今天是農(nóng)歷五月二十日,民間傳統(tǒng)的分龍節(jié)(大分龍日),是端午節(jié)之后重要的夏日民俗節(jié)日,核心寓意為龍王分域布雨、調(diào)劑四時雨水,寄托著古人祈愿風調(diào)雨順、五谷豐登、規(guī)避夏澇夏旱的美好期許。該習俗廣泛流傳于江南、華南多地,同時畬族、毛南族等少數(shù)民族也有專屬節(jié)慶儀式,各地民俗豐富且獨具特色。今天農(nóng)歷五月二十日,記住“吃三樣,做三事,忌一事”習俗,順風順水家幸福!
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一、吃三樣
結(jié)合夏日濕熱的氣候特點,農(nóng)歷五月二十日飲食以清濕熱、解暑毒、健脾胃為主,多食用應(yīng)季清淡食材,順應(yīng)時節(jié)養(yǎng)生。
1、毛豆
民間俗話說“五月吃豆,賽過吃肉”。毛豆是夏日應(yīng)季食材,寓意健脾除濕、消解疲憊,緩解盛夏悶熱帶來的身體沉重感。
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食材:毛豆、廋肉、剁椒、大蒜、姜、生抽、蔥、油、鹽、雞精
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做法:1、毛豆洗干凈備好,蒜,姜,切末備用。2、鍋熱油滑鍋,下入肉沫炒散。3、炒散下入姜沫,蒜沫。4、爆香,倒入生抽翻炒均勻,下入毛豆翻炒。5、待變色,加入半碗清水,蓋鍋蓋悶煮2分鐘,加入一勺剁椒,翻炒均勻。6、待翻炒均勻,加入鹽,雞精即可起鍋,撒一點蔥花就可以上桌了,超級下飯。
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2、吃綠豆
綠豆湯、綠豆糕等清熱解暑,新鮮瓜果補充水分,幫助人體抵御夏季暑濕濁氣。
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食材:去皮綠豆400克,白糖2大勺,奶粉少許
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做法:1、去皮綠豆浸泡3小時,充分的泡發(fā),這樣適合蒸而且熟得很快。去皮綠豆隨處都有賣的,如果實在買不到,也可以用綠豆泡發(fā)以后,用手搓去外皮。2、泡發(fā)好的去皮綠豆,均勻的放到籠屜上,開火蒸大約20分鐘。3、用手指輕輕一捻,就可以捻成末,就是熟透了,倒出晾涼。4、倒入破壁機中,加入少許白糖,白糖的量可以隨自己的喜好來放,老年人吃就可以放很少就可以。破壁機攪打以后,就成了一個的,因為我們沒有放水所以不需要炒制。5、倒出綠豆泥加入少許奶粉提升口感,用手揣勻后,分成大小一致的小劑子。50克一個的模具,小劑子稱重就是50克,如果你要包餡就要去除餡料的重量,總和50克就可以了。團成圓球,放入模具中。壓出,綠豆糕即成。如果沒有模具也可以放入到方形盤里壓實,用刀切成方塊就可以了。6、這款綠豆糕不用炒,無油少糖特別的健康。
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3、吃雜糧素食
農(nóng)歷五月二十日,多地民俗主張當日清淡飲食,少食油膩辛辣,順應(yīng)夏養(yǎng)之道,寓意清凈身心、平安度夏。五谷雜糧飯搭配小米、紅豆、糯米、黑米、玉米等五色谷物,對應(yīng)五行,寓意吸納天地靈氣,助力莊稼茁壯成長,也寓意家人身體健康、五行順遂。吃五谷雜糧飯可溫補身體,藏著古人順應(yīng)初夏養(yǎng)生的智慧。
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食材:大米、燕麥、黑米、枸杞、小米、蕎麥、高粱、大麥
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做法:1、將雜糧(除大米外)放入干凈的盆里淘洗干凈,用清水浸泡。2、將大米淘洗干凈浸泡10分鐘,和雜糧混合均勻,放入電飯煲里蒸熟。3、將浸泡好的枸杞放入燜一會即可食用。
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二、做三事
1、祈雨
在我們的生活中,風調(diào)雨順是老百姓的愿望,當干旱時在各地就有“祈雨”的風俗習慣。祈雨,是自古就有的一種儀式,在大多數(shù)的傳統(tǒng)宗教里認為降雨是屬于神龍所管轄,當久旱不雨時,老百姓會自發(fā)的舉行祈雨的儀式,祈求降雨。傳統(tǒng)與科學(xué)并不相悖,這樣的儀式是老百姓對于風調(diào)雨順、五谷豐登的一種祈盼!
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2、觀水龍會
相傳每年的農(nóng)歷五月二十日,江浙等地特色的民間傳統(tǒng)節(jié)日水龍會。每逢此日,四里八鄉(xiāng)的人們都會聚集到一起,觀看當代消防先進設(shè)備和消防力量,“水龍交匯”贏得現(xiàn)場陣陣驚呼喝彩,熱鬧非凡。
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2、祭神保禾苗
相傳每年的農(nóng)歷五月二十日,是畬族、毛南族的傳統(tǒng)節(jié)日分龍節(jié),因毛南山鄉(xiāng)氣候條件較差,易旱易澇,人們?yōu)榱似砬箫L調(diào)雨順、五谷豐登,每逢此日,人們認為是水龍分開之日,水龍分開后很難風調(diào)雨順,人們要在此日祭神保禾苗,故又被稱為“廟節(jié)”。
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三、忌一事:忌晾衣服
民間相傳每年的農(nóng)歷五月二十日是龍曬衣的日子,這天的中午之前,凡人不能晾衣服,如果晾衣服了,身上會起龍須瘡。民間相傳這天是龍專有日子,凡人不能和龍爭日頭,否則就是對龍的不敬。雖沒有科學(xué)依據(jù),但是民間口口相傳,該民俗一直延續(xù)至今。
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