近年來(lái)，隨著居民生活節(jié)奏加快和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，社區(qū)生鮮零售行業(yè)迎來(lái)快速發(fā)展期。冷鏈物流技術(shù)的不斷成熟，也為生鮮產(chǎn)品的保鮮與配送提供了堅(jiān)實(shí)保障。在這一背景下，社區(qū)生鮮品牌紛紛加速布局，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。作為行業(yè)的重要參與者，錢(qián)大媽?xiě){借其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和高效的運(yùn)營(yíng)體系，逐步在全國(guó)范圍內(nèi)建立起廣泛的品牌影響力。近日，錢(qián)大媽正式向港交易所遞交招股書(shū)，標(biāo)志著這家深耕社區(qū)生鮮領(lǐng)域十余年的品牌，正式邁入上市進(jìn)程。

根據(jù)招股書(shū)披露的信息，錢(qián)大媽的產(chǎn)品組合主要覆蓋三大品類(lèi)，包括以豬肉在內(nèi)的動(dòng)物蛋白、蔬菜水果以及冷藏加工食品。截至2025年9月，品牌已布局2938家門(mén)店，逐步構(gòu)建起輻射全國(guó)的社區(qū)生鮮零售網(wǎng)絡(luò)，在華南、華中、西南及港澳地區(qū)持續(xù)保持市場(chǎng)領(lǐng)先地位。并以連續(xù)五年位居生鮮行業(yè)商品交易總額首位，此番亮眼的經(jīng)營(yíng)成果，既是錢(qián)大媽在生鮮賽道十余年精耕細(xì)作的必然沉淀，也在一定程度上印證了其運(yùn)營(yíng)模式的有效性與可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。

推出“日清”模式，提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率

錢(qián)大媽自2013年開(kāi)設(shè)首家社區(qū)門(mén)店以來(lái)，便將“不賣(mài)隔夜肉”作為經(jīng)營(yíng)理念，依托“日清”模式與“定時(shí)打折”機(jī)制，將新鮮理念貫穿于每日運(yùn)營(yíng)之中。每晚7點(diǎn)起，全國(guó)加盟門(mén)店統(tǒng)一啟動(dòng)階梯式折扣，每隔半小時(shí)下調(diào)一折，直至十一點(diǎn)半剩余商品將免費(fèi)贈(zèng)送。這看似簡(jiǎn)單的打折規(guī)則，背后是一套嚴(yán)謹(jǐn)而高效的運(yùn)營(yíng)邏輯。它不僅保證了產(chǎn)品日日上新、門(mén)店零庫(kù)存過(guò)夜，也讓“新鮮”從一句口號(hào)，變成了可量化、可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

深耕供應(yīng)鏈建設(shè)，打通產(chǎn)地到社區(qū)全鏈路

“日清”模式的穩(wěn)健落地，其根基在于供應(yīng)鏈的強(qiáng)大支撐。生鮮行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)核心終究歸于“新鮮”，而新鮮度的每一分保障，都高度依賴(lài)于物流效率與供應(yīng)鏈管理水平。為保障產(chǎn)品品質(zhì)，錢(qián)大媽在全國(guó)布局了16座配備恒溫系統(tǒng)的倉(cāng)儲(chǔ)綜合倉(cāng)，形成了高效運(yùn)轉(zhuǎn)的倉(cāng)儲(chǔ)中轉(zhuǎn)網(wǎng)絡(luò)。依托這一倉(cāng)儲(chǔ)體系，生鮮產(chǎn)品可實(shí)現(xiàn)最快24小時(shí)直達(dá)門(mén)店。

值得一提的是，絕大多數(shù)生鮮產(chǎn)品在綜合倉(cāng)內(nèi)周轉(zhuǎn)時(shí)間不超過(guò)12小時(shí)，遠(yuǎn)低于行業(yè)平均的2-4天的周轉(zhuǎn)周期，這一極致的周轉(zhuǎn)效率，構(gòu)成了錢(qián)大媽難以復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

行業(yè)高速增長(zhǎng)，錢(qián)大媽順勢(shì)啟航

從行業(yè)背景看，社區(qū)生鮮賽道正處于高速增長(zhǎng)期。數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)社區(qū)生鮮賽道規(guī)模達(dá)1.7萬(wàn)億元，未來(lái)五年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)15.5%，市場(chǎng)潛力依然可觀。在這一輪行業(yè)浪潮中，錢(qián)大媽啟動(dòng)赴港上市計(jì)劃，既是品牌自身發(fā)展的重要里程碑，更折射出國(guó)內(nèi)社區(qū)生鮮行業(yè)正加速步入成熟化、規(guī)范化發(fā)展的新階段。

憑借獨(dú)特的商業(yè)模式、完善的供應(yīng)鏈體系以及廣泛布局的社區(qū)門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，錢(qián)大媽有望借助資本力量進(jìn)一步夯實(shí)競(jìng)爭(zhēng)壁壘，在提升自身發(fā)展質(zhì)量的同時(shí)，也為社區(qū)生鮮賽道的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展注入新動(dòng)能。