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來(lái)源：市場(chǎng)資訊
（來(lái)源：蘇州日?qǐng)?bào)）
暑假期間，孩子們脫離了學(xué)校的規(guī)律作息和營(yíng)養(yǎng)餐，飲食容易變得不規(guī)律、不均衡。夏季高溫還增加了脫水和營(yíng)養(yǎng)消耗的風(fēng)險(xiǎn)。蘇州疾控提醒：暑期兒童營(yíng)養(yǎng)管理很重要，合理安排飲食，讓孩子健康快樂(lè)過(guò)暑假。
暑期兒童營(yíng)養(yǎng)面臨的挑戰(zhàn)
作息不規(guī)律
假期晚睡晚起，早餐常常被跳過(guò)，影響上午的營(yíng)養(yǎng)供給和精力。一日三餐時(shí)間不固定，零食代替正餐的情況增多。
冷飲零食過(guò)多
冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料、薯片、糖果等零食攝入過(guò)多，擠占了正餐的胃口，導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足。
出汗增加營(yíng)養(yǎng)消耗
夏季出汗量大，水分和電解質(zhì)流失增多。B族維生素隨汗液排出增加，鋅等微量元素的消耗也加大。
食欲下降
高溫環(huán)境下兒童食欲普遍降低，正餐進(jìn)食量減少，營(yíng)養(yǎng)攝入可能出現(xiàn)缺口。
暑期兒童飲食安排原則
三餐規(guī)律
堅(jiān)持一日三餐按時(shí)定量，早餐不可忽略。即使起床稍晚，也要保證吃好早餐。早餐食物應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果、動(dòng)物性食物及奶類(lèi)、大豆和堅(jiān)果等四類(lèi)食物中的三類(lèi)及以上。谷薯類(lèi)提供能量，蔬菜水果提供維生素和礦物質(zhì)，雞蛋、牛奶、肉類(lèi)、豆制品等提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
充足飲水
主動(dòng)足量飲水，兒童每天飲水約800至1400ml，高溫和運(yùn)動(dòng)后增加。以白開(kāi)水為主，少量飲用淡鹽水補(bǔ)充電解質(zhì)。不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。
控制零食
零食應(yīng)選擇水果、酸奶、堅(jiān)果等健康食品，薯片、糖果、含糖飲料盡量減少。零食時(shí)間與正餐間隔1.5至2小時(shí)，不影響正餐食欲。
暑期重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充
蛋白質(zhì)
生長(zhǎng)發(fā)育期兒童蛋白質(zhì)需求量大，每天每公斤體重約需1至1.5克。優(yōu)質(zhì)蛋白的食物來(lái)源有雞蛋、牛奶、肉類(lèi)、豆制品等。學(xué)齡兒童每天應(yīng)飲用至少300ml及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。
鈣和維生素D
夏季戶外活動(dòng)增多有利于維生素D合成，維生素D促進(jìn)鈣吸收，建議每天15至20分鐘適度陽(yáng)光暴露。鈣的食物來(lái)源有牛奶、酸奶、豆制品、綠葉蔬菜等。
缺鐵性貧血在兒童中常見(jiàn)，影響學(xué)習(xí)效率和體能。鐵的食物來(lái)源有瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋黃等。維生素C促進(jìn)鐵吸收，搭配蔬果食用效果更好。
夏季出汗鋅流失增加。鋅的食物來(lái)源有牡蠣、瘦肉、堅(jiān)果、蛋黃等。
圖片由蘇報(bào)播報(bào)大模型AI生成
夏季食品安全提醒
? 生熟分開(kāi)、燒熟煮透的基本原則不可松懈。
? 涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜久存。
? 切開(kāi)的西瓜冷藏應(yīng)注意方式方法。
? 不買(mǎi)不食路邊攤不潔食品。
轉(zhuǎn)發(fā)周知~
來(lái)源：蘇州疾控
編輯：錢(qián)芳
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