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2026 TimeOut 全球最佳美食城市TOP20,北京上榜

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GLOBAL

LIST

Time Out 在每一年都會發布一份關于全球最佳美食與飲酒城市的權威榜單。我們希望借此致敬那些滋養城市生活的主廚、餐廳廚房與街頭小吃攤——它們讓本地人與旅行者因一頓好飯相聚,也讓我們重新感受生活中最樸素卻迷人的快樂:吃得足夠好。

今年,Time Out 攜手 Intrepid Travel 發布了“全球最佳美食城市榜單”,訪問了全球超過 24,000 位城市居民,并結合 Time Out 專家評審團意見,評價自己所在城市的整體餐飲水準、外出就餐的性價比,以及他們認為這座城市最值得推薦的美食類型,最終評選出當下最值得為美食出發的城市。

準備好看看哪些城市入選了嗎?請收好這份 2026 全球最佳美食城市榜單。

01

利馬 Lima


圖: Milton Rodriguez / Shutterstock

打卡推薦:幾乎每一周,秘魯首都利馬都會有一家熱門新餐廳開業。而今年Barranco文藝街區迎來重磅新店。名廚Rodrigo Fernandini于3月在家鄉開出個人首家旗艦餐廳Fernandini。餐廳品鑒菜單深度挖掘秘魯多元物產:安第斯高原根莖作物、莫里切棕櫚果、亞馬遜可可悉數入菜,創作思路對標當地傳奇餐廳Central主廚Virgilio Martínez享譽世界的南美風味表達,堪稱一場廚藝巔峰對決。老牌復古甜點鋪 El Pregón de las Once,復活多款瀕臨失傳的秘魯傳統甜品。招牌千層酥 Ranfa?ote,一口驚艷不容錯過。

上榜理由:利馬擁有眾多位列世界最佳餐廳榜單前列的優秀餐廳。例如融合料理餐廳Maido正是2025年世界最佳餐廳的冠軍。這樣的國際聲譽,也體現在本次榜單的評分中:利馬本地人對城市餐飲品質的評分為80%,對外出就餐性價比的評分高達85%,使其成為本榜單中外出用餐最實惠的城市。同時,利馬也獲得了Time Out專家評審團70%的支持率,并列專家票第二名。

02

曼谷 Bangkok


圖: Punpreuksa / Shutterstock

打卡推薦:當下的曼谷美食活力拉滿:街邊小吃迎來全面復興,泰式高端料理也突破傳統,展現本土風味的無限可能性。去年南部泰菜餐廳Sorn摘得泰國首顆米其林三星;大批新生代主廚深耕小眾地方菜系,用現代手法重塑泰式本味。冰淇淋老牌IBerry跨界咸食賽道;ThongSmith改良傳統船面,精致化改造后走入大眾視野;新店Tro k Maraga則主打苦瓜雞面,圈粉無數。

全新美食街區蓬勃興起:人氣王宋瓦路新舊交融,創意餐廳、特色酒吧、精品咖啡館林立,復古風味碰撞潮流空間;老城達農巷依舊客流不斷,老牌路邊攤Daeng Racha Hoi Tod常年大排長龍,只為一份香酥生蠔煎蛋。

宋瓦路老店Khao San Sek,炭烤鯰魚為必點推薦。棕櫚焦糖裹滿魚身,搭配野生銀合歡嫩葉,煙熏甜潤裹挾淡淡微苦,是刻在骨子里的泰式風味。

上榜理由:66%的曼谷本地人認為在曼谷外出吃飯價格合理,81%的受訪者則高度認可這座城市的餐飲品質與多樣性。多數人認為,享譽全球的街頭美食文化,正是曼谷最強的美食名片。而在Time Out專家評審團中,曼谷也獲得了80%的高分,是當之無愧的Time Out之選。

03

墨西哥城 Mexico City


圖: Alejandra Carbajal for Time Out

打卡推薦:墨西哥城當下融合全球風味,孔德薩、華雷斯、圣米格爾街區遍地地中海、亞洲、法式創意料理。本地寶藏主廚陣容亮眼:Cana & Gia主理人Fabiola Ecobosa融合環球技法與本土食材;Charco主廚Ricardo Verdejo深耕蔬菜料理;一星餐廳Esquina Común主廚Ana Dolores創意十足。塔可是這座城市的文化符號,前往名廚Enrique Olvera的Pujol,手工堿水玉米餅搭配本土野菜,品嘗正統墨西哥風味。

一日美食路線參考:清晨Café Ocaso品嘗南瓜籽肉醬炸丸子;排隊打卡Lindy青口、Lotti烤土豆;Etranger創新黃尾獅魚不容錯過;La Pantera炭烤戰斧牛排作為晚餐,夜晚再到Pistilo點一杯招牌櫻桃冰沙雞尾酒收尾。

上榜理由:墨西哥城在各項評分中表現強勁:80%的本地人高度認可其餐飲品質,73%的人認為外出吃喝價格合理。同時,墨西哥城也在Time Out專家評審團中并列第二。

04

倫敦 London


圖: Leonie Cooper for Time Out

打卡推薦:今年倫敦掀起精致意式餐廳熱潮,風味早已跳出傳統卡布奇諾芝士意面框架。蘇荷區熱鬧小館Osteria Vibrato,奶油白松露燴飯絲滑濃郁;倫敦菲爾德斯Auguste主打鮮嫩阿布魯佐烤串;切爾西輕奢餐廳Martino肉丸驚艷味蕾;貝斯納爾格林網紅意式小館Tiella堪稱天花板,清湯手工意面搭配大幅雪兒肖像,氛圍感拉滿。酒館披薩成為2026新風尚,Dough Hands、Short Road等多家餅店入駐本地酒館,讓小酒館成為休閑干飯好去處。特別推薦博羅市場法式小館Camille,主廚Elliot Hashtroudi擅長將豬鼻等內臟食材化腐朽為神奇,招牌蕓豆燉肉是內臟愛好者首選。

上榜理由:在本地居民對餐飲品質的評價中,倫敦獲得了最高總體評分。高達96%的倫敦人認為在這座城市外出吃飯“不錯”或“非常棒”。不過,在性價比方面,倫敦表現稍遜,只有不到一半受訪者認為這里吃飯便宜。盡管城市里不乏平價美食,但在本地人眼中,60%的受訪者認為倫敦最擅長的仍是高端餐廳與特殊場合餐飲。

05

巴塞羅那 Barcelona


圖: Scott Chasserot

打卡推薦:巴塞羅那當下的美食氛圍極具反差魅力:一邊是西班牙先鋒精致料理高地,米其林星級餐廳數量超越馬德里,極簡風高端亞洲餐廳遍地開花;另一邊許多知名主廚正在回歸傳統加泰羅尼亞料理的核心——重新重視慢熬的sofregit、長時間燉煮的家常菜,并以現代方式改寫那些“媽媽的菜譜”,比如通心粉,或由小牛頭與蹄部慢燉而成、口感豐厚膠質感十足的capipota。與此同時拉美菜系強勢崛起,大量特色餐廳聚集在大都會區奧斯皮塔萊特。在海濱巴塞羅內塔街區,開業于上世紀50年代的漁民小館La Cova Fumada,這里誕生巴塞羅那獨一份原創小食炸彈土豆丸,純粹地道加泰羅尼亞風味,不受網紅浪潮與現代技法裹挾。

上榜理由:巴塞羅那的餐飲品質獲得本地人高度認可,82%的受訪者給出高分。更關鍵的是,Time Out 美食專家評審團的支持,讓這座加泰羅尼亞首府今年成功取代馬德里入選榜單。80%的專家認為,巴塞羅那是當下令人興奮的美食城市。

06

胡志明市 Ho Chi Minh City


圖: CieL

打卡推薦:2026年是西貢高端餐飲從“正在崛起”真正走向“已經抵達”的一年。4月,只有15個座位的吧臺餐廳CieL被Food & Wine評為全球第三佳餐廳。年輕主廚Lê Vi?t H?ng在餐廳開業僅7個月后便摘得米其林星。幾天后,越南首家零浪費植物基廚房Tales by Chapter入選Condé Nast全球最佳新餐廳榜單,并在上周獲得米其林綠星。甚至連越南粉也進入了高級餐飲語境:Pot Au Ph? 2.0今年開業以一道越南粉為核心,推出12道式品鑒菜單。但就在同一條街上,你依然可以坐在塑料小凳上,用更親民的價格吃到一碗同樣自信的傳統版本——那鍋湯可能已經比大多數西貢人都年長。胡志明市的迷人之處,正在于它能同時容納這兩碗粉。

預定CieL品鑒套餐,主打的花膠菜品不容錯過:魚鰾經秘制高湯燜煮、黃油快煎,鋪在絲滑出汁高湯凍上,主廚鴻氏招牌菜,無國界創意打破菜系桎梏。

上榜理由:胡志明市同樣是 Time Out 專家評審團喜愛的城市,獲得70%的專家支持。四分之三的本地受訪者認為在胡志明市外出就餐“不錯”或“非常棒”。不出意料的是,63%的本地人認為街頭美食是這座城市最重要的餐飲優勢;緊隨其后的是咖啡館與咖啡文化,獲得61%的認可。

07

墨爾本 Melbourne


圖: Uyo Collective

打卡推薦:墨爾本本就坐擁頂級餐飲底蘊,今年更是風味爆發之年。Tom Sarafian、Rosheen Kaul等一眾主廚創新演繹亞美尼亞、埃及、中式、斯里蘭卡、澳式本土料理,不斷拓寬食客味蕾邊界。網紅美食排隊長龍不斷:Charrd世界級漢堡、Chicky Boi爆款雞肉三明治、Bakemono日式酥皮點心一票難求。餐廳不再追求大眾化口味,轉向地域特色極致表達,葡萄牙餐廳Marmelo、墨爾本唯一烏克蘭餐廳Otakoi也憑獨特風味站穩腳跟。Zareh的雞肉串更是值得一試。雞肉裹滿toum蒜醬,經炭火烤制后鋪在香草與腌青辣椒之上,顛覆“雞肉平淡無味”固有印象。

上榜理由:墨爾本不僅獲得 Time Out 專家評審團的大量支持,在本地調研中也表現出色。94%的墨爾本人認為在這里外出吃飯“不錯”或“非常棒”。這里也是世界級咖啡館之都,79%的本地人認為咖啡館正是墨爾本最擅長的餐飲類型,是所有受訪城市中比例最高的。

08

北京 Beijing


圖: 木子土立口

打卡推薦:2026 年,北京的餐飲場景正在走向戶外。越來越多人開始轉向公園邊的早午餐與公園咖啡,比如位于南館公園內的La Casa Verde,或柳蔭公園里的諾町咖啡。綠意、玻璃窗與輕松自在的氛圍,正在成為北京餐飲的新底色。

沉浸式餐飲也再次升溫。宮宴、御仙都皇家菜博物館等將宮廷歷史轉化為現場敘事體驗,食客甚至可以身著古代宮廷服飾入席。更多歷史文保區域內的空間也正在被改造為創意目的地,比如聞園81號里有Jollo Cafe & Bar、ghost coffee等多家特色餐酒館,新舊建筑肌理碰撞出獨特就餐氛圍。夜幕降臨后,北京的雞尾酒文化依然活躍,前門文華東方內胡同酒吧TIAO多次舉辦亞洲50佳酒吧客座調酒活動。

上榜理由:在北京,性價比、質價比依然是關鍵優勢。北京餐飲品質得分為82%,性價比得分高達 83%。多數本地人認為街邊小吃是北京飲食名片;同時,60%的Time Out美食專家認為,北京是當下值得關注的餐飲城市。

09

雅典 Athens


圖:Alex Antoniadis

打卡推薦:百年傳統小館、新潮創意酒館、星級精致餐廳構成雅典美食版圖,主廚們重構希臘傳統風味的形態與口感。Delta是希臘唯一二星米其林餐廳;新晉Kuchisabishii、Thirio、Zigoala熱度居高不下;Giagia Koukou等老店堅守傳統;Tudor Hall、Okio演繹現代地中海料理。Soil主廚Tasos Mantis、Makris Athens主廚Petros Dimas,將農場直供可持續理念與前沿烹飪技法完美融合。總而言之,雅典精致料理迎來黃金時代。Ateno把大眾口味的希臘沙拉打造成藝術品:整顆紅番茄掏空填入番茄丁黃瓜洋蔥,鋪一層菲達奶酪奶油與碎麥餅,淋黃瓜冷湯,層次豐富驚艷味蕾。

上榜理由:雅典是 Time Out 專家評審團評分最高的城市之一,80%的專家認為這座希臘首都是當下值得去吃的城市。78% 雅典居民滿意本地美食。至于雅典最擅長什么?本地人回答是咖啡館和家庭經營的小店。

10

里斯本 Lisbon


圖:Rita Chantre

打卡推薦:過去一年里斯本掀起三明治熱潮,Tosta、Bibs等特色小店表現搶眼。高端餐飲同步革新:米其林星級餐廳持續增加,但品鑒套餐分量精簡、定價親民,用餐氛圍更松弛。最獨特的餐飲趨勢還有新式葡式小酒館的出現:它們保留了葡萄牙傳統小餐館的真實、隨意與歡迎感,同時以技術精度和創意菜單重新表達傳統葡萄牙料理。O Velho Eurico、Polémico、Vida de Tasca等都值得一試。新式酒館標桿Gancho,主廚Louise Bourrat出品的豬血飯燴飯球、布拉式牛肉塔塔,證明了葡萄牙傳統、烹飪技術與創造力完全可以出現在同一個餐盤里。

上榜理由:86%的本地人高度認可城市餐飲場景,63%的人認為在首都外出就餐并不算太貴。當被問及最推薦的餐飲類型時,多數受訪者選擇了面包店與甜品店。

11

開普敦 Cape Town


圖:Amura, Mount Nelson

打卡推薦:開普敦頂級餐廳取材海岸風物,就地采摘本地海產,極簡食材碰撞濃郁飽滿風味。米其林主廚Angel León旗下Mount Nelson酒店餐廳Amura,入選《時代》全球百大目的地。Luke Dale-Roberts旗下副線餐廳Test Kitchen Fledgelings開創“趣味精致料理”概念,街頭小吃融合高端烹飪,兼顧創意與厚重功底。星級餐廳Fyn入選聯合國教科文組織美食可持續試點,全球僅4家羅萊夏朵餐廳獲此資格,足以證明開普敦引領全球美食趨勢。再加上Zuney和牛農場直供爆漿漢堡,證明可持續食材同樣風味絕佳。在Seebamboes可品嘗主廚Adél Hughes的Lichen:熟成七日金槍魚搭配椰肉、青檸、脆咖喱葉與本地海藻,擺盤復刻開普敦近海繁茂海藻景觀,咸鮮清爽創意十足。

上榜理由:開普敦在餐飲整體品質方面獲得本榜單第三高分,93%的本地人給予高度評價。不過,只有 44%的人認為在這里吃飯便宜。開普敦在咖啡館方面表現尤其突出,獲得65%的認可;其次是特殊場合餐廳,獲得59%的支持。

12

大阪 Osaka


圖:Lim Chee Wah

打卡推薦:大阪正在迅速超越“日本街頭美食之都”的傳統印象,進階成為世界級高端料理目的地。新生代先鋒主廚深挖食材產地、精進烹飪工藝,重構日式經典。Tonkatsu Minato升級平價炸豬排,選用品牌限定豬肉,低溫慢炸耗時考究;壽司店Shigenaga摒棄關西偏甜醋飯,改用關東濃烈米醋基底,主打九州海產;烏冬老店Aozora Blue借鑒蕎麥面工藝,全麥烏冬自帶濃郁堅果香氣,口感層次豐富。Kyomachibori Nakamura將炸豬排轉化為一種近似omakase的精致體驗。不同品牌豬肉的不同部位會被逐片呈上,讓食客感受各自獨特的口感與風味。

上榜理由:有“天下廚房”之稱的大阪,獲得 Time Out 美食專家評審團強力支持,在專家票中并列第一。本地人對大阪餐飲品質的評分為68%,但在性價比方面表現突出,71%的人認為在大阪外出吃飯很實惠。

13

班加羅爾 Bengaluru


圖:Raja GamerXTC / Shutterstock

打卡推薦:班加羅爾美食熱鬧鮮活,一座難求,充滿煙火氣。一邊是端上來的咖喱葉油煙熏特調雞尾酒,另一邊則有客人為了雙層 smash burger 等候40分鐘。英迪拉納加爾、科拉曼加拉街區各家餐廳對自己的獨特專長越來越自信:LUPA每晚滿座,招牌順滑芝士黑胡椒意面圈粉無數;Bar Sama主打辛香泰式料理與冰爽特調。本地雞尾酒自成一派,選用 kokum果、胡椒、羅望子、香蘭葉入酒,拒絕工業甜膩糖漿。全球流行美食業態齊聚:酸種披薩店、自然葡萄酒館、黑膠唱片啤酒屋遍地開花,每一家都一座難求。在越南披薩連鎖Pizza 4P’s在印度的唯一分店,必點蒜香蝦布拉塔披薩。

上榜理由:班加羅爾獲得 Time Out 美食專家60%的支持,本地人對餐飲品質的評分則為82%。這座城市的美食未來值得關注,尤其是深夜餐飲與咖啡館文化,在本地人眼中表現出色。

14

那不勒斯 Naples


圖:Francesco Bonino / Shutterstock

打卡推薦:那不勒斯人堅守飲食傳統,老牌三明治店、披薩館、家族小館根基穩固;年輕一代傳承人接手老店,保留根脈同時注入全新創意。四代肉鋪 Salumeria Malinconico傳承人Alessio Malinconico,聯動自然酒館、創意餐廳、城市讀書會打造新式三明治體驗;火車站老店Mimì alla Ferrovia主廚Salvatore Giugliano傳承茄子帕瑪森、熱那亞肉醬意面等經典,另一方面,也加入了taco bao buns這樣的現代元素。這家餐廳最近還出現在Stanley Tucci的國家地理系列節目《Tucci in Italy》中。

上榜理由:72%的本地人高度評價城市餐飲品質,78%的人認為在這里外出吃飯便宜。尤其是喝咖啡,性價比評分高達90%。至于那不勒斯最擅長什么?根據本地人回答,并不是披薩,而是面包甜品店與咖啡館,分別獲得49%與 54%的支持。

15

紐約 New York


圖:courtesy of Kabawa

打卡推薦:紐約永遠走在美食潮流前沿:本地餐廳Kabawa摘得全美最佳餐廳,加勒比品鑒餐主打火辣山羊肉、飽滿胡椒鮮蝦;西村雙層酒吧Sip & Guzzle憑蜜橘雪葩、氣泡粘果酸漿特調登頂全球最佳雞尾酒吧。但紐約最動人之處在于兼容并蓄:街邊豬油裹餡墨西哥卷餅、酒吧調味風味零食,市井小吃同樣擁有頂級美食話語權。東村Carnitas Ramirez全豬料理專賣店,豬舌、豬耳、豬腦、豬鼻應有盡有,surtida taco一次集齊脆皮豬皮、膠質頰肉,一口層次豐富。

上榜理由:紐約在本地居民對餐飲整體品質的評價中位列所有城市第五,90%的紐約人認為這里的餐飲“不錯”或“非常棒”。這座城市尤其以高端餐廳見長,72%的受訪者認為紐約最擅長精致晚餐;外賣與送餐服務則位居其后,獲得56%的支持。

16

香港 Hong Kong


圖:Instagram/@minyoung_factoryhk

打卡推薦:

全球韓餐風潮席卷各地,香港的韓式料理業態獨樹一幟。本地向來有韓式烤肉店,但今年大量細分特色韓餐新店扎堆:Sol高端韓式創意料理、O’rm濟州島風味、Obongzip爆炒八爪魚、Um Yong Baek釜山豬肉湯飯、Minyoung Fish Factory韓式生鮮海產等等。同時城市也不乏意面潮流、開心果甜品,多家韓國本土知名餐廳把首家海外分店開在香港,食客大飽口福。

上榜理由:香港與巴塞羅那、大阪、曼谷和雅典一起,在 Time Out 美食專家評審團中并列第一。本地人也對香港餐飲場景給予認可,73%的受訪者高度評價餐飲品質,61%的人認為外出吃飯價格合理。休閑餐飲與特殊場合餐廳獲得同等支持,證明香港是一座兩者皆可的城市。

17

布宜諾斯艾利斯 Buenos Aires


圖:Ness

打卡推薦:2026年布宜諾斯艾利斯美食早已不局限牛排館。新式本地小酒館風潮興起,年輕主廚回溯移民飲食根源,以社區小店為載體,扎實技法復刻懷舊本土風味。你可以在 Garabato 與 Silvino 體驗這種風潮,它們都位于查卡里塔與科爾赫萊斯交界的潮流美食區Chacagiales。披薩迎來黃金期,網紅新店Kalis Pizza、百年老店Güerrín、El Cuartito均需排隊一小時以上;La Paternal街區小眾融合菜Santa Inés、本地標桿小份菜融合餐廳Gran Dabbang值得深挖;努涅斯區輕奢意式餐廳Evelia、創意餐廳Ness細節拉滿。巴勒莫人氣老店El Preferido de Palermo的肋眼米蘭炸牛排配薯條,出自全球知名牛排館Don Julio幕后團隊,一餐吃透阿根廷風味靈魂。

上榜理由:布宜諾斯艾利斯的美食場景同時受到本地人與專家評審團喜愛。這座城市在 Time Out 專家評審團中并列第二,本地居民則給出72%的認可度。當地人尤其認可這里的咖啡館文化,其次是深夜餐飲與街頭美食。

18

馬賽 Marseille


圖:Alexanderstock23 / Shutterstock

打卡推薦:新生代主廚與經營者涌入,馬賽本就享譽世界的美食版圖愈發多元。追隨Café des épices、La Mercerie等先驅腳步,從昂杜姆到圣夏爾街區選擇豐富:Le Suffren、Bistrot Chave地道法式小館;Le Consolat、Meo Midnight亞洲融合菜;Poissonnerie Kennedy擴建分店專攻海鮮料理,全城值得深度挖掘。前往舊港找到Tetro,年輕天才廚師Rapha?l Fran?ois獨自掌廚,以清晨市場和地中海永恒風味為靈感,呈現價格非常友好的菜單。

上榜理由:馬賽的餐飲品質得分為71%,性價比得分為73%,整體來看是一座非常適合吃喝的城市。根據本地人評價,街頭美食是這座海濱城市最擅長的部分,其次是外帶食物與休閑餐飲。

19

哥本哈根 Copenhagen


圖:Claes Bech Poulsen

打卡推薦:今年北歐米其林頒獎禮落地哥本哈根,全城掀起米其林熱潮,精致料理滲透各個餐飲層級。二星法式餐廳Kong Hans K?lder旗下烘焙店出品頂級酥點;多位前Noma主廚自立門戶,各層次餐廳創意不斷。Dhriti Arora休閑小館Bar Vitrine地道印度菜常年排隊;Matt Orlando餐廳Esse主打先鋒可持續料理,招牌魚骨面別具一格;甚至連Tivoli Gardens的過山車之間,也出現了米其林星級快閃餐廳。

上榜理由:哥本哈根著名的餐飲場景獲得本地人慷慨評分,88%的受訪者高度認可其品質。雖然丹麥首都以全球頂級精致餐飲聞名,但在本地人看來,這里的咖啡館文化獲得了最高認可。

20

麥德林 Medellin


圖:Courtesy Idilico

打卡推薦:這座曾經飲食風格保守的城市,如今風味多元、創意迸發。Idílico、Test Kitchen Lab、Salón Centro 等新店并未摒棄哥倫比亞傳統,而是重構本土經典;拉美五佳Cartagena餐廳主廚Jaime Rodríguez即將帶來新店Boro。平價選擇豐富:All Day Café主廚Pedro Fernández推出哥倫比亞風味創意三明治;近郊恩維加多隱藏素食小店Oh! Food,高性價比午市套餐廣受好評。Empanadas El Machetico de Nico牛肉土豆炸餃,外皮酥脆內餡飽滿,哥倫比亞街邊小吃天花板。

上榜理由:在倫敦之后,麥德林獲得本榜單中第二高的本地餐飲品質評分。94%的受訪本地人給予高度評價。根據95%的本地人反饋,麥德林也是榜單中最適合購買食材的城市;同時,79%的性價比評分也鞏固了這座山城在榜單中的位置。

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