四川
信息來源：雅安李小編
最近雅安持續降雨，山林、路邊、田埂、竹林下，各式各樣野生蘑菇紛紛冒出來。不少市民、老鄉進山散步、干農活時，看到外形好看的野菌就想采摘嘗鮮，覺得 “野生菌天然鮮美”。但每年雨季，我市各大醫院都會接診多起誤食毒蘑菇中毒病例，輕則上吐下瀉住院，重則肝腎衰竭危及生命。今天本地小編給大家講透毒蘑菇辨別誤區、中毒急救辦法，轉發給家里老人、進山干活的親友，守住舌尖安全！
一、辟謠！這些民間辨菌土方法全是錯的（雅安人最愛信的誤區）
很多本地人憑老一輩經驗分辨蘑菇，全部不靠譜，千萬別信：
誤區 1：顏色鮮艷才有毒，灰白樸素的沒事劇毒白毒傘通體雪白，和食用平菇極為相似，50 克就能毒死成年人；而可食用紅菇顏色鮮紅，單憑外觀完全無法區分。
誤區 2：蟲子、蝸牛吃過的蘑菇無毒人和昆蟲毒素耐受度完全不同，蟲子能吃的菌，人吃可能中毒身亡。
誤區 3：大蒜、銀器同煮變黑就是毒蘑菇毒蘑菇毒素不會和銀、大蒜發生反應，這個方法毫無科學依據。
誤區 4：高溫煮透、曬干就能去毒致命鵝膏毒素耐高溫、耐蒸煮，爆炒、燉煮、曬干都無法破壞毒性，吃了照樣中毒。
誤區 5：去年這里采過能吃，今年同一地方就安全同一片山林每年菌種不一樣，去年無毒，今年大概率長出毒菌。
二、雅安山林常見劇毒蘑菇，見到直接避開
1. 致命白毒傘（蘑界頭號殺手）
通體潔白，有菌蓋、菌環、根部菌托，俗稱 “頭上戴帽、腰間系裙、腳上穿鞋”，是雅安山林高發劇毒菌，存在假愈期：吃完先嘔吐腹瀉，一兩天后癥狀看似好轉，實則肝腎持續衰竭，死亡率超 90%。
2. 亞稀褶紅菇
外觀和可食用紅菇高度相似，誤食引發全身肌肉劇痛、血尿、急性腎衰竭，無特效藥。
亞稀褶紅菇（劇毒）
3. 毒蠅傘（紅傘白點）
紅色菌蓋布滿白色斑點，誤食產生幻覺、抽搐、心慌，嚴重時呼吸抑制。
毒蠅傘
4. 狗尿苔（致幻蘑菇）
路邊、竹林隨處可見，吃完出現跳舞、胡言亂語、視物扭曲，醉酒后同食風險翻倍。
三、誤食毒蘑菇，出現這些癥狀立刻就醫
分三類中毒表現，出現任意一種別硬扛：
- 腸胃型（最常見）：惡心、劇烈嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、渾身發軟，吃完半小時至 6 小時發病；
- 神經幻覺型：頭暈眼花、手腳發麻、看見小人、胡言亂語、抽搐躁動；
- 肝腎損傷重癥型：初期腸胃不適短暫緩解（假愈期），2-3 天后眼白發黃、小便呈濃茶色、肌肉劇痛，隨時器官衰竭死亡。
- 立刻停食：不再吃任何菌湯、剩余蘑菇，禁止喝酒（酒精加速毒素吸收）；
- 清醒狀態馬上催吐：大量喝溫鹽水，手指刺激咽喉反復嘔吐；昏迷患者禁止催吐，防止窒息；
- 留存全部樣本：沒吃完的蘑菇、嘔吐物拍照裝好，帶去醫院，方便醫生快速判定毒素；
- 馬上送就近醫院，不要拖延：哪怕癥狀輕微、短暫好轉，也要留院觀察 72 小時，規避假愈期致命風險。
- 不采摘：山林、路邊、田間任何不認識的野生蘑菇，一律不伸手采摘；進山務農、散步不要順手撿菌；
- 不購買：不買路邊流動攤販、陌生人售賣的散裝野菌，想吃菌子只去正規商超購買人工培育品種；
不食用：自家、宴席、農家樂，來源不明野生菌堅決不上餐桌，老人、小孩、孕婦切勿嘗試。
咱們雅安山多林密，雨季野生菌瘋長，很多老鄉貪圖一口野味冒險采摘，每年都有家庭因誤食毒菌花幾萬治療費，甚至留下終身肝腎損傷。不要抱有 “別人吃了沒事我也沒事” 的僥幸心理，野生蘑菇毒性沒有規律，一口足以釀成悲劇。請大家轉發家族群、村群、業主群，提醒家里長輩、務農親友、進山游玩的朋友，管住手、管住嘴，平安度過雨季！
文末互動：你身邊有人上山撿野蘑菇嗎？評論區留言提醒大家，轉發擴散守護身邊人健康！）
來源：本地自媒體綜合雅安市人民醫院、疾控科普整理舉報違規售賣野生菌：12315
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