遼寧
做飯都離不開鍋具，以前，我們選擇比較局限，基本都是用大鐵鍋去炒菜，
我還很懷念小時候的味道，用鐵鍋炒出來的飯菜都很有煙火氣。
可現在好用的鐵鍋很少，基本買到手的都是網紅鍋具，比如，不粘鍋、雪平鍋、蜂窩鍋等等。
有的人不知道咋挑選，盲目跟風被坑了都不知道，
下面，我來給大家盤點下，有4種“鍋”不要買，接觸越久傷害越大，很多家庭還在用！
涂層破損的不粘鍋
不粘鍋這玩意兒，剛買回來的時候確實好用。煎蛋不粘、炒菜不糊，用著順手。
但問題出在涂層上。
便宜的不粘鍋，它內部的涂層比較輕薄，用不了幾次，表面就慢慢磨損，
你用小火炒菜還行，要頻繁高溫，表面涂層被弄壞，它里面會分解氟化物！
特別是鍋具內部已經有明顯劃痕，哪怕是很小一點，它都會釋放出有害顆粒，進入到身體中，想排出去都很費事。
可別認為是小事情，早就有人評測過，
當不粘鍋涂層大面積脫落后，里面的食物容易粘鍋焦糊，會產生多環芳烴類物質！
看到這篇文章后，你就可以把家里的鍋具全部都檢查一番，
不粘鍋、電飯煲內膽，只要涂層出現明顯破損、劃痕、脫落，直接扔。別心疼那幾百塊錢。
不粘鍋的使用壽命都比較短，兩三年左右就要重新換，
在使用時，不要用金屬的鍋鏟炒菜，也不要用鋼絲球去刷，這都會影響鍋具使用壽命。
真要換鍋，建議買鑄鐵鍋或者316不銹鋼鍋。沒有涂層風險，用好了能用一輩子。
劣質陶瓷鍋
有的家庭認為，我買陶瓷鍋能放心用，沒有涂層安全問題，
我當初也抱著這個想法去買過，用完也開始后悔了，陶瓷鍋也分為三六九等，你可別買錯。
陶瓷鍋原本是很好的材質，問題就出在它用到釉料上，
陶瓷餐飲具制作中用的原料和釉料，可能含有鉛、鎘等重金屬。
尤其是釉上彩的工藝，這類的鍋具、碗碟，都不建議你買，
它是在表面上加入的染料，接觸的越久，釋放出來的有害成分就越多。
釉上彩的餐具很好去盤點，你摸一摸上面的圖案，要是有明顯的凹凸感，就不要買了，都屬于金屬超標的款式。
相對比下，大家去買釉下彩工藝的鍋具和餐具最好，
買陶瓷鍋的時候盡量選顏色淡一點的，別買那種花里胡哨、顏色特別鮮艷的。
普通銅鍋
銅鍋流行起來，主要是它導熱的速度快，能減少做飯都時間，
有很多飯店的廚師，都喜歡去用銅鍋去炒菜，可對普通家庭來說，這種鍋具能不買就不買。
銅鍋有危害，這是因為它本身就存在銅離子的成本，
不要去用它去燉煮酸性的食物，酸性跟銅灰產生化學反應，過量的攝入到身體里，自然就會有危害。
更別說銅鍋放久了還會生銅銹。用帶銅銹的鍋燒水做飯，風險更大。
你很喜歡用銅鍋，可以去買大品牌的商品，或者內部有錫涂層的，能確保安全。
可市場上的便宜銅鍋，這都沒有保護，可別跟風。
另外銅鍋價格不便宜、保養也麻煩，普通家庭真沒必要折騰。
沒有涂層的純鋁鍋
鋁鍋這個產品以前的人都喜歡用，現在線上和線下都很少能看到了。
可有不少的小販還在賣，這些產品的都不合格，甚至都沒有廠家，屬于三無產品。
額外提一嘴，以前有個謠言，說什么用鋁鍋會讓人老年癡呆，這已經被辟謠了，大家別相信，正常的鋁鍋是不會有這種問題。
有問題都都屬于三無產品，這些鍋具上沒有涂層的保護，金屬成分自然就會釋放出來。
長期攝入過量鋁，會在體內蓄積，從而對身體帶來危害。
決定去買鋁鍋也行，不能去買雜牌子或者地攤貨，一旦發現鋁鍋的涂層受損，立馬扔，別對付用。
我們買什么鍋具去炒菜最合適呢？
鍋具都種類多，你不要去盯著這些劣質的鍋具，推薦幾種好用的鍋具：
1??不銹鋼鍋，材質好，用著放心，優先去選擇304或者316食品級不銹鋼，安全還耐用。
2??鑄鐵鍋，毫不反駁這類的鍋具是最好用的款式，只要是開鍋、養鍋去做好了。炒菜非常美味，還能補充身體都鐵元素。
3??搪瓷鍋，用來燉湯煮粥挺好，沒有涂層風險。
鍋是天天用的東西，接觸的是全家的飯菜，這些劣質的鍋具，該扔就扔，不用心疼。
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