明天小暑，再忙也要吃"一豆兩瓜"，避開3件事，清熱除煩祛濕，安穩(wěn)順度盛夏

俗話說"小暑大暑，上蒸下煮"，明天就小暑了。濕熱交加的日子，身上黏糊糊的，心里莫名煩躁，看誰都不順眼。

老輩人講究，小暑這天有三件事絕對不能干。

1、忌貪涼飲冷。 外面越熱，越不能咕咚咕咚灌冰的。冰水進肚，毛孔嗖地一縮，熱量憋在里頭出不來，當時爽了，過后又燥又脹。脾胃更是遭罪，陽氣被寒氣壓住，消化不動食物，脹氣拉肚子全來了。

2、忌大汗淋漓。 適當出汗是排濕，但汗出到衣服濕透往下滴，就不對了。汗為心之液，出多了傷心氣，人會發(fā)虛發(fā)暈，心慌腿軟。尤其中老年人，伏天劇烈運動出一身汗，心臟受不了。

3、忌情緒暴躁。 天一熱心火就旺，火往上沖，人就容易暴躁，一點小事就想發(fā)火。越躁越熱，越熱越躁，惡性循環(huán)。心火不降下去，晚上睡不著白天沒精神，整個夏天都癟著過。

避開這三件事是底子，底子打好了，還得吃對東西。小暑前后菜市場里最值得買的就是"一豆兩瓜"，清熱除煩祛濕三管齊下。

赤小豆薏米水

很多人赤小豆和紅豆分不清。紅豆圓鼓鼓的，赤小豆扁長細瘦。祛濕這活，紅豆太溫吞，赤小豆才是主力軍。

赤小豆利水消腫的功夫，在豆子里算頭一檔。濕氣重的人，早上起來眼皮腫、小腿脹、大便黏馬桶不成形，一杯赤小豆薏米水下肚，里面的鉀和皂角苷幫身體把多余水分往外帶，尿多了腫就消了，人自然輕快。

薏米健脾不傷胃，一邊幫腸胃恢復運化能力，一邊配合赤小豆把濕氣往膀胱趕。兩樣搭檔，祛濕清熱一步到位。注意哈，薏米要用炒過的，生薏米性子太寒，脾胃弱的人喝生薏米水容易拉肚子。

正好對應了"忌貪涼飲冷"。你喝冰水，是把濕氣和寒氣一起鎖在體內(nèi)。喝熱的赤小豆薏米水，毛孔慢慢打開，濕氣順著汗和尿往外排，喝完嘴里是回甘的，不像冰飲喝完舌頭發(fā)黏。

準備食材：赤小豆一把，炒薏米一把，水適量。

做法極簡單。赤小豆和薏米提前泡兩個小時，冷水下鍋，大火煮開轉小火熬四十分鐘，熬到豆子開花水變成淺紅色，關火當茶喝。不加糖哈，淡淡的糧食甜味夠了。

冬瓜薏米排骨湯

冬瓜不用多介紹，夏天第一瓜，含水量拉滿，利水消腫的本事數(shù)一數(shù)二。小便發(fā)黃、臉上浮腫、腿一按一個坑，冬瓜湯喝兩天就能看到變化。

薏米重復上場不浪費，赤小豆薏米水是當水喝祛全身濕，冬瓜薏米排骨湯是靠冬瓜把濕氣從下焦清走，一個走全身一個走局部，互相不沖突。

排骨在里面不只是借個肉味。夏天忌大汗淋漓，不代表你不出汗。汗出多了，鈉鉀鈣跟著流失，排骨補蛋白補鈣，把你汗里流失的東西從湯里補回來。喝完胳膊腿不發(fā)軟，身上有勁不虛。

準備食材：冬瓜一斤，排骨半斤，炒薏米一把，姜幾片，鹽。

開始烹飪：

1、排骨冷水下鍋焯水，加兩片姜去腥，水開撇干凈浮沫撈出來用溫水沖一下。

2、冬瓜帶皮切大塊，皮里的利水成分比肉還多，別削。薏米提前泡半小時。

3、焯好的排骨、冬瓜塊、薏米、姜片一起放進砂鍋，加足量水，大火燒開轉小火燉一個小時。中間別揭蓋子，別攪動，讓它自己慢慢咕嘟。

4、時間到了加鹽調(diào)味，別的調(diào)料一概不放，喝的就是清甜原味。

苦瓜炒雞蛋

有人看見苦瓜就搖頭，說實話，我以前也這樣。但吃過之后，反而更喜歡吃了。

苦瓜清心火的力道，在蔬菜里沒幾個能比的。小暑前后人為什么容易暴躁？心火太旺。苦瓜的苦味入心經(jīng)，直接把心火往下壓。心火降下來，那股莫名的煩躁感就散了，情緒自然平穩(wěn)，晚上也睡得好。

正好對應"忌情緒暴躁"，嘴巴苦的時候，去吃兩口苦瓜，反而沒那么苦了。

雞蛋在里面不單是提香增嫩，蛋黃的油脂把苦瓜的苦味柔和化，苦變得能接受了。切成薄片大火快炒，苦瓜脆爽雞蛋嫩滑，配米飯不知不覺就下去了。

準備食材：苦瓜一根，雞蛋三個，蒜兩瓣，鹽，一點點糖。

開始烹飪：

1、苦瓜對半切開，用勺子把里面的白瓤刮干凈，越干凈苦味越輕。然后切成薄片。

2、撒一小勺鹽抓一抓腌五分鐘，殺出苦水，再用清水沖一遍瀝干。這步別省，苦味能減一大半。

3、雞蛋打散，熱鍋少油滑炒成蛋碎，盛出來備用。

4、鍋里再放點油，下蒜片爆香，倒入苦瓜大火翻炒一分鐘。加鹽和一丟丟糖提鮮，倒回雞蛋碎翻炒均勻出鍋。

小貼士

提前說三句。

赤小豆薏米水利尿力度強，尿頻起夜多的人白天喝一杯就行，晚上別喝。孕婦和手腳冰涼體寒的人少喝或不喝。

排骨湯嘌呤不高但也不是零，痛風急性發(fā)作期先別喝，穩(wěn)定期喝湯吃肉沒問題。

苦瓜性寒，脾胃虛寒容易拉肚子的人一次少吃幾口，低血糖和正在備孕的女性最好問過醫(yī)生再決定吃不吃。

好啦，一豆兩瓜說完了，你平時夏天吃最多的瓜是冬瓜還是苦瓜，還是另有心頭好？評論區(qū)聊聊唄。覺得有用的話順手轉給家里掌勺那位，明天小暑安排上，一家人安穩(wěn)順過盛夏。