河北
來源：市場資訊
（來源：連平發布）
又到七月蜜桃飄香季，九連山脈萬畝桃園掛滿標志性鷹嘴鮮果。作為國家地理標志產品、年產值超21 億的連平鷹嘴蜜桃，常年暢銷灣區、遠銷港澳，但市場上大小混雜、好壞摻賣的亂象，一直困擾桃農與消費者。
為規范鮮果交易、落實優質優價，連平縣農業技術推廣中心和連平縣上坪鷹嘴蜜桃產業發展促進會制訂了《連平鷹嘴蜜桃果品等級規范（試行）》，從甜度、果重、果形、果面全維度劃定統一標準，讓每一顆蜜桃有跡可循，產業發展更有底氣。
連平鷹嘴蜜桃果品等級規范（試行）
制訂單位：連平縣農業技術推廣中心
連平縣上坪鷹嘴蜜桃產業發展促進會
適用范圍：連平鷹嘴蜜桃鮮食果品的分級、包裝與交易。
特別聲明：本標準為指導性技術規范，具體交易等級容許度以買賣雙方合同約定為準。因果品自然生長特性，細微色差與風味感知差異不構成違約。
一、基礎準入要求
所有等級果品必須同時滿足：
口感風味：果肉爽脆多汁，蜜香明顯，風味濃甜，無明顯酸感。
理化指標：果實中心甜度≥12%，近核處甜度≥10.5%。
安全衛生：潔凈、無異味、無腐爛、無病蟲害，農殘符合國家相關標準。
二、等級劃分細則
一級果（特大果）
單果重：200g - 300g
(備注：超出上限的特大果，品質合格者可單列為“桃王”特級，不受此限)
果形：端正，果形指數（縱徑/橫徑）達標；鷹嘴尖端鉤狀彎曲明顯、對稱，凸起高度理想。
色澤：果皮青底泛白，陽面允許呈淡紅色暈，著色面積不超過果面1/3；表皮呈自然光亮，嚴禁人工打蠟。
果面：完好，無病斑、蟲斑、機械傷及影響美觀的細微瑕疵。
二級果（大果）
單果重：150g - 199g
果形：規整，鷹嘴清晰、微度不對稱但外觀協調。
色澤：青底自然，紅暈分布允許輕微不均勻。
果面：干凈，無破損、無病斑，允許有極輕微、不顯眼的硬傷愈合點。
三級果（中果）
單果重：125g - 149g
果形：基本正常，鷹嘴明顯，允許輕微偏斜。
色澤：果皮青綠，陽面泛紅面積不設限。
果面：無刺傷、雹傷、裂口及明顯病斑；允許少量不影響果肉的風磨印或輕微銹斑。
四級果（小果）
單果重：80g - 124g
果形：基本正常，鷹嘴可辨認，無明顯畸形。
色澤：果皮青綠，外觀允許有輕微日灼或銹斑。
果面：無機械損傷、蟲害斑點等明顯缺陷，不影響食用。
三、等級容許度規范（本條款用于約束混入低等級果品的最大比例，防止故意摻假）
一級果中：允許有不超過5%的二級果，嚴禁混入三級、四級果。
二級果中：允許有不超過8%的相鄰等級果，嚴禁混入四級果。
三級、四級果中：允許有不超過10%的相鄰等級果。
糖度下限：所有等級混合樣本的檢測均值不得低于12%，單個果實不得低于11%。
建議包裝標注方式：
“本批次產品依據《連平鷹嘴蜜桃果品等級規范（試行）》檢驗，評為【X級果】，容許度符合標準規定?！?/p>
一顆好桃，藏著連平山水的饋贈，也藏著產業標準化的初心?！哆B平鷹嘴蜜桃果品等級規范（試行）》落地，用清晰、量化的標準守護每一份脆甜，讓正宗連平鷹嘴蜜桃，以看得見、測得出的品質走向千家萬戶。
這個鷹嘴蜜桃季，認準分級標準
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