四川
又是一年好“李”時節(jié)。走進古藺縣太平鎮(zhèn)煌家村百果源蜂糖李基地，1100畝李子林喜迎豐收，雞蛋般大小的蜂糖李綴滿枝頭，青若翡翠，空氣中彌漫著清甜馥郁的果香。當地人不滿足于鮮食，正用這盛夏的甜蜜果實，制作出一杯杯清爽宜人的夏日特調。
“我們的蜂糖李果形大如雞蛋，果肉致密酥脆，汁水豐盈，咬一口清甜的汁水瞬間包裹整個味蕾?！被刎撠熑酥芄饪S手摘下一顆向筆者展示，“這李子長在赤水河畔的坡地上，日照足、土壤滲水強，富含維生素C和多種氨基酸，最大特點就是純甜無酸，做飲品連糖都不用加?！?/p>
隨著蜂糖李大量上市，兩款本地人鐘愛的解暑飲品悄然走紅。筆者找到了太平鎮(zhèn)飲品愛好者謝開華，他正用剛采摘的蜂糖李制作夏日特調?！斑@個時節(jié)，我們就愛用太平的蜂糖李直接做飲品，解暑降溫，天然健康?！敝x開華邊說邊利落地將蜂糖李去核切塊，丟進雪克杯。
冰塊滿上，兩片香水檸檬入杯，謝開華手握搗棒用力捶打，果香瞬間迸發(fā)。他邊捶邊介紹，“蜂糖李本身夠甜，不用加糖漿就能對沖檸檬的酸，果香清爽、酸甜平衡，一杯下去暑氣全消?！贝獬鲋谷肭嗖瑁ňG茶）搖勻，一杯青綠透亮的夏日特調便遞到了記者手中。謝開華說，這款飲品在太平鎮(zhèn)年輕人中尤其受歡迎，做起來簡單，喝起來過癮。
另一款蜂糖李氣泡水更顯從容。杯底鋪上碾碎的果肉，加冰后緩緩注入無糖蘇打水，氣泡升騰間將李子皮的清香層層放大。謝開華笑道，“好果子不僅要鮮吃，做成飲品，才能嘗到它不一樣的風味。”
青山為屏，碧水作脈。從枝頭的“甜寶石”到杯中的清涼飲，太平鎮(zhèn)蜂糖李正以更多元的方式走向人們的夏日餐桌，書寫著綠水青山間的甜蜜故事。
文/圖：謝旭 蹇維婷 成語
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