黑龍江
黑龍江網訊（劉心楊 記者 佟憲鵬）6月23日，2026年黑龍江省特色冷水魚烹飪技能大賽在雞西密山市航空公園正式開賽。鍋鏟翻飛、煙火升騰，來自全省13個市（地）的后廚“大拿”們紛紛亮出壓箱底的絕活，一場關于冷水魚的巔峰對決，就此上演。
賽場內：刀光魚影，香氣藏不住
“烹飪賽”率先打響。被譽為四大淡水名魚之首的大白魚，由組委會統一配發，每條1.5至2斤，鮮活上桌。拿到食材的那一刻，選手們的眼神立刻變得專注起來——清蒸、紅燒、干炸、醬燜，沒有套招，對評委味覺的“拿捏”全憑本事。每一刀的深淺、每一絲火候的掌控，都造不了假。
相比傳統賽項，此次比賽的現場更像是一場冷水魚的“奇思盛宴”。鱖魚、鱘鰉魚、烏蘇里江大馬哈魚……各地選手帶來了風格各異的冷水魚種，并將龍江“九珍十八品”融入創新菜品，60分鐘內必須完成從原料處理到擺盤上桌的全套流程，一分鐘都耽誤不得。
來自鶴崗代表隊的余師傅選擇了清蒸。“大白魚本身鮮味足，清蒸最能還原它的本味，多一分調料都是多余。”話音未落，蒸鍋里已騰起一陣白霧，蔥絲、姜片的香氣漫散開，引得旁邊幾位評委不自主地側過頭去。
佳木斯代表隊的選手膽子不小，將興凱湖大白魚與青花椒大膽搭配，麻辣椒香與魚肉的鮮嫩竟意外相融，端上評委臺的那一刻，幾位國家級烹飪大師微微點頭，看來分數不會低。
賽場外：鏡頭對準“鮮”，流量變銷量
賽場一側的直播區同樣熱鬧非凡。“全省直播銷售員職業技能大賽”正同步進行，12地市選派的24名直播銷售員們架起手機、打開補光燈，15分鐘內要完成產品介紹、互動營銷、下單引導一整套流程——節奏快、壓力大，但個個精神頭兒十足。
“家人們，我手邊這道金黃酥脆的干炸魚干，兩天前還在興凱湖中暢游！”來自雞西的參賽選手聲音洪亮、語速流暢，屏幕里的點贊數噌噌往上漲。評委席上，五位評委一邊根據直播營銷方案、話術表達、產品鏈接掛載完整度認真打分，一邊忍不住笑了起來：“這架勢，氣勢不輸職業賣貨主播。”
走出競賽區，航空公園的特色產品展銷區又是另一番人間煙火。13個市（地）展臺各有特色，黑土優品、九珍十八品琳瑯滿目，蜂蜜、雜糧、湖蝦整整齊齊擺了一排又一排。密山本地非遺傳承人現場展示魚皮畫技藝，引來游客駐足圍觀。
更讓人意外的驚喜還藏在現場：只需拍攝大賽圖片或視頻，帶上“迎旅發來密山，相約興凱湖暢游黑龍江”標簽發布到網絡平臺，就能免費擼一串俄羅斯大串。這波操作，既接地氣，又賺足了流量。
賽事背后：一條魚，游向全國餐桌
一場賽事，為何能引來這么多人？答案或許藏在食材本身。
說起魚，密山市農機和畜牧水產技術服務中心副主任劉生最有發言權，“'大白魚'全國都有，但興凱湖的水溫水質讓魚肉質緊實，而且興凱湖是沙底，以秀麗白蝦為食的特性，讓興凱湖白魚不沾土腥味，這是其他水域所不具備的優勢。"在他看來，本次大賽以技能競賽賦能冷水魚全產業鏈發展，搭建了技藝交流、人才培育、品牌推廣、產業融合的綜合平臺，對于持續叫響“龍江冷水魚”核心公共品牌，意義深遠。
雞西市商務局副局長王海燕介紹說，本次大賽及配套活動采取“3+3+3”架構設計，即3項核心技能賽事、3大文旅互動活動、3項經貿配套活動，全面契合“以賽促技、以文塑旅、以貿興產”核心目標，推動技能比拼、文旅傳播、產業發展、商貿合作、消費激活全方位融合，積極助力龍江特色冷水魚產業高質量發展。
眼下，第八屆黑龍江省旅游發展大會召開在即，興凱湖大白魚作為雞西一張叫得響、拿得出手的城市名片，正借著這場賽事的東風，游向更廣闊的舞臺。
賽場內，煙火氣與競技感并存；賽場外，匠心與創新同臺生長。一條興凱湖大白魚，游過賽場、游進屏幕、游向全國餐桌，也游出了龍江冷水魚產業振興的新氣象。
正如大賽主題所言——“興凱湖畔展匠心，龍江魚宴香萬里”。魚剛下鍋，這份香氣，才剛剛開始飄遠。
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