山東
據經濟日報等媒體6月8日報道：
市場監管總局正式約談美宜佳總部負責人，直指品牌多家門店存在銷售過期食品等食品安全亂象，要求企業壓實主體責任，補齊全鏈條管控漏洞 。
這并非美宜佳今年第一次陷入輿論漩渦。
從3·15曝光多地門店售賣假煙，到多地門店售賣過期食品、消費者維權遭惡意對待，一系列問題接連爆發。
接連的違規事件，疊加監管部門兩輪嚴肅介入，暴露出一個尖銳問題：
門店規模突破4萬家的“便利店巨頭”，正在遭遇加盟體系管控失靈的典型困境。
今年3月，廣東3·15晚會揭開美宜佳假煙亂象。
記者暗訪多地門店，均查出問題卷煙。隨后全省開展專項排查，累計檢查超6300家門店，查獲非法卷煙近140萬支，查處違法案件300余宗 。
事發后美宜佳火速致歉，承認巡查、監管存在漏洞，推出整改舉措，還與監管部門建立聯合處罰機制 。
可整改的熱度尚未褪去，食品安全問題接踵而至。
進入4月，多地消費者曝出，在美宜佳買到過期飲品、辣條、酸奶等商品。
有消費者食用過期零食后出現腹瀉；還有消費者正常維權，反被門店工作人員言語攻擊。
零星問題可以歸為個別門店疏忽。
但跨區域、多品類、高頻次的違規，顯然不是偶然。
也正因問題集中爆發，監管部門不再只處置單店，直接約談品牌總部。
這傳遞出明確信號：連鎖品牌的問題，根源往往在總部的管理體系。
按照規定，連鎖零售企業必須建立全鏈條風險管控與食品追溯體系，覆蓋總部、分支機構與所有門店 。
美宜佳以加盟模式快速擴張，依靠低門檻、廣布局迅速做大規模。
加盟模式的優勢是拓店快、成本低，但天然存在管控難題。
總部收取加盟費與管理費，卻很難對數萬加盟門店實現常態化、精細化巡查。
部分加盟商逐利心切，為壓縮損耗、提升利潤，刻意漠視食品保質期、煙草售賣等硬性規則。
而總部的督導、巡檢、獎懲機制流于形式，無法形成有效約束。前腳出臺整改規則，后腳門店依舊我行我素，整改淪為“紙面動作”。
縱觀零售行業，加盟模式本是一把雙刃劍。成熟的連鎖品牌，會用標準化流程、高頻巡檢、嚴厲處罰、統一供應鏈，牢牢守住底線。
反觀美宜佳，從假煙到過期食品，問題橫跨煙草、食品兩大核心品類，說明全鏈路管理都出現了松弛。
商品入庫核查、臨期商品下架、日常門店巡檢、人員規范培訓等基礎環節，層層失守。
更值得警惕的是，部分門店面對消費者維權態度蠻橫，也反映出品牌服務規范的全面缺位。
對于便利店而言，信任是立身之本。
消費者選擇連鎖品牌，就是相信其品控與服務優于零散小店。
當頭部品牌頻頻觸碰安全紅線，消耗的是長期積累的用戶口碑。
短期或許不會立刻影響門店客流，但一次次失望過后，消費者會慢慢用腳投票。
此次市場監管總局的約談，給美宜佳劃定了清晰底線。
監管部門要求企業搭建全鏈條風險管控制度、完善食品安全追溯體系，本質是倒逼品牌回歸零售本質 。
規模從來不是競爭力的護身符。
幾萬門店鋪開，若管不住終端，再大的體量也只是“虛胖”。
對美宜佳來說，當下最緊要的不是繼續跑馬圈地，而是徹底梳理加盟管理體系。
強化總部管控力，把規則落到每一家門店、每一件商品、每一位員工身上。
監管的“重點關照”，是警告，也是糾錯機會。
便利店行業早已告別野蠻擴張的時代。
流量可以靠門店數量堆砌，但長久發展，永遠靠品控、管理與信譽。
如果無法補齊管理短板，再龐大的連鎖帝國，也會在一次次違規中慢慢失去根基。
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撰文：柯不楠
排版：柯不楠
校對：十 三
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