廣東
有人的地方就有漏洞。近日，黑龍江市監局發布的食品安全抽檢通告引發公眾關注，雙匯發展旗下望奎雙匯北大荒食品有限公司出廠的豬肉經檢查發現林可霉素超標近38倍，且該產品曾在連鎖超市流通。雙匯并不無辜，盡管其主業是屠宰，但第一反應把鍋甩給生豬供應端的責任分散心態，扯下農牧業的遮羞布。
必須為黑龍江市監局點贊，鼓勵更多有為監督，問題的出現就是解決的開始。針對本次事件，公眾期盼問題豬肉進一步溯源。對涉事生豬來源，公眾有權知情。于農牧業而言，這也是一場檢驗豬肉溯源能力的大考。
追問涉事生豬來源
養豬業溯源能力如何？
監管部門發布信息顯示，問題豬肉林可霉素（林可胺類抗生素）不合格的原因可能是養殖過程中為快速控制疫病，加大用藥量或未遵守休藥期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
那么，在養豬業實行耳標管理的背景下，應當繼續追問，涉事問題生豬來自哪里？
公開信息顯示，涉事企業望奎雙匯由河南雙匯發展與北大荒肉業共同出資成立，年設計屠宰生豬150萬頭，加工肉制品5萬噸，產品供應黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、北京等。
望奎雙匯所在地為黑龍江省綏化市望奎縣。2025年，綏化市出欄生豬649.3萬頭，豬肉產量56.6萬噸。而過往媒體報道數據顯示，望奎縣2022年生豬養殖場（戶）約7500余戶，其中年出欄1萬頭-10萬頭大型養殖場15家，年出欄500頭-1萬頭養殖場56家，全縣年出欄生豬超112萬頭。
這場關于問題豬肉溯源的考驗，期待官方深入調查，進一步解答公眾疑問。本次事件也是檢驗養豬業溯源能力的窗口。
用農牧業短痛換食安長治
雙匯要有擔當
在養豬業，屠宰企業歷來有較高的話語權。在本次事件輿論發酵之初，雙匯將責任推脫給上游，這種高姿態只會進一步傷害企業品牌。5月28日，雙匯致歉，正配合政府部門全面排查。
據《生豬屠宰質量管理規范》（農業農村部公告第710號），生豬定點屠宰廠應當建立質量管理制度,包括但不限于供應商評價、進廠查驗登記、肉品品質檢驗等；應建立生豬產品可追溯制度,確保生豬來源可查,去向可追；鼓勵利用信息化技術實施檔案記錄電子化管理。
亡羊補牢，面對問題，雙匯這樣的大型品牌屠宰企業應該有擔當。針對問題豬肉，雙匯有責任和義務配合查清生豬來源，解答公眾疑慮。食品安全信任危機是危也是機，不必害怕消費者責難，用農牧業的短痛換取食品安全的長治，社會才能良性發展。
撰文：劉鑫
來源：南方農村報 農財寶典新牧網
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