貴州
當備年貨、品美食的傳統習俗，遇見職業院校的實訓課堂，會催生出怎樣的育人新場景？2025年12月24日，由貴州經貿職業技術學院旅游管理系承辦的第三屆校園美食年貨節在該校噴水池廣場火熱舉行。作為學院“一月一主題”之12月“愛國月”系列活動的主體內容，本屆年貨節以“情暖校園迎新年，賡續文脈愛國情”為主題，將專業技能考核、地方文化傳承與愛國主義教育深度融合。學院領導與師生一同參與，在濃厚的節日氛圍中，共同檢驗了一堂別開生面的綜合實踐課。
本屆年貨節最亮麗的風景線，是烹飪專業學生從幕后走向臺前的精彩亮相。他們不再只是實訓室里的學生，而是化身技藝精湛的“主理人”與“傳承者”。與尋常集市不同，這里的每個攤位都是一個“微型實訓室”。在年味美食區，烹飪工藝與營養專業的學生化身“主理人”，現場操刀十余種貴州特色小吃的制作，從刀工、火候到風味調配，全面展示扎實功底。隔壁的傳統技藝體驗區，打糍粑的木槌聲此起彼伏，烹飪專業的學生一邊示范，一邊向體驗者講解食材特性與工藝精髓。而在年貨售賣區，由學生團隊精選并講解的刺梨汁、茶葉、辣椒醬等“黔貨”特產，則成為傳播地方風物故事的窗口。“這不僅是賣貨，更是對我們產品解說、客戶服務和市場營銷能力的一次實戰考試。” 一位旅游管理系的學生如是說。
本次活動精準體現了職業教育“做中學、學中做”的核心特色，將商品銷售、美食制作、民俗展演等環節，全部設計為對應專業的實景化考核項目，讓學生在完成“任務”中綜合運用所學知識。據悉，將年貨節打造為常態化的文化育人與實踐教學品牌，是貴州經貿職業技術學院深化產教融合、創新思政教育工作的重要舉措。活動與同期舉辦的“非遺陶風 浸潤校園”牙舟陶非物質文化展覽與技藝培訓相映成趣，共同詮釋了“愛國月”的豐富內涵。
貴州經貿職業技術學院通過此類沉浸式、項目化的創新實踐，有效引導了學生在服務與創造中理解鄉土文化，在實踐與擔當中厚植家國情懷。這為職業院校如何培養既精通技藝、又心懷家國的新時代高素質技能人才，探索出了一條富有特色的有效路徑。年貨節終會落幕，但由此點燃的職業熱情、文化自信與創新精神，必將在學子心中長久留存，成為他們未來職業生涯中最溫暖而堅實的力量。
來源：動靜新聞
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