中國人的夏天,有一種自由叫“吃瓜自由”。抱著半個冰鎮(zhèn)西瓜,坐在空調(diào)底下,一勺挖到最中間那顆無籽的紅心,塞進嘴里大快朵頤。這樣的場景,是無數(shù)中國家庭夏日的標(biāo)配。放眼全球,這份自由是旁人羨慕不來的頂配夏天。說日韓西瓜按片賣也不夸張,德國一個瓜抵四斤排骨,新西蘭單瓜賣150元。但在幾十年前、幾百年前,甚至一千年前,中國人的夏天里,并沒有這樣的幸福。
或許很少有人知道,西瓜始于非洲,歷千年東進之路,才盛于華夏大地。距今五六千年前,古埃及人已開始栽培西瓜,法老圖坦卡蒙的陵墓中就有西瓜籽陪葬。西瓜傳入中國經(jīng)歷了一個漫長過程。五代人胡嶠在《陷虜記》中記載,他在契丹上京見到西瓜,當(dāng)?shù)厝苏f是“契丹破回紇得此種”,時間約在公元950年前后。南宋初年,洪皓從金國帶回西瓜種子至臨安(杭州),西瓜開始在江南傳播。經(jīng)宋、元兩代傳遍大江南北,到明代《本草綱目》里已是南北皆有的常見作物。
如今,中國早已把“種瓜吃瓜”卷到了全球天花板。我國西瓜年產(chǎn)量穩(wěn)定在6000萬噸左右,占全球約60%。按14億人口算,人均年消耗近100斤,是全世界唯一真正實現(xiàn)“吃瓜自由”的國家。這份自由,是技術(shù)、產(chǎn)量與育種共同作用的結(jié)果。但甜蜜的果實背后,站著一個關(guān)鍵的人物;而這份甜,也并非自古如此。
南宋詩人范成大曾吐槽當(dāng)時的西瓜“形模濩落淡如水”,皮厚味寡,甚至帶苦。今天的西瓜又甜又脆,多虧了“西瓜之母”吳明珠院士;她與袁隆平是同窗,1955年放棄北京工作請纓赴新疆吐魯番,一扎就是60多年。1984年,她在第二十四組種子里培育出“早佳8424”,一生共培育30多個品種。如今96歲的她因阿爾茨海默病已認不出家人,卻總念叨著瓜。她說過:“我的人生就是想多結(jié)幾個瓜,把瓜的甘甜獻給人民。”
今年的瓜價很是親民,從千年絲路到一勺瓜心,這份甜來之不易,且行且珍惜!#美食科普 #夏天的味道 #西瓜 #吳明珠院士
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