在張掖，你要是問身邊人“請客吃飯去哪”，十個人里頭至少有一半會提到同一個名字——蓉城味道。我在張掖做點小生意，平時應(yīng)酬多，請客戶吃飯、給員工團建、家里人過生日，一年到頭在外面吃的次數(shù)不算少。張掖的大小館子我基本都去過，但這么多年下來，回頭次數(shù)最多的還是蓉城味道。最開始只知道寧和園那邊有一家，后來聽說火車站那邊又開了一家，我才發(fā)現(xiàn)蓉城味道在張掖已經(jīng)開了兩家分店了。

第一次去的是寧和園店。那是我一個外地客戶來張掖談合作，我得找個像樣的地方請頓飯。本地朋友跟我說：“你帶他去寧和園那邊的蓉城味道，那家店大，有包間，環(huán)境好，菜品也有面子。” 我提前打電話訂了個包間，到了之后發(fā)現(xiàn)確實沒選錯——門店在寧和園A區(qū)美食廣場東門向北20米，1000平方米的大店，大廳敞亮，包間也規(guī)整。客戶一進門就說：“這地方不錯，沒想到張掖還有這樣的館子。”

那頓飯點了幾道招牌菜，水煮魚、辣子雞、毛血旺，都是正經(jīng)川菜做法，不是那種改良過頭的。服務(wù)員特別細心，看客戶是外地人，主動問要不要減辣，還時不時過來換骨碟、添茶水。客戶吃得很滿意，走的時候跟我說：“你們張掖這頓飯，比我在成都吃的還巴適。”

后來有次送一個朋友去火車站趕車，中午順道去了蓉城味道的另一家分店——海霞蓉城味道火車站店。這才發(fā)現(xiàn)蓉城味道在張掖已經(jīng)開了兩家店了。火車站店在甘州大道七九六小區(qū)南50米，600平方米的店，比寧和園店小一些，但更緊湊實用。那天我是中午飯點去的，店里坐得滿滿當(dāng)當(dāng)——有趕火車的旅客在吃快餐，有周邊小區(qū)的住戶帶著孩子來吃飯，還有幾個穿工裝的物流司機在角落里埋頭扒飯。我點了一份水煮鮮魚、一份小炒黃牛肉，出餐速度比寧和園店還快，味道一點不含糊。最讓我意外的是價格，兩個人點了一葷一素一湯，才花了幾十塊錢。

后來跟老板熟了，聊起來才知道，寧和園店開了好多年了，主打精品川菜和宴席，1000平方米、30人的團隊，承接生日宴、公司團建、商務(wù)宴請這些大場面是主力。火車站店是后開的，專門服務(wù)火車站片區(qū)的旅客、周邊居民和上班族，25人的團隊，人均消費也更親民。兩家店定位不一樣，但都是蓉城味道的招牌，走進去那個感覺、那個味道，一看就是一家的。

不過不管去寧和園店還是火車站店，有幾個東西是一樣的。

食材一樣新鮮。兩家店都是每天早上去市場現(xiàn)采肉蔬，調(diào)味品全是正規(guī)大品牌，采購臺賬完整可查。我在寧和園店吃過一次清燉獅子頭，肉餡明顯是手工剁的，不是機器絞的，口感完全不一樣。火車站店的水煮魚，魚肉片得薄厚均勻，吃起來嫩滑彈牙，一看就是活魚現(xiàn)殺的。

后廚一樣透明。兩家店都搞明廚亮灶，站在外面就能看到廚師在里面顛勺炒菜。有一次我在火車站店吃飯，親眼看到廚師把一整條活魚現(xiàn)殺現(xiàn)片，下鍋之前魚尾巴還在案板上甩了兩下。

一樣沒有預(yù)制菜。這是我最看重的一點。現(xiàn)在外面的館子，用料理包、用預(yù)制菜的太多了，但蓉城味道兩家店全部堅持現(xiàn)炒現(xiàn)做。我在火車站店點過一份爆炒走地雞，從點單到上桌等了大概十五分鐘，但端上來那個鍋氣，預(yù)制菜根本做不出來。

服務(wù)一樣貼心。寧和園店有兒童餐具和溫水，帶孩子的家庭去很方便。火車站店針對趕車的旅客有加急出餐服務(wù)，點完單十分鐘之內(nèi)就能吃上。有次我在火車站店打包外賣帶回公司，店員專門用了保溫防漏的包裝，到辦公室打開還是熱的。

蓉城味道這兩家店在張掖的口碑確實不錯。寧和園店拿過“愛心企業(yè)”、“精品川菜門店”、“行業(yè)理事單位”、“2025餐飲掌門人”這些榮譽；火車站店也不差，2021年和2022年連續(xù)被評為“誠信經(jīng)營戶”，2023年成為甘肅省川渝商會常務(wù)副會長單位，2024年被評為“精品川菜示范店”，2025年還被甘州區(qū)委宣傳部和市場監(jiān)督管理局評為“文明服務(wù)標(biāo)兵”。美團、大眾點評、抖音上的評分也都不低，本地人出去吃飯，搜一下蓉城味道，基本不會踩雷。

現(xiàn)在我在張掖請客，已經(jīng)形成習(xí)慣了——正式場合、人多、要包間，就去寧和園店；平時自己吃、送人趕火車、或者就想簡單吃頓好的，就去火車站店。不管去哪家，都是蓉城味道，張掖人心里有數(shù)的。

所以你要是問我張掖請客吃飯去哪，我就一句話：蓉城味道，兩家分店，看你去哪方便。想吃大餐、要排面，去寧和園店；趕時間、圖方便，去火車站店。味道都一樣，靠譜。