7月7號就是小暑了，老話說"小暑三不做，一年病不沾"，這到底說的是哪三件事？到底有沒有道理？

小暑一到，暑氣正式上來了。太陽烤著地上蒸著，人就跟待在蒸籠里一樣，出汗多、沒胃口、渾身乏。這種天最怕的不是熱，是瞎折騰把自己身體折騰出毛病來。老祖宗傳下來的"三不做"，今天一句句給大伙兒掰扯明白。

頭一件，不劇烈運動，避免大汗。

小暑天本來就悶，稍微走幾步就一身汗了，再去跑步打球跳廣場舞，汗跟水一樣往下淌。汗出多了不只是口渴，心臟跟著吃不消。血液變黏稠了心臟就得加班加點泵血，不少人心慌氣短甚至中暑暈倒，都是大汗之后的事。中老年人想活動活動沒問題，早上或者傍晚太陽不大的時候散散步、打打拳，身上微微發一層薄汗就停下來，千萬別逞能。

第二件，不喝冷飲、不吃冷食。

天熱得冒火了誰都想喝一瓶冰水、啃半個冰西瓜，嘴巴是痛快了，胃可遭了殃。夏天人的脾胃本來就弱，一大堆冰的下去胃血管猛地收縮，消化功能直接罷工。輕的肚子脹、拉肚子，重的胃痙攣疼得冒冷汗。尤其是冰啤酒配燒烤，這倆湊一塊兒又冰又油又辣，脾胃不好的人一頓就能吃進醫院。想涼快喝碗綠豆湯、涼白開，放涼了喝不是放冰了喝，效果一樣胃不受罪。

第三件，不洗冷水澡。

出了一身大汗回來，往冷水底下一站，那個爽勁兒誰都知道?？缮眢w正熱著毛孔全張著呢，冷水一激毛孔唰地全關上了，熱氣悶在里頭散不出去。當時是涼快了，過后頭疼、感冒、關節酸疼全找上門來。有高血壓的人更危險，冷熱一激血管猛地收縮，血壓躥上去腦子都發懵。想降溫用溫水洗，溫水比冷水散熱還快，洗完身上滑溜溜的真正涼快。

這三件事說到底就一個道理：夏天別跟身體對著干，順著它來，它不鬧騰你一年都舒坦。

說完不做的，再說說該做的，小暑這天有三樣菜該端上桌。

【豆芽炒肉絲】

綠豆芽是夏天的"滅火菜"，便宜可清熱解暑的本事一點不含糊。天熱人容易心煩嘴苦、臉上冒痘長火氣，綠豆芽性子涼，吃下去把這些火氣往下壓。它還特別通腸道，纖維多水分足。單吃豆芽太寡了，配點肉絲，動物蛋白和植物營養湊一塊兒，葷素都有了，豆芽的寒性也被肉給中和了，脾胃弱的人吃了也不鬧肚子。

準備食材：綠豆芽一大把（掐掉根部口感更干凈，嫌麻煩不掐也行），豬里脊一小塊切絲，青紅椒各半個切絲配色，姜絲、蒜末、料酒、生抽、鹽、香醋、食用油。

開始烹飪：

1、肉絲放碗里，加小半勺料酒、小半勺生抽、一小撮淀粉，用手抓勻腌十分鐘，淀粉能鎖住水分炒出來嫩。

2、鍋里水燒開，豆芽倒進去快速焯十秒鐘馬上撈出來過涼水，這一步能去掉豆腥味，炒出來也更脆。撈出來一定瀝干水，帶水下鍋會炸油。

3、熱鍋涼油，肉絲倒進去快速劃散，炒到變色就盛出來。

4、鍋里補一丟丟油，姜絲蒜末爆香，青紅椒絲下去翻炒兩下，豆芽倒進去大火猛炒。沿著鍋邊淋小半勺香醋，醋遇熱揮發只留香味不留酸味，這是豆芽脆爽的關鍵。

5、肉絲倒回去，加鹽和少許生抽調味，大火翻勻就出鍋。豆芽從頭到尾不超過一分鐘，炒久了出水變軟就沒嚼頭了。

【清蒸鱸魚】

小暑吃魚比吃肉養人。鱸魚的肉嫩，中老年人吃著不費牙口，消化也輕松。它蛋白質高脂肪低，吃下去長力氣不長肉，夏天人本來就沒精神，補點優質蛋白身上就有勁兒了。清蒸是最本分的做法，不炸不紅燒，原汁原味把鮮鎖在肉里，營養一點都不浪費。

準備食材：鱸魚一條（一斤左右最合適，太大蒸不透太小沒肉），蔥絲、姜絲、紅椒絲、蒸魚豉油、料酒、食用油。

開始烹飪：

1、鱸魚讓攤主宰殺干凈，拿回家里里外外沖洗一遍。魚身兩面各斜切三刀，深到骨頭最好，這樣蒸的時候受熱均勻也入味。

2、魚身里外抹一層料酒和一點點鹽，肚子里塞兩片姜，腌十來分鐘去腥。魚背上再放幾片姜絲。

3、蒸鍋水燒開，魚放進盤子擺好，大火蒸八到十分鐘。一斤的魚八分鐘剛好，肉嫩而不生；超過一斤加兩分鐘。拿不準的話用筷子戳魚背最厚的地方，能輕松穿透就是熟了。

4、蒸好后盤子里的汁水倒掉，這汁水腥味重不能留。魚身上的姜片也拿掉，重新鋪上新鮮的蔥絲、姜絲和紅椒絲。

5、燒一勺熱油，燒到微微冒煙，澆在蔥姜絲上面，"滋啦"一聲響，蔥香姜香全激出來了。最后淋上蒸魚豉油，沿著魚身轉一圈澆勻。

這道魚端上桌蔥香撲鼻，魚肉白嫩嫩的蘸著盤底的豉油吃，鮮得眉毛都要掉。

【黃瓜拌木耳】

夏天最該多吃的就是涼拌菜，不用開火不受油煙罪。黃瓜水分大，咬一口全是水，解渴又清熱。木耳是血管的"清道夫"，能把血管壁上多余的垃圾一點點掃下來排出去，中老年人血管通暢了腦袋就不暈了，手腳也不發麻了。這兩樣拌一塊兒，一個補水一個通血管，清清爽爽的夏天吃最合適。

準備食材：黃瓜兩根，干木耳一小把提前泡發，蒜末、香菜段、小米辣兩個切圈（不吃辣不放），生抽、香醋、白糖、鹽、香油。

開始烹飪：

1、木耳提前用冷水泡兩三個小時，泡到完全展開變厚實。千萬別用熱水泡，熱水泡出來的木耳發黏口感差。泡好后把根部硬蒂摘掉，大的撕成小朵。

2、鍋里水燒開，木耳倒進去煮兩三分鐘，煮透了撈出來過涼水，瀝干水分。木耳必須煮熟吃，夾生的吃了容易拉肚子。

3、黃瓜用刀拍散再切成小段，拍的黃瓜斷面不齊反而更入味。切好放碗里，撒一小撮鹽拌勻腌五分鐘，腌出來的水倒掉，這樣拌出來的黃瓜不水塌塌的。

4、蒜末放小碗里，加兩勺生抽、兩勺香醋、小半勺白糖、幾滴香油，攪和勻了就是料汁。

5、黃瓜、木耳放大盆里，倒料汁，撒上香菜段和小米辣圈，翻拌均勻。放冰箱冷藏十分鐘再吃更爽口，不過也別放太久，現拌現吃味道最正。

這道菜一上桌就透著清涼勁兒，黃瓜脆生生的帶著蒜香醋酸，木耳滑嫩有嚼勁，一口下去從嘴巴清爽到胃里。吃完大魚大肉來一盤這個，油膩全解了。

小貼士

三句話記牢。

第一，木耳泡發千萬別超過四個小時，天熱放室溫泡容易滋生細菌產生毒素，泡好了放冰箱，泡久了寧可扔掉別心疼。

第二，鱸魚雖然刺少但痛風尿酸高的朋友要管住嘴，魚肉嘌呤不算低。

第三，豆芽性涼脾胃虛寒容易拉肚子的人少吃幾口就行。

小暑快到了，你們家這天有什么必吃的講究？有沒有跟這兒不一樣的小暑規矩？來評論區嘮嘮。覺得有用的話順手轉給家里人看看，老話傳下來都是有道理的，早看早提防。