北京
來源：人民網微信公眾號
我國最古老的谷物之一
菰（gū）米
在蘇州太湖畔試種成功
近日
在中國農科院華東中心
菰米種植基地
兩畝試種的菰米
進入采收季
7月2日
菰米地迎來最后一輪采收
菰米長在淺水中
植株足有水稻兩倍高
穗頂端籽粒呈細長針形，黑褐色
農戶穿梭田間逐穗捋下菰米
裝進容器
在科研團隊努力下
“消失千年”的菰米
重現中國田間
有望重回百姓餐桌
菰米是我國最早的谷類作物之一。
什么是菰米？
菰米古稱“雕胡”，是先秦至唐宋時期重要的糧食作物之一，不僅營養價值高，還可入藥。如今國內買到的菰米，主要從北美進口，又稱野米、“谷中魚子醬”，每斤高達一兩百元。
菰米。
蘇州所在環太湖流域是古代菰米主產區與消費區。菰米具有低脂高蛋白的特點，但因為產量低、成熟期不一，加上水稻的大規模推廣，逐漸從我國主糧名單中淡出了。
成熟的菰米粒呈黑褐色細長形。
菰米重生
種源國產化勢在必行
長期以來
高端食材使用的菰米
基本依賴從美國、加拿大進口
推行種源國產化替代勢在必行
中國農科院華東中心的一支團隊
在昆山開啟了菰米科研之路
2024年11月，中國農科院華東中心相關團隊入駐昆山，立足多年積累的研究成果，對菰米進行了一場深度的“分子考古”。團隊骨干成員、中國農科院研究員閆寧坦言：“最大的‘攔路虎’是成熟期不一致，籽粒易脫落，難以集中高效采收。”
2025年9月，團隊在國際期刊《作物學報（The Crop Journal）》上發布了北美沼生菰接近完整的基因組，為解析菰米落粒性等遺傳基礎提供了高精度地圖。團隊還先后出版了四本菰米專著，完成了系統理論構建。
團隊成員在查看菰米長勢。
今年3月，團隊與蘇州高新區通安現代農業園共建菰米種植基地，集種質保存、良種繁育與標準化種植于一體。團隊還與中國農業科學院宣城試驗基地聯動，在蘇州承載文化傳承與高端示范功能的基礎上，宣城試驗基地側重規模化擴繁與品種適應性觀測。
如今，菰米的成熟期高度集中，20天的收獲季只需采收四至五次；3月份播種，110天后即可收獲，比水稻縮短了近一個月。收割后還能再種一季水稻，真正做到“不與主糧爭地”。
采收菰米。
何時重回百姓餐桌？
據介紹，預計此次畝產150斤，大部分將留作種源，以便于深入研究、擴大生產，其余用于科研和衍生品開發。團隊還將探索開發菰米黃酒、膨化功能食品、原花青素萃取化妝品等，構建從播種、栽培管理、收獲、加工到深加工的全產業鏈體系。
瞄準規模化種植，團隊最近又邁出一步，對菰米種植基地土壤進行采樣分析，梳理出適宜菰米種植的環境指標，同時建立菰米直播栽培技術規程，覆蓋種植、管理、收獲全流程。
來源｜新華每日電訊 綜合蘇州日報引力播、新華日報·交匯點新聞
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