從林間清泉到消費新寵，白樺樹汁涌動著人們對綠色健康的追求向往。22日，在黑龍江省伊春舉行的2025黑龍江白樺樹汁產業高質量發展大會上，發布了《白樺樹汁生產加工規范》、《白樺樹汁中總多酚的測定》、《白樺樹汁分級標準》三項團體標準以及《黑龍江省食品安全地方標準-白樺樹汁》，這也填補了行業空白，為黑龍江省白樺樹汁產業劃定了“標尺”。

發布人黑龍江省輕工科學技術研究院院長趙云財表示，《白樺樹汁生產加工規范》、《白樺樹汁中總多酚的測定》《白樺樹汁分級標準》三項產業標準的出臺，讓白樺樹汁有了統一的技術規范，建立了全省統一的產業標準體系。其中，《白樺樹汁分級標準》清晰界定了不同等級樺樹汁的質量要求，引導優質優價，激勵企業提升產品品質，滿足市場多元化需求，有效破除白樺樹汁市場魚龍混雜的亂象。《白樺樹汁中總多酚的檢測方法》提供了科學、統一的質量評判依據，為市場監管和企業自控提供了強有力的技術支撐。而《白樺樹汁生產技術規范》標準則從原料進廠到成品出廠的全流程設定了嚴格的生產加工規范和質量安全控制環節，確保白樺樹汁產品的安全質量及生產過程的可追溯，是產品質量穩定、食用安全的基礎。

采訪中記者看到，三項標準中規定，白樺樹汁應以白樺樹汁為唯一原料，不得添加任何輔料。而具體內容中對從白樺樹汁的原料到成分含量、工藝、檢驗、測定都設定了具體數據和詳細的標準。三項標準相互銜接，共同構成了白樺樹汁生產“分級有據、生產可控、檢驗有法”的完整閉環管理體系，不僅填補了白樺樹汁行業空白，更從標準層面規范市場秩序，三項標準的實施將持續提升行業整體技術水平與產品信譽度，極大增強消費者信心，為白樺樹汁產業實現高質量、可持續發展奠定堅實基礎。而規范后，我省也將集中力量打造“黑龍江白樺汁”產品知名度，創新營銷方式，推動產品走向全國、走向世界，叫響我省白樺樹汁的金字招牌。

“首先是消費端，以前購買都叫白樺樹汁，價格不一，消費者分不清含量多少，哪個好哪個不好。但按照標準，今后市場銷售的白樺樹汁分為特級、一級和二級，消費者根據等級選擇，等級高的各種含量也高。而對生產端，企業生產可以根據不同標準提供不同等級的產品，滿足不同需求，提供優質優價的產品，讓消費者享受質價相符的產品。同時，企業生產加工更規范，生產環境，生產技術，通過規范化操作，保證樺樹汁有效成分。從原料到產品出產，保障更高的品質。”趙云財說。

• 龍頭新聞·生活報記者：張立