湖南
睡眠決定壽命！建議中老年：常吃3種，沾枕頭就睡，雷打不醒
中老年人失眠這件事，真不是說忍忍就能過去的。夜里翻來覆去睡不著，白天腦袋昏昏沉沉的，記性越來越差，血壓也跟著不穩了。中醫說"胃不和則臥不安"，反過來講，吃對了東西，心神安下來，覺自然就來了。
今天分享3道安神助眠的湯水，食材家常、做法不難，堅持喝上一陣子，沾了枕頭就睡，雷打不醒。
【山藥紅棗蓮子鴿子湯】
老一輩講"一鴿勝九雞"，鴿子肉的營養密度在禽類里是拔尖的，而且肉質細嫩好消化。它補氣血的效果很溫和，不像羊肉那么容易上火。中老年人失眠很多時候是氣血不夠用了，血養不了心神，夜里就容易驚醒。配上山藥健脾、紅棗養血、蓮子安神，這鍋湯從根上把氣血養足了，心神有了依靠，夜里就不容易醒了。
準備食材： 鴿子一只處理干凈，剁成四塊。鐵棍山藥一根去皮切滾刀塊，清水泡著防黑。紅棗六顆去核，干蓮子一小把提前泡兩小時，記得把蓮子心去掉，不去的話湯會發苦。生姜三片。
開始烹飪：
1、鴿子塊冷水下鍋，加兩片姜和一勺料酒，水開后煮兩分鐘，血沫子出來后撈出，用溫水沖洗干凈。
2、把焯好的鴿子、紅棗、蓮子一起放進砂鍋里，加足量熱水，丟一片姜進去，大火煮開后轉最小火，蓋上蓋子燉一個小時。
3、一個小時后把山藥塊放進去，加半勺鹽調味，繼續燉二十分鐘。山藥下早了容易燉爛，二十分鐘剛好軟糯不散。出鍋前撒幾粒枸杞點綴一下。
這碗湯湯色清亮亮的，鴿子肉嫩到脫骨，筷子輕輕一撥就散開了，山藥粉糯，蓮子綿軟，一口湯下去從喉嚨暖到胃里，整個人都松下來了。
【酸棗仁桂圓蓮子豬心湯】
酸棗仁被稱為"東方睡果"，安神助眠的本事在中醫里是出了名的。有的人睡是睡著了，但整晚做夢跟放電影似的，一覺醒來比沒睡還累，這就是心神不寧。配上豬心以形補形養心血，桂圓補血安神，蓮子清心，這幾種食材湊到一鍋，對付那種心慌、多夢、睡不沉的失眠特別對路。
準備食材： 豬心一個，從中間剖開，用流水把里面的血塊沖干凈，切成薄片。酸棗仁十五克左右，用紗布包好扎緊。干蓮子一把去芯泡軟，桂圓肉十顆。生姜三片。
開始烹飪：
1、豬心片冷水下鍋，加姜片和料酒焯水，水開后煮一分鐘就撈出來。豬心焯久了會老，口感就不嫩了。
2、砂鍋里加足量熱水，把豬心片、酸棗仁紗布包、蓮子、桂圓肉、姜片一起放進去。大火燒開轉小火，慢慢燉四十分鐘。
3、四十分鐘后把酸棗仁紗布包撈出來扔掉，加少許鹽調味就行。這個湯不用加太多調料，食材本身的甘甜就夠了。
湯喝起來微微帶點甘甜，豬心片嫩嫩的，蓮子入口就化了，桂圓的甜融在湯里特別舒服。晚上睡前來一碗，心里踏實多了。
【蓮子百合桂圓水】
這道是甜的，適合當晚飯后的養生水來喝。蓮子養心安神，百合清心潤肺，桂圓補血，三樣都是安神的好東西，煮出來甜絲絲的不用加糖就好喝。很多中老年人是心火旺、心煩意亂睡不著，躺床上腦子停不下來，各種念頭翻來覆去，這道水就是專門清心火、讓你腦子安靜下來的。
準備食材： 干蓮子一把去掉蓮子心，干百合一小把提前泡半小時，桂圓肉十幾顆。喜歡更甜的可以準備幾顆紅棗去核。
開始烹飪：
1、蓮子、百合、桂圓肉一起放進鍋里，加足量清水，大火煮開。
2、水開后轉小火，蓋上蓋子煮三十分鐘。煮到蓮子用筷子一戳就透，百合軟爛出沙，湯水變得微微濃稠就好了。
3、關火后燜五分鐘再喝，燜一燜味道更濃。也可以放進保溫杯里燜著喝，睡前半小時慢慢喝一小碗。
這碗水喝起來清甜不膩，蓮子綿軟，百合滑滑的，桂圓的甜潤把整碗水提起來了。喝完身體里像是被澆了一遍溫水，心里的煩躁慢慢就散開了。
小貼士：
1、酸棗仁有一定安眠效果，白天不要喝，放在睡前一到兩個小時喝最合適。對酸棗仁過敏的人別碰，孕婦也不要用。
2、豬心是內臟類，膽固醇含量偏高，血脂高、尿酸高的中老年人偶爾喝一次就好，不要連著天天燉。桂圓肉含糖量偏高，血糖控制不好的可以少放或不放桂圓。
3、蓮子心是苦寒的，失眠屬于心脾兩虛、手腳發涼的中老年人一定要去掉蓮子心再煮，不然越喝越睡不著。
氣血足了、心神安了，枕頭一挨就睡著，這才是中老年人該有的好狀態。你家有沒有什么好的助眠方子？來評論區分享一下，互相學學新吃法，覺得有用的話順手轉給身邊總睡不好的朋友。
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