來源:人民網微信公眾號
我國最古老的谷物之一
菰(gū)米
在蘇州太湖畔試種成功
近日
在中國農科院華東中心
菰米種植基地
兩畝試種的菰米
進入采收季
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7月2日
菰米地迎來最后一輪采收
菰米長在淺水中
植株足有水稻兩倍高
穗頂端籽粒呈細長針形,黑褐色
農戶穿梭田間逐穗捋下菰米
裝進容器
在科研團隊努力下
“消失千年”的菰米
重現中國田間
有望重回百姓餐桌
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菰米是我國最早的谷類作物之一。
什么是菰米?
菰米古稱“雕胡”,是先秦至唐宋時期重要的糧食作物之一,不僅營養價值高,還可入藥。如今國內買到的菰米,主要從北美進口,又稱野米、“谷中魚子醬”,每斤高達一兩百元。
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菰米。
蘇州所在環太湖流域是古代菰米主產區與消費區。菰米具有低脂高蛋白的特點,但因為產量低、成熟期不一,加上水稻的大規模推廣,逐漸從我國主糧名單中淡出了。
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成熟的菰米粒呈黑褐色細長形。
菰米重生
種源國產化勢在必行
長期以來
高端食材使用的菰米
基本依賴從美國、加拿大進口
推行種源國產化替代勢在必行
中國農科院華東中心的一支團隊
在昆山開啟了菰米科研之路
2024年11月,中國農科院華東中心相關團隊入駐昆山,立足多年積累的研究成果,對菰米進行了一場深度的“分子考古”。團隊骨干成員、中國農科院研究員閆寧坦言:“最大的‘攔路虎’是成熟期不一致,籽粒易脫落,難以集中高效采收。”
2025年9月,團隊在國際期刊《作物學報(The Crop Journal)》上發布了北美沼生菰接近完整的基因組,為解析菰米落粒性等遺傳基礎提供了高精度地圖。團隊還先后出版了四本菰米專著,完成了系統理論構建。
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團隊成員在查看菰米長勢。
今年3月,團隊與蘇州高新區通安現代農業園共建菰米種植基地,集種質保存、良種繁育與標準化種植于一體。團隊還與中國農業科學院宣城試驗基地聯動,在蘇州承載文化傳承與高端示范功能的基礎上,宣城試驗基地側重規模化擴繁與品種適應性觀測。
如今,菰米的成熟期高度集中,20天的收獲季只需采收四至五次;3月份播種,110天后即可收獲,比水稻縮短了近一個月。收割后還能再種一季水稻,真正做到“不與主糧爭地”。
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采收菰米。
何時重回百姓餐桌?
據介紹,預計此次畝產150斤,大部分將留作種源,以便于深入研究、擴大生產,其余用于科研和衍生品開發。團隊還將探索開發菰米黃酒、膨化功能食品、原花青素萃取化妝品等,構建從播種、栽培管理、收獲、加工到深加工的全產業鏈體系。
瞄準規模化種植,團隊最近又邁出一步,對菰米種植基地土壤進行采樣分析,梳理出適宜菰米種植的環境指標,同時建立菰米直播栽培技術規程,覆蓋種植、管理、收獲全流程。
來源|新華每日電訊 綜合蘇州日報引力播、新華日報·交匯點新聞
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