粽香悠悠，文脈綿長；匠心傳承，產業煥新。2026年5月23日，由河池市衛生健康委員會、河池市中醫藥管理局、河池市農業農村局、河池市市場監督管理局、河池市供銷合作社聯合社、廣西現代職業技術學院、河池市職業教育中心學校共同主辦的2026年壯鄉壽源粽產業文化交流活動暨廣西粽子產業創新成果展，在河池市體育廣場隆重舉行。本次活動以“匠心粽藝桂韻端午”為主題，既是一場集文化展演、技藝比拼、產業交流于一體的端午盛會，更是一次以粽為媒，推動廣西粽子產業傳承創新、產教融合的生動實踐。

盛會聚勢：粽香滿金城，共話產業新圖景

活動當天的體育廣場粽香四溢、人聲鼎沸，區內眾多粽子及食品行業企業齊聚一堂，共享端午文化盛宴，共商產業發展大計。廣西壽源食品有限公司、天峨九味食品開發有限公司、南丹縣晶味粽子坊、廣西壯鄉民俗文化有限公司等多家區內知名粽子企業悉數亮相，帶來各具地域特色、口味豐富多元的粽子產品，現場攤位前人頭攢動，市民與師生紛紛駐足品嘗、交流體驗。

企業產品推介會上，各企業代表輪番登場，從產品研發、工藝創新、品牌打造等多個維度分享發展成果與市場經驗。其中，由廣西現代職業技術學院與河池市職業教育中心學校共同打造的廣西壽源食品有限公司，攜“壽源粽”系列產品重磅亮相，憑借地道風味、深厚文化內涵與標準化制作工藝，成為現場備受矚目的焦點。包粽子擂臺賽、風味粽子交流賽、山歌展演、民俗體育互動等特色活動輪番上演，現場師生、市民沉浸在濃厚節日氛圍里，真切感受到廣西粽子產業蓬勃向上的發展活力。

匠心筑夢：深耕粽藝育人，以產教融合賦能地方發展

作為本次活動核心發起方，學校立足河池本土長壽文化、壯鄉民俗資源，創新打造特色育人與產業發展融合新模式，依托特色平臺持續深耕壽源粽產業傳承、技術創新與人才培育，走出了一條“文化傳承、勞動育人、專業實訓、產業賦能、助農振興”的特色發展之路。

聯合共建企業，筑牢壽源粽產業發展載體。為推動本地粽子產業標準化、品牌化、產業化升級，學校聯合河池市職業教育中心學校，共同組建成立廣西壽源食品有限公司。依托校企實體平臺，整合兩校師資、技術、人才資源，全面貫通食材甄選、工藝改良、產品研發、包裝設計、品牌運營、市場推廣全產業鏈。學校將職業教育專業優勢深度融入產業發展全過程，以職教技術賦能產品迭代，以人才資源支撐品牌成長，讓壽源粽成為我市校際合作、產教融合落地見效的標桿性成果。

成立粽子產業學院，構建全方位、多維度育人體系。為推動傳統美食文化永續傳承、落實新時代勞動教育、打通多專業一體化實訓育人通道，學校創新成立全國首個粽子產業學院，牽頭制定《巴馬小米粽》等4項地方標準。學院立足學校烹飪工藝與營養、食品營養與健康、市場營銷、電子商務、廣告設計等優質專業，搭建跨專業、復合型、綜合性實訓育人平臺，實現多專業協同賦能、全方位實踐育人。

與此同時，粽子產業學院更是學校落實全員勞動教育、文化育人的重要陣地。依托三月三民俗盛會、粽子文化節等特色活動，集中展示特色粽子民俗文化，已連續承辦五屆廣西粽子文化節。同時，將包粽實操納入新生入學勞動必修課，每年常態化組織全體新生開展端午包粽子勞動教育實踐活動，讓學生在親手實操中體驗傳統民俗、磨煉吃苦耐勞的意志、涵養精益求精的工匠精神，在勞動實踐中感悟傳統文化魅力、厚植家國情懷、傳承壯鄉美食文脈，真正實現“以勞樹德、以勞增智、以勞強技、以勞潤美”，讓包粽技藝研習與粽文化傳播，成為學校亮眼特色名片。

創新提質塑品牌，小粽子書寫文化傳承與鄉村振興大文章。多年以來，學校以粽子產業學院為依托，持續開展粽藝技術革新、產品升級與品牌塑造工作。團隊不斷優化傳統手工制作工序，規范生產標準，在保留古法地道風味的同時，全面貼合現代食品安全標準；深度挖掘河池長壽文化、壯族端午民俗文化，將壯錦元素、山歌文化、長壽IP融入產品設計與品牌內核，讓壽源粽既有煙火味道，更有文化底蘊。學校持續推動食品保鮮、特色餡料研發等科研成果落地轉化，創新推出健康養生粽、壯鄉文創粽等多款新品，并通過線下展銷、文旅聯動、電商直播等多元渠道拓寬市場，品牌美譽度與市場影響力持續攀升。憑借過硬的品質與鮮明的文化特色，壽源粽榮譽滿載、碩果累累，先后斬獲首屆廣西廚師節特金獎、廣西美味大家評小吃類金獎、百種鄉村美味評選特金獎等多項區級重磅榮譽，入選廣西十大名粽。產業發展勢頭強勁，2025年壽源粽全年銷量成功突破300萬個，產業規模持續擴大，實現了從“校園實訓產品”到“市場熱銷品牌”的華麗蛻變。

產業蓬勃發展的背后，更是學校以職教力量助力鄉村振興的生動答卷，帶動河池生豬、糯米、板栗等農產品生產，粽葉種植面積擴大200多畝，幫助12家農產品合作社實現產值提升30%，帶動農戶年增收8000元，真正做到小粽子撬動大產業、小產業賦能大振興

本次活動風味粽子比拼環節中，學校粽子產業學院師生研發制作的壽源粽，憑借醇香口感、創新設計與深厚的文化內涵收獲一致好評，充分展現了學校在民俗文化傳承、勞動教育落地、特色產業培育、產教融合創新方面的扎實成效。

智匯研討：聚力建言獻策，共謀產業升級新方向

活動當天，學校還舉辦了“數智賦能傳統產業產教共育時代匠人”2026年廣西粽子文化與產業創新發展交流會，匯聚行業主管部門、行業協會、高校專家、龍頭企業代表，圍繞產業發展熱點展開深度研討。會上，市場監管局、市中醫藥管理局、廣西烹飪餐飲行業協會、廣西職業技術學院、南寧益有香粽食品公司等單位的嘉賓，分別從食品安全監管、非遺文化傳承、科技賦能工藝創新、功能性產品研發、品牌化運營等角度分享前沿觀點；在隨后的產教融合圓桌沙龍中，來自文旅、企業、高校的代表圍繞“行業升級、口味創新、非遺活化、產教融合、人才培育”等議題，共同探討廣西粽子產業的轉型路徑，為行業高質量發展凝聚共識、貢獻智慧。

粽葉飄香承載壯鄉人文情懷，匠心育人書寫職教擔當答卷。本次系列活動的圓滿舉辦，不僅為全區粽子行業搭建了互通交流、協同發展的優質平臺，更集中展現了學校以文化育人、以實訓強技、以產業助農的辦學特色。未來，學校將持續做優做強粽子產業學院平臺，深化多專業融合育人、深耕民俗文化傳承、做實產教融合創新、持續賦能鄉村振興，讓壯鄉粽香飄滿八桂大地，以職教匠心助力地方特色產業高質量發展。

（文：韋益）