（來源：溫州新聞網(wǎng)）

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　　鷓鴣養(yǎng)殖基地內(nèi)部。溫州永正開發(fā)有限公司供圖

　　溫州網(wǎng)訊 沿著鳳垟鄉(xiāng)的盤山公路蜿蜒而上，海拔720米的山坡上，幾排平房里住著一群特別的“住客”。它們背部灰褐、腹部黑白相雜，體形似雞而比雞小，卻是出了名的難伺候——怕冷又怕熱，怕黑又怕亮，鐘愛藍(lán)色卻畏懼紅色，喝的水不能有雜質(zhì)，大米不能長期當(dāng)主食。主人夏克勇笑言：“伺候它們，就像伺候‘大爺’。”但正是這群“大爺”，讓一個近乎空白的產(chǎn)業(yè)在浙南深山里扎下了根。

四年“潛伏”，馴服深山“大爺”

　　2015年，在柬埔寨打拼多年的夏克勇帶著鷓鴣養(yǎng)殖技術(shù)回到泰順，創(chuàng)辦溫州永正開發(fā)有限公司，主營鷓鴣養(yǎng)殖銷售。等待他的第一道難關(guān)便是人工孵化。用柴火加溫、棉被保溫，自制孵化箱反復(fù)試驗，折騰了整整半年才孵出幾只雛鳥。此后他幾乎住在了孵化房里，戴著口罩在37.6攝氏度的高溫下一待就是一整天，終于攻克了這道技術(shù)關(guān)口。如今，一臺自主研發(fā)的孵化機(jī)一次就能孵化六七千羽鷓鴣。

　　孵化只是起點，喂養(yǎng)更磨人。鷓鴣對溫度極其敏感，18至22攝氏度是最舒適區(qū)間，高一點低一點都要及時調(diào)控；光線必須恰到好處，否則它們焦躁不安；穿紅色衣物甚至可能將它們驚嚇致死。飲用水必須純凈，大米不能長期當(dāng)主食。夏克勇一步步摸索，從飼料配方到環(huán)境調(diào)控，硬是在一次次試錯中建立了一套標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系。如今，這套技術(shù)不僅支撐著基地運轉(zhuǎn)，更成為公司主要收入來源——從“自己養(yǎng)”到“教人養(yǎng)”，技術(shù)輸出的路子已經(jīng)跑通。

一只鳥牽出一張“共富網(wǎng)”

　　目前，基地鷓鴣存欄量已達(dá)4.4萬羽，2025年產(chǎn)值突破400萬元。數(shù)字背后，是一張不斷延伸的共富網(wǎng)絡(luò)。

　　65歲的吳阿彩在工坊工作了五年多。以前在家種地，收入拮據(jù)，如今她和弟弟每人一年工資七萬元，日子有了底氣。像她這樣的受益者還有很多——工坊已累計帶動周邊200余名農(nóng)戶就近就業(yè)，年均增收超萬元。逢年過節(jié)訂單高峰期，臨時幫忙宰殺的村民日收入可達(dá)500元。夏克勇還多次舉辦公益培訓(xùn)，手把手教鄉(xiāng)親們鷓鴣養(yǎng)殖技術(shù)，讓更多人在家門口吃上“技術(shù)飯”。

　　鷓鴣渾身是寶，連糞便也不浪費。養(yǎng)殖場每天產(chǎn)出五六十袋有機(jī)肥，肥力經(jīng)檢測比牛羊糞更優(yōu)，被周邊種植戶搶購一空。夏克勇還與浙江中醫(yī)藥大學(xué)專家合作引入“鷓鴣+柑橘”生態(tài)循環(huán)模式——鷓鴣糞便滋養(yǎng)柑橘，柑橘外果皮制成飼料添加劑，不想養(yǎng)鷓鴣的村民可以種柑橘，公司兜底收購。從養(yǎng)殖到種植，從線下到線上，鷓鴣蛋已打入上海、杭州、溫州等城市市場，成為泰順“順禮”中的熱門單品，在省外也有了一批穩(wěn)定客源。

零用“藥”，一條偏執(zhí)的高端路

　　在食品安全備受關(guān)注的當(dāng)下，夏克勇有一條鐵律：一滴抗生素和化學(xué)藥物都不用。飼料是自研配方——60%黑豆或黃豆配以五谷雜糧，飲用水是純凈水。飼養(yǎng)區(qū)每天早晚嚴(yán)格消殺，外人一律禁止入內(nèi)，記者也只能隔著窗戶觀察。

　　這種近乎苛刻的堅持，讓產(chǎn)品鎖定了高端藥膳路線。一只鷓鴣零售價198元，利潤雖微薄，但零殘留的品質(zhì)贏得了術(shù)后康復(fù)人群的信賴，客戶遍布全國，滬杭兩地尤為集中。目前，多項預(yù)制菜專利已在申報中，預(yù)計下半年就將推向市場。夏克勇坦言，技術(shù)就是護(hù)城河——規(guī)模雖不大，但生命力足夠頑強(qiáng)，很難被輕易復(fù)制。

　　“這是用命換來的產(chǎn)業(yè)。”夏克勇說。2016年莫蘭蒂臺風(fēng)中廠房坍塌，他被埋進(jìn)土里，雙腿至今還留有鋼釘。他不愿接受外部投資，因為舍不得。但正是這份舍命守護(hù)的執(zhí)拗，讓小小的鷓鴣從古詩中的“哀愁鳥”蛻變?yōu)樯钌嚼锏摹敖鸫鬆敗薄╉樕钌嚼镞@群“大爺”的致富曲，才剛剛奏響。

記者手記

　　微產(chǎn)業(yè)也需要自己的“護(hù)城河”

　　采訪夏克勇之前，我以為鷓鴣養(yǎng)殖不過是“養(yǎng)鳥賣鳥”的簡單營生。直到隔著那扇不允許外人進(jìn)入的窗戶，看見自動化流水線井然有序地運轉(zhuǎn)，聽見他講述從孵化溫度精確到0.2攝氏度，到飼料里黑豆與五谷雜糧的配比，我才意識到：這哪里是“養(yǎng)鳥”，分明是一套精密的技術(shù)體系。

　　很多人對“微產(chǎn)業(yè)”有一個刻板印象——小打小鬧，沒有技術(shù)含量，靠的是廉價勞動力和吃苦耐勞。不可否認(rèn)，吃苦耐勞確實是底色，但光靠汗水遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。泰順的鷓鴣、金毛狗蕨、黃辣椒……每一個微產(chǎn)業(yè)的背后都站著一位“技術(shù)狂人”。金毛狗蕨從3株野生植株到規(guī)模化培育，靠的是實驗室孢子萌發(fā)的科技攻關(guān)；黃辣椒從灶臺調(diào)味到航空餐供應(yīng)商，靠的是芳香型加工技術(shù)的專利突破。而鷓鴣之所以能在幾乎空白的市場里站穩(wěn)腳跟，夏克勇最深的體會是：技術(shù)就是護(hù)城河。

　　護(hù)城河的價值，在于別人很難輕易跨過去。夏克勇花了10多年進(jìn)行鷓鴣養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)，從孵化到育雛到飼料配方，每一步都是用時間和試錯換來的。他敢說一滴“藥”都不用，底氣就來自這套自研技術(shù)體系——沒有標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)境控制，誰敢承諾不用抗生素和化學(xué)藥物還能保證存活率？沒有自研飼料配方，誰能確保肉質(zhì)口感始終如一？

　　采訪中他反復(fù)提到一句話：“規(guī)模不大，但生命力很強(qiáng)。”這話說到了微產(chǎn)業(yè)的核心邏輯——不求大而全，但求深而精。與其在紅海里拼價格、拼規(guī)模，不如在細(xì)分領(lǐng)域里筑起一道技術(shù)的墻。這道墻不需要多高多寬，但必須夠結(jié)實，讓人跨不過去。

　　微產(chǎn)業(yè)的“微”，不是微弱的微，而是精微的微。當(dāng)越來越多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者意識到這一點，溫州山區(qū)的這些微產(chǎn)業(yè)，才能長出翅膀。

　　來　源：溫州日報