廣東
6月11日，一場籌備了近半年的“AX沉浸之旅”品牌活動在廣州星躍·現代潮菜盛大舉行。本次活動由AX COVAP伊比利亞火腿主辦，邀請了幾十余位媒體、美食評論家與行業貴賓，共同完成了一場關于風土、匠心與創意的漫長對話，對“伊比利亞黑標火腿”進行了前所未有的深度解構。
有別于傳統的品鑒會，本次活動不僅讓賓客品嘗美食，更是一場全方位的感官溯源。由AX COVAP品牌首席火腿切割師Mr.Agustin與森薇國際首席切割師Justin親自帶領，現場創新性地將聽覺、視覺、嗅覺、觸覺、味覺五種感官體驗與音樂相結合，讓賓客深度享受來自Los Pedroches的AX純種橡果飼伊比利亞火腿。活動通過前沿設備向嘉賓展示了360°實景拍攝的Los Pedroches牧場畫面，并用環繞立體聲精準采集了當地的風聲、草響、鳥鳴以及火腿窖藏室內的濕度與空氣流動，甚至讓人產生“聞到橡果香”的錯覺，瞬間從喧囂的都市“穿越”至西班牙西部的德艾薩草場。
在活動的“指尖博弈”環節，西班牙國寶級火腿切割大師Agustin Diamacho與中國頂尖切腿師Justin Liu同臺競技。兩位大師通過精湛的刀法與創意擺盤，將切割過程升華為刀尖上的視覺詩篇。現場玫瑰色的火腿薄片與搖曳的宮燈燭火交相輝映，完美詮釋了傳統工藝與當代美學的和諧共鳴。
作為在廣州舉辦的盛宴，本土飲食文化的融入是本次活動的一大亮點。星躍·現代潮菜行政總廚、黑珍珠首位“年輕主廚”柒師傅親自操刀本次晚宴。柒師傅以現代烹飪的想象力解構傳統，將西班牙火腿與粵菜精妙結合。這一巧思既保留了粵菜的正統底蘊，又鑿開了一扇通往世界的風味之窗，用一套菜單篤定地詮釋了中西融合的魅力。
此外，晚宴還精選了西班牙思傲酒莊飽滿深邃的葡萄酒，以及法國菲利浦歌娜香檳清新且充滿礦物感的佳釀，為每一道跨界創意料理注入了恰到好處的風味靈魂。好的火腿是時間的雕塑，而這場“AX沉浸之旅”讓所有人走進了雕塑內部，親眼見證了風如何撫摸它，刀如何塑造它，以及菜單如何重新詮釋它。在這個夏夜之后，“AX COVAP黑標火腿”已超越了食材本身的意義，化作了一段被共同見證過的、有溫度的羊城時間記憶。
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