新快報(bào)訊江涌兩江韻，漁啟滿城鮮。6月29日，佛山市召開“開漁趁鮮到兩江”文化嘉年華新聞發(fā)布會。記者從發(fā)布會上獲悉，立足佛山西江、北江“環(huán)兩江”發(fā)展戰(zhàn)略，佛山將深度活化千年漁耕文脈與水岸經(jīng)濟(jì)資源，2026年佛山市“開漁趁鮮到兩江”文化嘉年華將于7月1日在南海九江重磅啟幕。活動落地九江沙口漁港、樂醍1821兩大核心場地，持續(xù)開展至7月5日。

本次市級重磅文旅節(jié)慶將聯(lián)動佛山五區(qū)12鎮(zhèn)街全域參與，以開漁盛典為核心，融合民俗展演、產(chǎn)業(yè)對接、美食賽事、夜游文娛、市集體驗(yàn)于一體，全方位激活佛山水岸煙火經(jīng)濟(jì)，推動漁業(yè)種養(yǎng)、餐飲文旅、電商銷售全產(chǎn)業(yè)鏈貫通，全力打造大灣區(qū)標(biāo)桿級兩江漁鮮文旅IP。

千帆啟航啟新季，古法民俗還原水鄉(xiāng)漁韻

活動選址九江鎮(zhèn)優(yōu)勢突出，作為西、北兩江交匯的核心節(jié)點(diǎn)，九江是佛山環(huán)兩江發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn)片區(qū)，深耕開漁節(jié)慶七年，擁有成熟的活動運(yùn)營、客流管控、應(yīng)急保障經(jīng)驗(yàn)；依托樂醍1821商文旅融合街區(qū)，可一站式承載儀式展演、產(chǎn)品展銷、產(chǎn)業(yè)洽談、夜游休閑等多元場景，為活動圓滿舉辦筑牢基礎(chǔ)。

7月1日開幕當(dāng)日，沙口漁港將舉行盛大的開漁啟航大典，全新漁季將正式開啟。活動現(xiàn)場將依次開展開漁頌詞、醒獅點(diǎn)睛、漁家祈愿、船長授旗、千帆啟航等傳統(tǒng)民俗環(huán)節(jié)。屆時，12名漁船船長將列隊(duì)授旗，漁民將登船啟航，伴隨著陣陣漁船號角，千帆將破浪駛出西江碼頭，復(fù)刻原汁原味的嶺南碼頭開漁盛景，喚醒佛山千年水岸漁耕記憶。開漁儀式結(jié)束后，漁港將同步開展?jié)O獲統(tǒng)計(jì)、稱重、打包運(yùn)輸工作，將當(dāng)日新鮮上岸的兩江河鮮直供各大餐飲企業(yè)，實(shí)現(xiàn)源頭鮮貨直達(dá)餐桌。

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傍晚的樂醍1821主會場將迎來產(chǎn)業(yè)與美食雙重盛宴，賦能佛山漁產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。屆時，水產(chǎn)河鮮供需對接會將率先開啟，匯聚佛山本土水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、餐飲龍頭品牌、食材流通企業(yè)精準(zhǔn)對接，搭建產(chǎn)銷合作橋梁，助力本土優(yōu)質(zhì)河鮮拓寬銷售渠道。現(xiàn)場將由知名粵菜大廚帶來“庖丁解魚”特色展演，對百斤魚王進(jìn)行拆解，以精湛的刀工與嫻熟的烹飪技藝，全方位展示佛山河鮮料理的匠心技藝。

產(chǎn)業(yè)聚鏈煥新機(jī)，聯(lián)盟賦能兩江鮮品出圈

當(dāng)晚，多項(xiàng)核心產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)將重磅落地，為佛山兩江漁鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展聚力賦能。活動現(xiàn)場將正式成立“佛山味道·兩江鮮行”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)盟由佛山市食品物資集團(tuán)牽頭，聯(lián)合廣東省農(nóng)科院、本來生活網(wǎng)、市飲食同業(yè)商會、速凍食品、水產(chǎn)龍頭、知名餐飲企業(yè)等上下游主體，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)共認(rèn)、品牌共建、市場共享的產(chǎn)業(yè)共同體，全力打造佛山河鮮公共品牌、搭建數(shù)字化產(chǎn)銷平臺、完善全域供應(yīng)鏈體系，助力佛山漁鮮產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化發(fā)展。

活動現(xiàn)場還將舉辦政企商戶戰(zhàn)略合作簽約儀式，多家水產(chǎn)供應(yīng)方與餐飲商家將現(xiàn)場簽約，達(dá)成長期深度合作。此外，活動將重磅發(fā)布《佛山環(huán)兩江河鮮美食地圖》，全景收錄佛山12鎮(zhèn)街特色漁鮮、美食地標(biāo)、文旅點(diǎn)位，為市民游客尋鮮出游提供權(quán)威指引。

全域嬉鮮不落幕，多元業(yè)態(tài)點(diǎn)亮兩江夜經(jīng)濟(jì)

本次嘉年華系列活動將持續(xù)至7月5日。活動期間，龍墟盛市特色市集、鮮嘆碼頭早茶、水上非遺手作體驗(yàn)將常態(tài)化開放，漁夫NPC巡街快閃、樂隊(duì)演奏、魔術(shù)表演、DJ玩唱會將輪番上演。同時，草根廚神自助烤魚大賽、魚燈巡游、龍墟時光電影院、深夜食堂等特色活動將持續(xù)續(xù)航，市民游客日間可尋鮮、體驗(yàn)非遺，夜間可夜游賞景、樂享煙火，全方位沉浸式感受復(fù)古碼頭市井場景。活動期間還將同步發(fā)放百萬餐飲消費(fèi)券，讓利市民消費(fèi)，激活城市煙火活力。

本次活動將全域整合佛山12鎮(zhèn)街特色漁鮮文旅資源，構(gòu)筑一城千味的兩江鮮韻格局。西樵千年桑基魚塘古法江鮮、九江標(biāo)準(zhǔn)化全魚宴、龍江左灘古埠時令河鮮、白坭非遺疍家風(fēng)味、西南三江匯流原生漁貨、丹灶科技生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)、獅山北江特色鮮貨、南莊老字號一魚多吃、杏壇特色黃魚宴、荷城高端藍(lán)龍蝦、勒流特色鰻魚全宴、樂從非遺魚腐魚生將齊聚亮相，全方位展現(xiàn)佛山多元漁耕美食文化與特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

本次活動將以漁塑文、以節(jié)興商、以產(chǎn)賦能。此次“開漁趁鮮到兩江”文化嘉年華，將進(jìn)一步傳承活化佛山西江、北江千年漁耕非遺文化，深度落實(shí)環(huán)兩江發(fā)展戰(zhàn)略、提速提質(zhì)水岸經(jīng)濟(jì)建設(shè)。活動將通過“文化+美食+產(chǎn)業(yè)+文旅”深度融合，構(gòu)建“一碼頭、一節(jié)慶、一條水岸經(jīng)濟(jì)帶”的全新發(fā)展格局，持續(xù)擦亮“佛山兩江鮮”城市文旅名片，推動鄉(xiāng)村三產(chǎn)深度融合，為大灣區(qū)水岸文旅產(chǎn)業(yè)升級與鄉(xiāng)村振興注入全新動能。

文/胡睿 何泳然 通訊員 佛宣