魚的酸味還不夠，此時還沿著鍋邊點一勺米醋，不僅可以增加酸味，而且還能去腥，淋了米醋的金鯧魚就可以立即起鍋食用。
夏天出汗多，容易缺鉀，建議大家：“醬爆杏鮑菇、豬油渣炒樹仔菜、檸檬金鯧魚”這3道高鉀菜，每天換著吃，渾身有勁不乏力！本文系作者結合個人真實經歷與專業知識獨立撰寫的原創內容。為了保障內容的真實度與可讀性，從大綱的搭建到正文的逐字成文，均由我本人全程手動完成。感謝你的每一次閱讀、點贊，你們的認可，是我在原創道路上持續前行的最大動力！