北京
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在佛教里對于使用飲食方面，早晨是天人吃飯的時(shí)候，中午是佛吃飯的時(shí)候，過中午之后就是畜生吃東西的時(shí)候，到晚間就是鬼吃東西的時(shí)候。
本來鬼是找不著東西吃，如果我們?nèi)诉@兒吃東西，這碗和筷子一出動靜，它聽見聲音，就會來搶著吃。
我們所吃的東西，到它的嘴里就變成火，因?yàn)樗鼧I(yè)報(bào)太重了，不能吃東西。鬼就以為人用法術(shù)將這飲食變成火，不給它吃，于是它就生出瞋心對人就打，或者令人生病，就和人來斗爭。
所以出家人晚間不吃東西，因?yàn)檫@是鬼吃東西的時(shí)候。
在早晨是天人吃東西，天上的人在早起吃東西，所以出家人在早起喝粥的時(shí)候，送出去一點(diǎn)飲食給天人吃，或者給鬼子母吃。
鬼子母，就是我們講的“羅剎鬼”，他專門吃小孩子。羅剎鬼子母，為什么叫鬼子母？因?yàn)樗幸磺€(gè)鬼子。它帶領(lǐng)這一千個(gè)兒子，各處去偷小孩子來吃；人家小孩子一出生，它給偷著來就吃。很多的家庭里，小孩一出生，就被它給偷著吃了，變成很多家庭都沒有小孩子了。
于是有人去求佛，問佛這怎么辦？
佛知道小孩子都是給鬼子母偷去吃的，于是佛就把鬼子母最小的兒子給拿來，放到佛的缽里邊扣著。鬼子母回到家里一看，小兒子丟了，就各處去找，找來找去，也就找到佛的地方。
一聽，它這小兒子在缽里邊哭，它就想把缽給抬起來，救它小兒子。殊不知，它抬不動缽，回到家又把其他這九百九十九個(gè)兒子都帶來，大家一起用力來掀這個(gè)缽，也是紋絲不動。
它就向佛來講道理：“你為什么把我的小兒子搶來放到你缽里，不給我呢？”
佛說：“你有多少個(gè)兒子？”
它說：“我有一千個(gè)兒子。”
佛說：“你一千個(gè)兒子，現(xiàn)在只沒有了一個(gè)，你為什么就這樣著急呢？”
它說：“我的兒子，我一個(gè)也不能少的！”
佛說：“那么你把人世間所有的小孩子都偷著拿去吃，這又怎么講呢？”
鬼子母說：“我不是想要吃小孩子，我是沒有東西吃！如果不吃小孩子，我這一千個(gè)兒子連我都要餓死！”
佛說：“從此之后，你也皈依三寶、受持五戒，不要再到處去偷人家小孩子吃。你有這么多個(gè)兒子，卻一個(gè)都舍不得，我把它給扣到缽里，你就這樣著急，世間人的小孩子，你都吃了，人家的父母豈不著急嗎？你不要做這種事情了。”
鬼子母也就答應(yīng)佛，皈依三寶，受持五戒。于是釋迦牟尼佛就叫所有的弟子，在午齋的時(shí)候，送點(diǎn)飲食給鬼子母吃。
所以送食念這首偈頌：
大鵬金翅鳥，曠野鬼神眾；
羅剎鬼子母，甘露悉充滿。
說這吃的東西，好像甘露那么甜，無論它們有多少，都可以吃飽的。這是中午送供的偈子，叫“施食”。這個(gè)施食，就是給大鵬金翅鳥和羅剎鬼子母的。
日中一食，就是早晨也不吃東西，晚間也不吃東西，只在中午十一點(diǎn)到十二點(diǎn)這個(gè)時(shí)間來吃飯，這叫日中一食。但是一般不明白佛法的人，以為日中一食就是持午；其實(shí)不是！持午，就是早晨吃、中午吃、晚間不吃。
日中一食好吃很多，可惜不容易做得到。因?yàn)槊褚允碁楸荆灰磺腥硕加谐詵|西的食欲，餓一點(diǎn)，就想吃東西。早起也餓，晚間也餓；好是最好，不容易做得到。
好什么呢？節(jié)省很多麻煩；你少吃兩餐，就少大便、小便幾次。“日中一食”這種的功德，說也說不完的；總而言之，你少吃一點(diǎn)東西，就少一點(diǎn)麻煩；吃得太多了，麻煩就會多了。
“日中一食”這種的好處太多了！
日中一食，是依照佛的制度、佛的規(guī)則來修行的。
制度就是規(guī)則，就是規(guī)矩。早晨，是天人吃飯的時(shí)候；佛只有中午來應(yīng)供；等過午未時(shí)，這是畜生吃東西的時(shí)候；晚間就是鬼吃東西的時(shí)候。
出家人為什么晚間不吃東西呢？
就因?yàn)槟阃黹g一吃東西，這筷子、碗一響，鬼就想來同你搶東西吃。可是人吃的東西一到鬼的口里就變成火；一變成火，鬼就生瞋恨心，就要跟你打齋了，令你生病。
所以修行的人，晚間不吃東西，就是這個(gè)原因。
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