北京
夏日餐桌上，少不了魚蝦蟹。你想過沙漠里能產海鮮嗎？沒錯，在離海最遠的沙漠，也有一片海鮮“牧場”。
“向沙漠要水產”
早些年，在新疆想吃海鮮，只能靠長途空運，價格高、損耗大。科研人員和當地養殖戶大膽設想：能不能在沙漠復刻海水環境？這不是憑空臆想，西北鹽堿沙地里，“自帶”類似海水的礦物質。
沙漠里的養殖基地。圖源：新華社
不久，推土機轟隆隆開進荒灘，大家在兵團尉犁、巴楚天然鹽堿湖泊小規模試養，然而，沙漠淺層鹽堿水水質惡劣，地下井水pH值最高達11，遠超海洋7.5-8.6的適宜區間，魚蝦投放后極易批量死亡。
于是，基地里多了一群“水質魔法師”技術員。他們開挖連片塘池，引冰川淡水給鹽堿沙地反復“洗澡”；塘內種植水草、投放復合益生菌，逐步中和水體堿性；再精準補充鈣、鎂、鉀等海水必備微量元素，一點點把鹽堿水調成適配水產生長的“人造海水”。
“蝦兵蟹將”安家沙漠
水質達標只是第一步，蝦蟹苗種“初來乍到”，會嚴重水土不服。科研團隊研發出梯度淡化馴養技術，苗種經過水體鹽度降低，逐漸適應內陸水土，蝦苗成活率從不足三成提升至九成以上。
2024年，和田第一批中華絨螯蟹登場，本地定名“昆侖玉蟹”。上市期間，平均每天都能接到約200公斤的訂單。
2025年，沙漠水產家族持續擴容：南美白對蝦、澳洲淡水龍蝦、淡水鱸魚等品種紛紛來“報到”。在和田縣恰木古魯克村的水產養殖基地里，56個養殖池就像一個個高科技 “公寓”，中控室的 “智慧大腦” 24小時盯著水溫和水質。更神奇的是，魚蝦排出的糞便也沒浪費，成為大棚里月季花的“營養大餐”。當年，和田縣的漁業產值暴增141.2%，“昆侖玉蟹”也成為當地響當當的名牌產品。
圖源：Zaker
如今，海鮮產業在和田多點開花，清蒸澳龍、爆炒沙漠青蟹、白灼對蝦，成為當地餐桌上的特色硬菜。產業落地帶動鄉村振興，戈壁周邊村民在家門口務起了工，塘口管護、魚蝦分揀、冷鏈物流、特色漁家樂，衍生出多條就業渠道。
一口沙漠海鮮，嘗到生態治理的甘甜，品出鄉村振興的奔頭。
來 源：中國鄉村振興綜合
總監制：姚卜成
監 制：韓世雄
編 輯：張瓊文
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