福建
文脈承千載，酒香潤古城。近日，住房城鄉建設部建筑節能與科技司歷史文化保護處處長胡敏帶領國家歷史文化名城評審專家團一行，蒞臨福矛酒業集團考察調研，深入探尋非遺釀酒技藝與千年建州文化的共生共榮之路。建甌市副市長徐凡銘陪同考察。
專家團一行先后走進福矛文化展廳、非遺釀造車間、萬噸洞藏酒庫等，沉浸式感受建甌三千年酒文化的深厚底蘊與福矛非遺技藝的匠心傳承。在福矛文化展廳，從商周青銅酒器的歷史印記，到秦漢酒坊興盛、唐宋文人詠酒的典籍記載，再到福矛窖酒斬獲巴黎國際金獎、亮相世博福建館、三度搭載神舟飛船、成為金磚國家領導人廈門會晤選用產品的榮譽時刻，一幅幅史料、一件件實物，串聯起“建甌酒脈綿延千年”的文化長卷，清晰印證了建甌作為“世界美酒特色產區”、“中國山海醬酒之城”的歷史根基與文化底氣。
在釀造車間，專家們駐足觀摩“建甌醬香型福矛窖酒釀造技藝”的工序。從端午制曲、重陽下沙，到九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，這套省級非遺傳統技藝，歷經數十載堅守傳承，每一步都凝聚著福矛人的匠心智慧。專家們詳細詢問非遺技藝的傳承脈絡、保護舉措與創新實踐，對福矛堅守非遺技藝、活態傳承非遺文化的做法給予高度認可，稱贊其讓千年釀酒技藝在新時代煥發新生，成為建甌歷史文化傳承的生動縮影。
當前，建甌正全力爭創國家歷史文化名城，堅持“保護為主、活化利用”，深入挖掘朱子文化、閩酒文化、建盞文化等特色文脈，推動歷史文化資源與產業發展、城市更新深度融合。福矛酒業集團作為建甌本土酒業龍頭企業，其承載的千年酒文化與非遺技藝，正是建甌歷史文化遺產的重要組成部分，更是城市文化辨識度的鮮明標識。
歷史文化名城的核心在于文脈的活態傳承與價值的當代彰顯，專家團期望福矛酒業集團繼續以非遺技藝為根、以文化傳承為魂，助力建甌歷史文化保護與傳承活化實踐，將千年酒文化融入企業發展，既守護傳統根脈，又賦予歷史文化新的時代內涵，助力千年建州在新時代綻放更璀璨的文化光芒！
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