為更好地傾聽學生心聲，回應學生關切，維護學生權益，近日，我校飲食服務中心與校學生會、研究生會生活權益部在廣州校區和佛山校區三校園聯合舉辦了“青年茶話會·食堂零距離”活動。飲食服務中心負責人廖海雄、副主任張金艷、監管部副部長王磊、各校園食堂經理、班部長代表以及50余名學生代表參加本次活動。

茶話會上，廖海雄代表飲食服務中心對同學們的參與表示感謝，并從食堂運營管理、食材采購與驗收、加工操作、食品安全與日常監管、投訴處理等方面詳細介紹了食堂管理的基本情況。廖海雄表示，食品安全關系到每一位師生的身心健康，是飲食服務工作的重中之重，飲食服務中心始終堅持“以師生為本”的發展理念，堅持自主經營，致力為師生提供安全、健康、美味且經濟實惠的飲食服務，注重發揚民主管理的優良傳統，尊重和重視師生的意見建議，切實維護學生的權益，讓師生吃得安心、放心、舒心。希望同學們能夠暢所欲言，歡迎同學們監督飲食工作并積極建言獻策，幫助食堂提升服務水平和質量，并表達了未來能夠常態化舉辦此類活動的愿景，拉近學生與食堂工作人員的距離，讓學生更加了解食堂的管理情況，增進彼此間的理解和信任，共同營造和諧美好的就餐環境。

面對面交流，解決實際問題

活動在輕松愉快的氛圍下拉開帷幕，食堂管理人員與學生代表圍坐一堂，共話心聲。同學們積極分享自己在食堂就餐的真實感受，既有對雍園“小黑板”反饋意見整改落實到位、美食坊的熱情服務和認真回復每一條意見建議的做法點贊，及對各食堂的經濟套餐、雍園的湘味小炒、沁園的刀削面和海南粉、楠園一樓的東北炸醬面等窗口和菜品的認可，也不乏對食堂改進服務的誠懇建議。

飲食服務中心與會人員就食堂線上點餐配送服務配送費高、早餐保溫、餐品標識不明顯、宵夜可選擇菜品少、大眾菜式變化少、菜品份量、四害消殺及環境衛生等同學們關心的問題現場給予詳細解答，并提出了優化改進措施，承諾將盡快改進。同時，為確保各項改進措施能夠落到實處，飲食服務中心監管部將加大監管力度，跟進優化改進落實情況，不斷優化提升食堂的服務質量與水平，提升師生的用餐體驗。

沉浸式體驗，共筑食品安全防線

在大學城校園活動現場，學生代表們化身“食堂監管員”，在食堂管理人員的帶領下走進食堂后廚，參觀了楠園食堂的消毒間、烹飪間、倉庫等場所，聽取了餐廚具的保潔消毒、食堂食材采購和驗收、食品加工制作流程及標準、食品和原料的貯存管理等詳細講解，零距離了解、全方位感受食堂的日常工作，增強學生對食堂食品安全的信心。

持續改進提升，助力食堂提質增效

石牌校園座談會后，張金艷、王磊、各食堂經理與校學生會、校研學會生活權益部4名干部進一步探討加強同學與食堂溝通交流、提升飲食服務質量的舉措。張金艷強調，一是建立長效溝通機制。飲食服務中心將加強與生活權益部以及學生的溝通交流，常態化開展學生代表座談會、食堂開放日內廚參觀、食堂新品推介品嘗等活動并積極邀請同學參加，搭建食堂與學生溝通橋梁，不斷提升飲食服務水平。

▲上圖為其中食堂樣例，具體以各食堂張貼的電話為準

二是加大學生意見反饋渠道的宣傳力度。積極聽取師生的意見和建議，加大對食堂現有意見反饋二維碼、“餐桌服務110”3分鐘內到場受理電話、每周四食堂經理對外辦公日、公眾號意見欄、后勤服務平臺等意見反饋渠道的宣傳力度，引導同學積極參與食堂管理，通過正確有效的渠道反饋意見建議，確保師生的訴求能夠及時反饋并解決處理，不斷提升食堂管理水平。

▲上圖為其中食堂樣例，具體以各食堂張貼的電話為準

三是提供更多暖心服務。通過開設病號餐定制服務，提供冬至節日包餃子、包湯圓等服務，讓學生特殊就餐需求得到滿足，體會到家一般的溫暖與關懷。另外，制作各便捷的食堂美食就餐指引地圖，及時在“食在華師”及校會等公眾號公開各食堂窗口服務位置及供應菜品，讓師生能夠根據自己的就餐需求快速找到就餐窗口，提升師生用餐體驗，不斷提高食堂育人保障能力。

此次活動，不僅為學生提供了一個表達心聲的機會，也為學校改進飲食服務提供了寶貴的參考意見，更是學校踐行“以師生為本”飲食服務理念的具體實踐，進一步拓展了學校食堂監管形式，強化監管實效，切實維護師生的飲食安全。參與活動的學生紛紛表示，這樣的活動非常有意義，拉近了食堂與學生的距離，讓學生感受到學校對學生飲食需求的重視和關心。

今后，學校將繼續秉持“以師生為本”的飲食服務理念，堅守食品安全底線，嚴格落實食品安全操作規范，常態化抓好隱患排查整改和環境治理工作，注重輿情管控，引導學生通過正確途徑參與食堂的民主管理、民主監督，積極聽取、主動回應師生的飲食需求和意見建議，不斷優化食堂管理，為全校師生提供更加安全、優質、健康的飲食服務。

供稿 |飲食服務中心 粟汝鳳

圖片 |飲食服務中心

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