北京
來源：滾動播報
（來源：上觀新聞）
2026年全國鐵路暑運7月1日正式啟動。新民晚報記者從中國鐵路上海局集團有限公司獲悉，即日起長三角鐵路動車組“一碗好飯”餐食服務全面煥新，所屬華鐵旅服公司在熱鏈網絡、菜系矩陣、時令養生、地域特色、休閑商品等方面同步推出創新舉措，50余款新品盒飯上線。同時推出養生套餐、兒童餐、輕食餐等細分品類，多款休閑商品與飲品同步銷售，為暑期旅客出行提供更豐富的餐飲選擇。
今年暑運長三角鐵路預計發送旅客1.9億人次，日均首次突破300萬人次。面對持續高位運行的客流，上鐵集團華鐵旅服公司提前完成餐食保障能力升級。目前，長三角鐵路“一小時熱鏈供應圈”已覆蓋21個重點車站，今年暑運新增廈門北站熱鏈供餐點，福州南站也將于后期打通供應點。旅客可掃描列車座椅扶手暢行碼下單，即可在座位上享用到現炒現制的熱乎餐食。
此次餐食升級品類更加豐富。暑運菜單按四大系列劃分：健康系列主打低油低鹽的輕食簡餐，契合夏季清淡飲食需求；地域系列首次引入閩南風味，荔枝肉等經典菜品經數十次改良，保留地道口感；養生系列針對暑運高溫，全新推出山藥紅薯燉百合、桑葉葛根燉瘦肉兩款清熱解暑套餐；普惠系列延續親民定位，兼顧不同消費需求。與此同時，兒童餐、輕食餐等細分品類也進一步豐富，為兒童提供低鹽低油的專屬套餐。針對企業研學、千人旅游團等大規模出行群體，上鐵集團華鐵旅服公司同步提供團餐定制服務，可提前一日預訂專屬餐食方案，批量配送至指定車廂，實現從菜單設計到座位送達的一站式用餐保障。
除餐食升級外，今年暑運還新增了多款飲品和烘焙點心。草本飲品、電解質水等同步上車，為旅客提供更多消暑解渴選擇，覆蓋不同年齡段旅客的旅途需求。所有新品建立日均銷量動態研判機制，將根據銷售情況持續優化列車商品供給結構。
“從春運到暑運，我們堅持圍繞兩大運輸節點進行主題化更新，根據季節氣候、旅客反饋持續迭代菜品?！鄙翔F集團華鐵旅服市場開發部經理袁超介紹。下一步，鐵路部門將持續加密熱鏈供餐網絡、深挖沿線地域美食、完善線上訂餐與團體定制服務鏈條，用一碗碗貼合心意的熱飯熱菜，提升旅客出行獲得感。
原標題：《長三角鐵路暑運餐食煥新，50余款新品上線豐富旅途餐桌》
欄目編輯：金旻矣 題圖來源：李維莉 雷蕾 圖片來源：李維莉 雷蕾
來源：作者：新民晚報 金志剛
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