云南
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入夏的云南進入雨季之后，就正式迎來了吃菌的好時節，瀾滄江畔的臨滄市云縣，便是藏滿五彩野生菌的天然寶庫。全縣擁有山林面積325.97萬畝，森林覆蓋率達65.47%，立體河谷與懸殊海拔，催生出上百種野生菌，各色菌子錯落生長，滿目斑斕。
云縣融媒體中心 供圖
青蓋的青頭菌、艷紅的大紅菌、棕黃的牛肝菌，還有野生香蕈、松茸、奶漿菌、干巴菌、羊肚菌、銅綠菌、螞蟻孤堆菌等一眾小眾珍菌，撿上一筐，一眼望去五彩紛呈。云縣五彩斑斕的菌子，得益于巨大的海拔落差，這里的山野像一座立體的菌菇博物館。從6月到10月，一季接一季，鮮貨不斷、菌香不斷。
當地人雨后就往林間鉆，剛摘下的鮮菌就近擺攤，香氣飄滿街巷；雞樅、大紅菌曬成干爽菌干，發往省外各地。錯季生長的菌子拉長了增收路子，上山拾菌、在家煮鮮，捧著一鍋五彩山味慢慢品嘗，這份藏在河谷里鮮活松弛的日常，正是云南獨有的夏季小美好。
云縣融媒體中心 供圖
菌香誘人，安全更要放在首位。在此提醒喜愛采菌嘗鮮的朋友：采食野生菌務必謹慎，只采摘自己能準確辨認的常見可食用菌，不隨意觸碰、采食陌生菌類；所有野生菌下鍋后必須徹底煮熟煮透，安心享用山野風味，做到既“親菌子”又“遠小人”。
來源/云南發布
總編/劉勇責編/張云龍值班編輯/孔德云編排/朱海楠
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