江蘇
俗話說
“忙歸忙，勿忘六月黃。”
今天上午
記者走訪市區農貿市場了解到
今年入夏以來氣溫適宜
“六月黃”長勢良好
已進入最佳賞味期
據端平橋農貿市場水產經營戶介紹，今年“六月黃”價格整體比去年便宜，按規格分檔定價，小規格的性價比高，尤為暢銷。
水產經營戶韓志平告訴記者：“像一兩二左右的大約在25元一斤，一兩五的28-30元一斤，賣了這么多年，今年六月黃是最便宜的，往年二兩重的要60多一斤，現在只要35-38元一斤，老百姓一般消費的都是一兩五左右的、經濟實惠。”
目前
市場上的“六月黃”產地以興化為主
南通不少餐飲店也早早上了這道時令美味
飯店老板李先生介紹道：“吃的人挺多的，有做面拖蟹的，有做香辣蟹的，也有做燒毛豆的。”
“六月黃”俗稱“童子蟹”，是大閘蟹尚未完全長大的階段，因在農歷六月前后集中上市而得名。與秋季大閘蟹不同，六月黃主打一個“鮮”字。蟹殼脆軟易剝，蟹肉細嫩清甜，半流質蟹黃鮮而不腥。
“現在正是最肥美的階段，到9月慢慢結束，大閘蟹就出來了”水產經營戶白霞說。
小編劃重點
時間：現在 – 9月前，最佳賞味期
價格：小規格約25元/斤，二兩約35–38元/斤，比往年便宜
產地：以興化為主
吃法：面拖、香辣、燒毛豆，怎么做都鮮
特點：殼脆、肉嫩、黃流心，主打一個“鮮”
來源：城市日歷
記者：田貴萍 施昉
編輯：劉燕
責編：季一格
審核：邵鳴鋼
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