廣東
廚房好不好用，臺面高度是關鍵。臺面太高，切菜的時候架著胳膊，累；臺面太低，洗菜洗碗的時候彎著腰，腰疼。很多人第一次裝修，根本不知道臺面高度要按自己的身高來定，而是照著常規的80厘米或者85厘米做，結果做飯成了受罪。今天就把櫥柜臺面高度的計算方法講清楚，還有高低臺面這個神器。
常規臺面高度為什么不合適？
大多數櫥柜廠家默認的臺面高度是80-85厘米。這個高度是怎么來的？是根據中國人的平均身高（男170cm，女158cm）估算出來的。但問題在于，每個人的身高不一樣，手臂長度也不一樣。一個165cm的人和一個175cm的人，適合的臺面高度能差5厘米。
更關鍵的是，洗菜切菜和炒菜，適合的高度是不一樣的。洗菜切菜的時候，臺面高一點，不用彎腰；炒菜的時候，灶臺低一點，不用架著胳膊。一個高度解決所有功能，本身就不合理。
臺面高度的計算公式
人體工程學里有一個標準公式：臺面高度 = 身高 ÷ 2 + 5到10厘米。按照這個公式，身高160cm的人，臺面高度=160÷2+5=85cm，到160÷2+10=90cm。也就是85-90cm。身高170cm的人，臺面高度=170÷2+5=90cm，到170÷2+10=95cm。也就是90-95cm。身高180cm的人，臺面高度=180÷2+5=95cm，到180÷2+10=100cm。也就是95-100cm。
你可以用這個公式算出自己合適的臺面高度。如果你家是兩個人一起做飯，取兩個人的平均值，或者按照常做飯的人的身高來定。
高低臺面：洗切區和炒菜區分開
如果你家里空間足夠，強烈建議做高低臺面。把洗菜區、切菜區做高一點，炒菜區做低一點。一般高低差8-10厘米。比如洗菜切菜區做90cm，炒菜區做80cm。這樣洗菜不用彎腰，炒菜不用抬胳膊。
高低臺面的具體尺寸怎么定？洗切區的高度按上面的公式算，炒菜區的高度比洗切區低8-10厘米就可以了。因為炒菜的時候鍋本身有高度，灶臺太高的話胳膊要抬起來，很累。
不同區域的臺面高度怎么定？
水槽區的臺面可以稍微高一些，因為水槽有深度，彎腰洗菜對腰的負擔很大。水槽區的高度可以按公式加3-5厘米。切菜區的臺面按公式的標準高度就行。灶臺區的臺面要低一些，比公式減5-8厘米。因為鍋有高度，灶臺太高炒菜要架著胳膊。備菜區如果和灶臺相鄰，建議和灶臺同高，或者比灶臺高5厘米。
高低臺面的注意事項
高低臺面雖然好用，但對廚房空間有要求。臺面高差的地方會有一個臺階，這個位置不能放東西，浪費了空間。小廚房做高低臺面，可能會損失一部分操作臺面。高低臺面對櫥柜設計也有要求，水槽和灶臺之間最好有一定距離，把高差臺階避開常用操作區。
高低臺面的臺面拼接位置，如果是石英石臺面，兩塊高度不同的臺面拼接處要做好處理，不能有銳角磕碰身體。如果是巖板臺面，高低臺面的加工難度更大，費用也更高。
不同身高的臺面高度參考
為了方便你參考，我列了一個速查表：身高155-160cm，洗切區85-88cm，炒菜區78-80cm。身高160-165cm，洗切區88-90cm，炒菜區80-82cm。身高165-170cm，洗切區90-92cm，炒菜區82-85cm。身高170-175cm，洗切區92-95cm，炒菜區85-88cm。身高175-180cm，洗切區95-97cm，炒菜區88-90cm。身高180cm以上，洗切區97-100cm，炒菜區90-92cm。
我家的臺面高度
我們家是兩個人一起做飯，我身高172cm，我太太162cm。洗切區最后定了92cm，炒菜區84cm，高低差8cm。太太用的時候覺得洗菜區稍高了一點，但能接受；炒菜區她嫌稍微有點低，但因為她不常炒菜，所以主要遷就我的身高。如果你家是太太常做飯，那就以她的身高為主。
最后說一句
櫥柜臺面高度是廚房設計的核心，不要隨便按照常規尺寸做。做飯的人是你自己，舒不舒服只有你知道。多花幾百塊錢做高低臺面，每頓飯都省力，這筆投資值得。
設計櫥柜的時候，跟設計師強調你要按照身高來定臺面高度，不要讓他默認用80或者85。如果你做高低臺面，提前告訴他洗切區多高、炒菜區多高，讓他出圖紙確認。
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